Elimizde iyi bir avuç dolusu krep bulunduğumuzda, pişirmek istediğimiz ilk şey çorbadır ve size tariflerimizde bu nefis çorbayı nasıl yapacağınızı söyleyeceğiz.
Taze podborozovikov gelen mantar çorbası tarifi
maddeler:
- taze poderezozoviki - 450 g;
- soğan - 1 adet.
- patates - 3 adet.
- genç sarımsak - 2 diş;
- mutfak tuzu - tadı;
- defne yaprağı - 1 adet.
- ekşi krema (% 20) - 130 g;
- yeşil maydanoz ve kişniş - 4-5 dallar için.
hazırlık
Dirsekler dikkatlice yıkanır, büyük bir tencereye eklenir ve 25 dakika boyunca biraz tuzlu suda kaynatılır. Ardından, bir kevgir içinde tava içeriğini atın ve mantarları akan su akışı altında soğutun. Şimdi podberozoviki'yi keyfi küçük parçalara ayırın, daha küçük bir tencereye ekleyin, 2 litre su dökün ve tekrar aynı saatte pişirin. Sonra burada küçük bir parça dilimlenmiş ham patates, taze soğan küpleri, bir defne yaprağı koyun ve tadı için bir çorba ekleyin. Patatesler tencerenin yarısına hazır olduğunda, genç sarımsakların dişlerini bastırın ve ekşi kremaları buraya koyun. Patatesleri tam hazırlığına getiriyoruz, kişnişin doğranmış yeşilliklerini maydanozla ekleyip ocak gözlerini kapatarak çorbanın yaklaşık 10 dakika kapağın altında olmasını sağlarız.
Chanterelles ve bunnies yapılan lezzetli mantar kremalı çorba
maddeler:
- podberezoviki - 250 g;
- chanterelles - 250 g;
- havuç - 1 adet;
- patates - 4 adet.
- soğan (büyük) - 1 adet;
- yağlı krem - 180 ml;
- Ayçiçeği yağı - 30 ml;
- tuz - tadı;
- biber karışımı - tadı;
- dereotu yeşili - 0,5 tutam.
hazırlık
İki çeşit mantar iyice yıkanır ve biraz kurumaya bırakılır. Daha sonra onları küçük parçalar halinde öğütüyoruz, daha sonra küçük bir miktar ayçiçek yağı ile kızartıyoruz. Daha sonra ince kıyılmış soğanlar ile ince rendelenmiş havuçları ekleyin, tüm tuzu serpin, çeşitli biberlerin bir karışımını ekleyin ve verilen sebzelerin altın içeriği kadar kızartmaya devam edin. Mantarların 1 / 3'ünü bir kenara bıraktık ve kalanları blenderin büyük bir kasesine koyduk ve hepsini pate durumuna çektik.
Küçük bir tencerede, dilimlenmiş patatesleri ekleyin, 1,5 litre su ile dökün, mutfak tuzu ekleyin ve sebzenin hazırlanmasına kadar kaynatın. Sonra bir eziyet aldık ve onu patates suyuna doğru yoğurduk. Şimdi mantar pate'sini buraya taşıyoruz ve hepsini güzelce karıştırıyoruz. Ispanak plakasını açın, çorbanın kaynatılmasını sağlayın, yağ kremini ve kaynamaya başlayacaktır. Bir tabakta kremalı bir çorba empoze ediyoruz, bir yemeğin ortasına erzaklı mantarların bir kaşıkını yerleştiriyoruz ve bütün ince doğranmış yeşillikleri döküyoruz.
Çok patates püresi ile çorba
maddeler:
- orman mantarları (podberezoviki) - 350 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
- tereyağı - 40 g;
- patates - 3-4 parça;
- mutfak tuzu - tadı.
hazırlık
Dirsekler yıkanır, dikkatlice temizlenir, keyfi olarak kesilir ve içme suyuna daldırılır, bir kase multivarka içine dökülür. "Söndürme" modunu ayarlayın ve kokulu mantarlarımızı 40 dakika pişirin. Daha sonra, multivarkı açın ve podberezovikamın alt kısmına indirilmiş olana ekleyin, taze havuç ince halkaları ve soğanların yarım halkalarını kesin. Onlardan sonra çorbayı büyük küp ham patates küplerine koyduk, bir parça tereyağı koyduk ve çorba mutfak tuzu ekledik. Multivar zamanlayıcıyı 40 dakika daha ayarladık ve bekleyeceğiz. Ayarlanan süre geçtikten sonra, hazneyi hazırlanan çorba ile cihazdan çıkarırız, karıştırıcıyı içine sokar ve tüm içeriği homojen püre haline getiririz. Bu harika ilk yemeği en sevdiğiniz taze yeşilliklerle birlikte servis edin!