Ballı sos kaburga sadece şaşırtıcı derecede lezzetli değil, aynı zamanda düzenli bir atıştırmalık olarak ve festival masasında bir garnitür ile ikinci bir kurs olarak sunulabilecek oldukça yönlü bir yemek değildir! Aşağıda tarif edilen tariflere göre kaburgaları hazırlamanızı ve mükemmel tatlarından emin olmanızı öneririz!
Bal-soya soslu kaburga
maddeler:
- kuzu kaburga - 1.5 kg;
- zeytinyağı;
- baharatlar.
Sos için:
- bal çiçek - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- soya sosu - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- baharatlar.
hazırlık
Kaburgalar soğuk su altında iyice yıkanır, kağıt peçetelerle ıslatılır ve bir bıçakla porsiyon halinde kesilir. Ardından tavaya ateş açın, suyla doldurun, tadı tuzlayın ve kaynatın. Daha sonra kaburgaları dikkatlice düzenleyin ve 10-15 dakika pişirin. Ve bu süre boyunca sosu hazırlayalım: bal su banyosunda eritildi ve soya sosu ve kırmızı öğütülmüş biber ile birleştirin. Hepsi homojen bir duruma iyice karışır, kütleyi dipperlere döküp, kalıncaya kadar karıştırırız. Şimdi pişirme için formu alın, zeytinyağı ile yağlayın ve fırını önceden 190 ° C'ye ısıtın. Kaburgalar hazırlanan sos ile bol miktarda kaplanır ve yavaşça kalıbın içine kaydırılır. Yemeği fırına göndeririz ve ruddy renginden yaklaşık 10 dakika önce pişeriz. Zamanın sonunda, ballı sosta lezzetli ve sulu kuzu kaburgaları hazır!
Ballı hardal soslu kaburga
maddeler:
- Domuz kaburga - 1 kg;
- defne yaprağı - 2 adet.
- baharatlar.
Marine için:
- bal çiçeği - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- hardal yemek odası - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- baharatlar;
- sarımsak - 3 diş
hazırlık
Önce kaburgalara hazır olalım: onları soğuk suyla iyice yıkayınız, tüm filmleri ve damarları dikkatlice kesip, etleri küçük parçalara ayırdık. Ateşte derin bir su kabı koyun, kaynatın, tuza biraz tuz ekleyin ve kaburgaların üzerine hafifçe atın. Bundan sonra, kokulu öğütülmüş biberi ekleyin ve birkaç defne yaprağı atın. Eti turşusu hazırlarken 10 dakika et pişirin. Bunu yapmak için sarımsakları temizleriz, pres aracılığıyla sıkıştırırız, çiçek balı, masa hardalı ve herhangi bir baharat ekleyelim. Her şeyi iyice karıştırın ve bitmiş sosu kenara koyun. Kaburga ile bir tava ateşten çıkarılır, tüm su dikkatlice süzülür ve bir tabağa konur. Hafif soğumalarını sağlayın ve karıştırılarak marine edilmiş tabakta yemeklere aktarın. Domuz kaburgalarını yaklaşık 10 saat bal sosunda marine edin ve daha sonra ısıtılmış bir yağda bir kızartma kabında kızartın veya fırında pişirin.
Bal soslu kaburga tarifi
maddeler:
- sığır kaburga - 1,5 kg.
Marine için:
- limon suyu - 50 ml;
- masa sirkesi - 50 ml;
- zeytinyağı - 50 ml;
- bal çiçeği - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 4 karanfil;
- öğütülmüş biber - 1 tatlı kaşığı;
- rezene tohumu - 1 tatlı kaşığı;
- baharatlar;
- fesleğen - istenirse.
hazırlık
İlk önce kaburgalar için bir turşusu hazırlayalım. Bunu yapmak için, sirke ile bir kase limon suyunu karıştırın, biraz zeytinyağı ekleyin, bal, baharat koyun ve soyulmuş sarımsakları sıkın. Şimdi büyük tencereye işlenmiş dana kaburgalarını koyduk ve onları bütün gece için beklemek üzere bolca turşusuyla döküyoruz. Fırın 150 ° C'lik bir sıcaklığa önceden ısıtılmış, kaburgaları fırın tepsisine koyup fırına yerleştiriniz, kapağını kapatınız ve eti yumuşak olana kadar 2 saat pişiriniz. Bal sosundaki bitmiş dana kaburgaları, taze sebze salatası ile masaya hemen servis edildi.