Gıdalardaki vitamin eksikliği, hipovitaminoza yol açar. Semptomlar: uyuşukluk, hızlı yorgunluk, devamsızlık, sık soğuk algınlığı, cilt, saç ve tırnaklarda bozulma.
Genellikle vitaminler iki kategoriye ayrılır: yağda çözünebilir ve suda çözünür . Vitamin C, P ve B vitaminleri suda çözünürdür. İnsan vücudu yağda çözünen vitaminlerin bir rezervini korur, ancak suda çözünen vitaminler yoktur, bu nedenle sürekli alımları gereklidir. Bununla birlikte, vücudun birikebildiği tek bir suda çözünen vitamin vardır - bu, kobalt içeren tek kullanışlı element olan B12 vitamini - siyanocobalamindir. Bununla birlikte, yağlarda birikmez, karaciğerde, böbrekte, akciğerde ve dalakta.
B12 vitamini eksikliği sinir bozuklukları, kas disfonksiyonuna yol açar. Kırmızı kan hücrelerinin oluşumu sürecine katılır, tüm vücudu oksijenli kırmızı kan hücreleriyle zenginleştirmek için gereklidir, hafızayı geliştirir ve öğrenir, kemik güçlendirir, vücudu canlandırır. Ayrıca, bu vitamin diğer B vitaminlerinin asimilasyonu için gereklidir.
Kilo kaybı için B12 vitamini önemli bir destekleyici role sahiptir. Karnitin için, sözde quasivitamin için yeterli miktarlarda vücutta B12 vitamini varlığı gereklidir. Bu yarı-vitamin, yağ moleküllerinin, enerjinin enerjiye dönüştürüldüğü mitokondriyaya taşınmasından sorumludur. Karnitin yağların oksidasyonu için gereklidir ve bu nedenle kilo kaybı için gereklidir.
B12 vitamini nedir?
B12 vitamini vücutta üretilmemektedir, gıdalardan, vitamin komplekslerinden veya biyolojik olarak aktif katkılardan elde edilmelidir, ancak doğal gıdaların kullanımı yapay katkı maddelerinden daha fazla fayda sağlar. B12 vitamininin en büyük miktarı, özellikle karaciğerde hayvansal kaynaklı gıdalarda bulunur. Ahtapot, yengeç, somon, uskumru ve morina balığı gibi deniz ürünleri de bu vitaminin yüksek bir içeriğine sahiptir.
Sığır eti, domuz eti, kuzu eti ve tavşan eti, özellikle peynir, tavuk yumurtası ve süt ürünleri, özellikle ekşi krema gibi vücudun B12 vitamini ihtiyacını kolayca doldurabilir.
Pek çok araştırmacı, sebze gıdalarının bu vitamini içermediğini, bazı bakterilerin yaşamsal aktivitesinin bir sonucu olarak oluştuğunu ve bu nedenle vejetaryenlerin B12 vitamini açığı olduğunu iddia etmektedir. Diyetisyenlerin ve doktorların vejeteryanın yandaşlarının, kökünde bir yaşam tarzı olarak kabul etmemeleri dikkat çekicidir. Yeşilliklerin ve sebzelerin, hayvansal kaynaklı B12 vitamini ürünlerine göre daha düşük olduğuna inanırlar, ancak yine de yeterli miktarlarda bulunurlar. Ispanak, deniz lahana , yeşil soğan, soya ve marul, B12 vitamini vejetaryen kaynaklarıdır.
B12 vitamini, ısıtıldığında ve saklandığında gıdalarda tutulur. Sadece güneş ışığını yok eder, bu yüzden yemeği karanlık bir yerde saklayın.
B12 vitamininin olumsuz etkileri
Artmış vitamin B12 3 μg, günlük doz
Vücutta B12 vitamini emilim ve içeriği üzerinde olumsuz, doğum kontrol hapları, hormonlar ve diğer ilaçların alımını etkiler.
Suda çözünen vitaminler vücuttan böbrekler tarafından kolayca dışarı atılır, ancak kandaki B12 vitamini seviyesinde bir azalma zaman alır. Vitamin B12 içeren vitamin veya diyet takviyeleri aşırı tüketim kaçının.