Ayrı bir beslenme sistemi şu anda tartışmalıdır, çünkü maddenin kalbi içindeki tüm süreçler bilimsel olarak kanıtlanmamıştır. Bununla birlikte, ayrı beslenme ilkeleri uzun bir süre sağlıklı diyet veya kilo kaybı için diyet olarak popüler olmuştur.
Ayrı Beslenmenin Temelleri
Yaklaşık bir yüzyıl önce kurulan ayrı beslenme teorisi, bir öğün için ürünlerin doğru kombinasyonunu göstermektedir. Yağların, proteinlerin ve karbonhidratların sindirimi için vücudun farklı enzimlere ihtiyacı olduğuna inanılmaktadır: karbonhidratlı yiyecekleri sindirmek için alkali bir ortam gereklidir ve proteinli gıda bir asit ortamı gerektirir. Bu nedenle, bir öğünde hem protein hem de karbonhidrat açısından zengin olan gıda ürünlerini birleştirirken, besinlerin yetersiz sindirilmesine ve çürümesine, vücuttaki fermantasyona yol açar.
Ayrı beslenmenin temel prensipleri, bir karbonhidrat grubu gıda ve proteini birbirinden ayrı ayrı alarak bu tür çürüme ve fermantasyon süreçlerini içermez. Bu nedenle, ayrı gıdaların ne anlama geldiğini anlamak kolaydır - ürünlerin kendi aralarında uyumluluğunu sıkı bir şekilde düzenleyen bir sistemdir.
Ayrı yemekler için ürün uyumluluğu
Ayrı beslenme kuralları, tüm ürünleri şartlı olarak proteinlere, yağlara ve karbonhidratlara ayırır ve kombinasyonlarının olası tüm değişkenlerini kendi aralarında belirler:
- Süt ürünleri ve meyvelerin, izole gıda alımında sadece her şeyden ayrı olarak tüketilmesine izin verilir;
- proteinler (et, balık, kümes hayvanları, yumurtalar) ve karbonhidratlar (ekmek, patates, makarna) bir öğüne dahil edilmemelidir;
- Bir öğünde iki tür karbonhidrat yiyemezsiniz - örneğin, patates, ekmek, ya da mantı ve ekmek (önceki kuraldan aşağıdaki gibi peletlerin kendileri de yasaktır);
- Bir yemek için birden fazla protein türü yemek yasak - örneğin, aynı zamanda yumurta ve et (birçok insan tarafından sevilen okroshka, tahmin etmek kolaydır);
- Proteinlerin yağlarla kullanılması yasaktır. yani Kremalı peynir kabuğunda pişmiş biftek, ayrı yemeklerin düzenine uymuyor;
- hem nişastalı yiyecekleri hem de tatlıyı aynı anda yememek yasaktır. yani Çerezler, tüm tatlı hamur işleri ve kekler zaten yasaklanmış ve ayrıca ekmek ve reçel ya da tahıl gevreğini balla birleştirmek imkansız.
- Yemekler arasında, farklı kategorilerdeki ürünlerin yemek borusu içinde aynı anda, hatta tesadüfen bulunmamasını sağlamak için 2-3 saat sürmelidir.
Açıkçası, sonuç olarak ayrı bir yemek, bize aşina olan yemeklerin ve kombinasyonların çoğunun yasaklanmasıdır. Ayrı yemekler pratiği, sandviçler, pirzola ile patates püresi, salata çeşitleri yiyemezsiniz. Bu nedenle, ayrı bir diyet, ortalama insan için gıda alımında neredeyse tam bir değişiklik olduğunu varsayar.
Ayrı yemek doğru mu?
Ayrı beslenme ilkeleri şu anda bilimsel kanıtlara sahip değildir. Doktorlar, genel olarak çürüme ve fermantasyon süreçlerinin sadece ciddi hastalıkları olan bir kişinin vücudunda mümkün olduğuna inanırlar. Ancak, diğer birçok postulates da reddedildi:
- Proteinlerin, karbonhidratların ve yağların sindirim sürecinde yer alan farklı tipte enzimlerin birbirlerinin çalışmalarını birbirine paralel olarak etkilemediği kanıtlanmıştır.
- İnsanın doğadaki tüm sindirim sistemi, farklı besin türlerinin paralel sindirimi için tasarlanmıştır.
- Doğada bile, izole edilmiş proteinler, karbonhidratlar ve yağlar yoktur. Ette hem protein hem de yağ vardır, sebzelerde - hem karbonhidratlar hem de proteinler, tahıllarda ise üç kategoride pratik olarak dengelidir.
Bununla birlikte, ayrı beslenme teorisi yaşam hakkına sahiptir. Postülaların çoğu kilo kaybı için farklı diyet türlerinde kullanılır ve sonuçlar getirir.