Fındık biçimindeki katkılar sayesinde, kesinlikle herhangi bir tabak tadı ve dokusunda kazanır. Patlıcan da bir istisna değil, bu yazıda sizinle paylaşacağımız tarifleri.
Patlıcan ceviz ile doldurulmuş
maddeler:
- patlıcan - 1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- ceviz - 1 avuç;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, biber - tadı;
- kızartma için bitkisel yağ.
hazırlık
Patlıcan dilimlenmiş ince tabaklar, her iki tarafta tuz ve karabiber ile mevsim ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Ekşi krema, doğranmış otlar ve ceviz dilimleri ile karıştırılır. Tadına baharat ve biraz sarımsak ekleyin.
Her patlıcan dilimi, ekşi krema ve fındık ile eşit olarak yağlanır ve bir rulo halinde yuvarlanır. Düzeltmek için ruloyu bir kürdan ile doğrayın.
Patlıcanlı patlıcan ruloları servis yapmadan önce tamamen soğutulur.
Nar ve fındıklı patlıcan
maddeler:
- patlıcan - 1 adet;
- ceviz - 1 avuç;
- sarımsak - 2 karanfil;
- kişniş - tadı;
- tuz, biber - tadı;
- kızartma için bitkisel yağ;
- bombaları.
hazırlık
Patlıcan plakalara kesilmiş ve altın kahverengi kadar bitkisel yağda kızartın.
Karıştırıcıda kuruyemiş, kişniş, sarımsak ve tuz biberi koyarız. Her şeyi homojen bir kıvama getiriyoruz. Bitmiş kütle yoğun, bu yüzden yağlı ekşi krema kıvamına su ile seyreltilmelidir.
Şimdi kavrulmuş patlıcanın kütlesini dağıtıyoruz, rulolarla yuvarlayıp bir tabağa yayıyoruz. Nar taneleri ve kalan yeşillikleri ile sarımsak ve fındık ile patlıcan serpin.
Ceviz ve peynir ile kızarmış patlıcan
maddeler:
- patlıcan - 1 adet;
- işlenmiş peynir - 70 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- ceviz - 1 avuç;
- Bulgar biberi - 1 adet.
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yeşillikler (dereotu, maydanoz, kişniş) - tadı;
- kızartma için bitkisel yağ;
- tuz, karabiber
hazırlık
İnce dilimler boyunca dilimlenmiş patlıcan. Bitkisel tuzu serpin ve fazla nemi almak için 30 dakika bekletin. Tuzlu patlıcanlar soğuk su ile yıkanır ve kurutulur. Unları dilimleyerek dilimleyin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Somunlar rastgele bir bıçakla kesilir ve peynirle karıştırılır. Aynı karışımda rendelenmiş yeşillikler ve biraz siyah öğütülmüş karabiber gönderdik. Bulgar biberi şeritler halinde kesilir.
Patlıcan peynir karışımını yağlayın ve bir parça biberle bir rulo haline getirin. Gerekirse ruloyu bir kürdan ile sabitleriz ve doğranmış bitkilerle süslenmiş masaya servis ederiz.