"Çipuradan ne pişirilebilir?" - birçok ev kadını bu harika balık ellerine düştüğünde bu soruyu soruyor. Şüphesiz, herkes füme çipinin harika tadı olduğunu bilir, ancak bu balığı fırında pişirip folyoyla pişirebilirsiniz. Ve nasıl lezzetli olunur, aşağıdaki tarifleri okuyun.
Folyoda çipura nasıl düzgün hazırlanır?
maddeler:
- balık - 500 g;
- domates - 1/2 kg;
- tuz, maydanoz, biber - tadı;
- bitkisel yağ - 50 g;
hazırlık
Terazi ve sürüklenmelerden temizlenir, balıklar kağıt havlu ile durulanır ve kurutulur. Biber ve tuz ile ovuyoruz. Domatesler halkalar halinde kesilmiş, soğanları doğramış, meyve suyunu limondan sağlarız. Bir fırın tepsisine bir folyo kesip, yağla yağıyoruz, domates ve yeşillikler yayıyoruz, üstüne balık koyduk, üstüne domates ve yeşillikler ekledik. İkinci bir folyo tabakayla örtün ve fırına koyun. 25-30 dakika pişiriyoruz. Haşlanmış patates ve taze sebze ile masaya servis yapın.
Fırında çipura nasıl pişirilir?
maddeler:
- balık - 500 g;
- karabuğday - 1/2 kg;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- yeşillikler, tuz, biber - tadı;
- bitkisel yağ - 50 g;
- limon (dekorasyon için) - 1 adet.
hazırlık
Balığa gut kalacağız ve soğuk suda durulamayacağız, ölçeklerden temizleyemiyoruz. Dışarıda ve içte solim. İnce soğanlar, maydanoz ve havuçları kesin ve bitkisel yağda kızartın. Karabuğdayı kaynatıp, taşma ile karıştırıyoruz. Bu çıtır çıtır ile doldurulur, folyoya sarılır ve fırında 35-40 dakika pişirilir. Limon dilimleri ile süslenmiş masaya servis yapın. Bir garnitür olarak, taze veya haşlanmış sebze kullanabilirsiniz.
Parşömen içinde haşlanmış çipura nasıl pişirilir?
maddeler:
- balık - 1-1 1/2 kg;
- havuç - 1-2 adet;
- tuz, karabiber, maydanoz - tadı;
- soğan - 1-2 adet;
- limon - 1/2 adet.
- tereyağı - 50 g;
- bitkisel yağ - 50-70 g.
hazırlık
Çipura terazilerden temizlenir, solungaçları çıkarırız, karın kesilmez. Bunun yerine, sırt boyunca kesin ve kaburgalarla birlikte dışarı çıkarın (kuyruğu ve başı keserek). İç kısımdan filetoda küçük kemikleri kesmek için birkaç çapraz kesim yaparız. Çipura, suyu pişirip ateşe vereceğimiz bir tencereye dökün.
Su kaynar iken, sebze ile uğraşıyoruz. Havuç küçük bir rende, soğan ve maydanoz yeşillikleri öğütülür. Yağı parşömen kağıdıyla yağlayın ve üzerine çip koyun. Üstü küçük yağ parçaları ile tuz, karabiber serpin. Soğan, havuç, maydanoz, limon suyu serpiyoruz. Parşömenize sardık, onu bantlayıp kaynar suya koyarız. 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Haşlanmış patates ve salamura sebzeleri ile servis yapın.
Bir ızgarada çipura nasıl pişirilir?
maddeler:
- çipura (400 g) - 4 adet.
- kivi meyvesi - 2 adet.
- mango - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- ekşi krema - 200 g;
- sebze suyu - 250 g;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı;
- adaçayı taze - 8 yaprak;
- tuz, beyaz biber, şeker, limon suyu ve otlar - tadı.
hazırlık
Balıklarım, bağırsak, ölçekleri temizlemiyoruz. Şeker limon suyu, tuz ve karabiber ile karıştırılır. Bu balık bileşimini içten püskürtün. Balıkların içine koyduğumuz adaçayı. Izgarayı ısıtıyoruz, ısıtılırken sosu hazırlıyoruz. Soğan ve meyve küp şeklinde kesilir. Tereyağı bir tavada eritin ve içindeki soğanı kızartın. Ona meyve ve sebze suyu ekleyin, birkaç dakika güdük ve ekşi krema ve favori çeşniler ekleyin. Ortaya çıkan sos, soğumaması için ılık bir yere konur.
Folyoyu bitkisel yağla yağlayın ve çipurayı içine sarın. Her tarafta 10 dakika, 20 dakika ızgarada kızartılmış. Balık kızarmasına, son 3-4 dakika folyo olmadan ızgarada kızartın. Masayı sosu ve fırında patates ile servis ediyoruz.