Bıldırcın eti - iyi ve kötü

Bıldırcın eti tadı ve kullanışlı özellikleri için diğer etlerden daha aşağı değildir. Bu kuşun küçük bir karkası yaklaşık 150 gram ağırlığındadır. Sulu, kokulu ve yumuşak bıldırcınlardan çeşitli ilginç yemekler hazırlayabilirsiniz. Dünyanın birçok yerinde bıldırcınlar özel çiftliklerde yetiştiriliyor ve Rusya'da bu kuşun eti avlanmasından bu yana uzun bir süre sonra kraliyet masasında sıkça misafir oluyordu.

Ne kadar yararlı bıldırcın eti?

Offal temizlenmiş bir formdaki bıldırcın eti, proteinlerin neredeyse% 22'sini içerir, bu da kas kütlesinin toplanmasına katkıda bulunur ve bunu, birçok sporcunun diyetinin önemli bileşenlerinden biri haline getirir. Buna ek olarak, bıldırcın eti nispeten düşük kaloridir, çünkü 100 gramda sadece 134 kcal içerir. Bıldırcın etinin kullanımı aynı zamanda çok sayıda vitamin içeriğindedir ve özellikle: A, H, K ve birçok B vitaminleri ve mineral bileşenleri: potasyum, kalsiyum, bakır, demir ve magnezyum. Kardiyovasküler ve dolaşım sistemini güçlendirmeye, bağışıklığı geliştirmeye ve beyni çalışmaya katkıda bulunurlar. Bıldırcın etinin yararlı özellikleri de kolesterolde düşüktür, bu da onu aterosklerozlu yaşlı insanlar için ideal bir ürün haline getirir.

Bıldırcın etinin iyileştirici özellikleri

Bıldırcın eti, kalp hastalığı, mide bağırsak sistemi ve hasta anemisi olan kişiler için çok yararlıdır. Bıldırcınlar vücut tarafından kolayca sindirilir, pankreası aşırı yüklemez, bu nedenle diyabet hastalarının özel diyetine dahil edilmelidir. Bıldırcın etleri, karmaşık hastalıkları ve ameliyatları geçirmiş insanların önünde tıbbi özelliklerini ortaya koymaktadır. Buharda pişirilen en yararlı bıldırcın, çünkü bu yol Yemek en fazla miktarda vitamin tutar. Tıbbi amaçlar için bıldırcın etini düşünmeye değer.

Bıldırcın etinin zararı

Yararları ile birlikte, bıldırcın eti bazı zararlar verebilir. Örneğin, düşük kalorili içeriği onu zayıf bir enerji kaynağı yapar, bu yüzden önemli fiziksel efor ile beslenme yetersizliğini doldurmaz. Az yağlı et, bıldırcın pratikte, vücut için gerekli olan çoklu doymamış yağ asitleri içermez ve bu nedenle, daha yağlı et çeşitlerinden farklı olarak, sinir sisteminin normal işlevini etkilemez.