Kışın ev üzümlerinden yapılabilecekleri bilmeyenler için, bazı fikirler sunacağız ve suyu meyve suyundan nasıl sıkacağını, kompostayı pişireceğimizi ve lezzetli ve yararlı kuru üzümleri nasıl hazırlayacağımızı size söyleyeceğiz.
Üzüm suyu nasıl yapılır?
maddeler:
- üzümler olgunlaşmış;
- şeker - tadı.
hazırlık
Eğer hasat ettiğiniz hasat beyaz üzüm ise, o zaman meyve suyu yapmak için sadece meyve sıkacağı , meyveleri önceden durulama, biraz kurutulmuş ve demetlerden yırtılmış olarak kullanmanız gerekir. Kırmızı çeşitlerin üzümleri daha yapışkan bir etkiye sahiptir, bu da daha esnek hale gelir ve sadece bazı ön aksiyonlardan sonra maksimum meyve suyu verir. Örneğin, üzümler bir mikrodalga fırında birkaç saniye ya da sıcak suyla bir tencerede birkaç saniye ısıtılabilir, 75 dereceye kadar ısıtılır ve sadece cihazla işleme tabi tutulabilir.
Elde edilen meyve suyu, bir emaye veya paslanmaz bir kaba dökülür, kaynatılır ve üç dakika kaynatılır, orta derecede kaynatılır, işlemeye şeker katılır ve tüm kristallerin çözünmesine izin verilir.
Sterilize edilmiş kuru kapların üzerine içkiyi döküyoruz, beş dakika sızdırmaz hale getirilmiş kapaklarla kapatıyoruz ve tamamen eriyene kadar ılık bir "kat" altında kendi kendini sterilize etmek için atıyoruz.
Üzümden komposto nasıl yapılır?
maddeler:
2 litrelik teneke hesaplaması:
- üzüm olgun - 0.6 kg;
- filtrelenmiş su - 1,2 - 1,5 l;
- şeker kumu - 220-260 g.
hazırlık
En lezzetli komposto, kırmızı kokulu çeşitlerin üzümlerinden yapılır. Bu durumda, içeceğin hem tadı hem de rengi sadece mükemmel olacaktır. Üzüm, kompostoları hasat etmeden önce, meyvelerden ayırıp meyveleri ayırmadan önce doğrudan kesilir ve ayrıca durulanır ve kurutulur. Steril kutularda gerekli miktarda üzümde uykuya daldık ve dik kaynar su ile doldurduk. On beş dakika sonra, komposto için sıvı baz bir tencereye geri döküldü ve şeker ile şekerli hale getirildi. Kristaller, sık sık karıştırılarak tamamen çözülmelidir ve şurup kaynar. Beş dakika pişirildikten sonra, tatlı sıvıyı kapların üzerine üzümler ile doldurun, mantarları mantar haline getirin ve doğal bir sterilizasyon için sıcak bir "kat" altında döndürün.
Üzümden kuru üzüm nasıl yapılır?
Komposto ve hazırladığımız meyve suyu, üzümlerden lezzetli ve inanılmaz derecede yararlı kuru üzümleri pişirmeye çalışalım. Bunun için üzümler sadece çekirdeksiz olarak alınmalıdır, aksi takdirde ürün hafifçe amatör hale getirilir.
Kuru üzümleri hazırlamanın en doğal yolu, üzümleri güneşte kurutmak ve kurutmaktır. Bu süreç uzun ama ekonomik ve düşük maliyetlidir. Görevli koşullara bağlı olarak, bu yirmi otuz gün sürer. Bunun için üzümler küçük parçalara veya tek tek meyvelere bölünür ve bir fırın tepsisine veya herhangi bir boş kağıda bırakılır. Ham maddeleri böceklerden korumak için bir gazlı bez veya cibinlik ile örtmek gerekir.
Kurutma işlemini hızlandırmak için, bazı ev hanımları kaynar soda çözeltisi içinde beş saniye üzümde dururlar, daha sonra yıkanır ve kurumaya yayılır.
Güney bölgelerde, üzümler gölgede kurutulurlar, çünkü havanın yüksek sıcaklığı ılıman iklim koşullarında güneşte olduğu gibi aynı sonuca katkıda bulunur. Bununla birlikte, bu durumda yararlı özellikler, bitmiş ürün daha fazla içerecek ve kuru olan güneşin daha çekici görünmeyecek şekilde kurutulmasını sağlayacaktır.
Fırın, üzümlerin kurumasını büyük ölçüde hızlandıracaktır. Bunu yapmak için, üzümleri veya küçük parça parçalarını bir fırın tepsisine sürün ve fırının üst seviyesine 70 dereceye kadar ısıtın. Çileklerin kurutma için büyüklüğüne bağlı olarak, ortalama iki gün gereklidir.