Kolay, ama tatmin edici ve yararlı bir öğle veya akşam yemeğine ihtiyacınız olduğunda, özel tariflere göre pişirilmiş sebzeli balıktan daha iyi bir şey yoktur. Bu yemek birçok kullanışlı özelliği bir araya getirir ve aynı zamanda hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır.
Sebzeli balık pişirmek ne kadar lezzetli?
maddeler:
- hake veya rulman - 2-3 adet .;
- Bulgar biberi - 2-3 adet.
- domatesler - 3 adet;
- havuç - 3 adet;
- soğan - 2-3 adet;
- maydanoz yeşillikleri tadı;
- bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- balık için baharat - 1,5 çorba kaşığı. kaşık;
- limon - 1 adet.
hazırlık
İlk önce balık ve sebzeleri hazırlayın - temizleyin ve yıkayın. Biber, domates ve soğan dilimler halinde kesilmiş ve havuç - payet. Balıklar 3-4 cm kalınlığında parçalar halinde kesilir. Yeşilleri ince doğrayın. Derin bir tencerede yağ dökün ve soğan, domates, maydanoz, biber, havuç ve balık koyun.
Her katman, biraz serpin ve balık için baharat serpin unutmayın. Sonra tekrar tekrar et ve balığın son tabakasına birkaç limon dilimi koy. Bir tencerenin yarısına bir bardak su dökün, kapağı kaynatın, kaynatın ve daha sonra ısıyı azaltın ve yaklaşık 30-40 dakika pişirin. İstenirse, pilav veya patatesle birlikte, istenirse, sebzeleri sıcak olarak servis edin.
Domatesli sebze ile balık
Sadece balık değil, aynı zamanda leziz bir sosu da almak istiyorsanız, domatesli sebzeleri nasıl ekleyebileceğinizi söyleyeceğiz.
maddeler:
- Hake filetosu - 800 g;
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 2 adet;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- defne yaprağı - 1-2 adet.
- karabiber kokulu - 5 adet.
- kara öğütülmüş karabiber ve tadı tuzu;
- karanfil - 5 adet.
hazırlık
Balık filetolarını durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Soğan ve havuç ile cildi çıkarın. Soğan halkalarına kesin ve büyük bir rende havuçları rendeleyin. Sebzeleri balıkla birleştirin ve hepsini önceden ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun. 10-15 dakika kısık ateşte kapalı bir kapağın altında pişirin.
Bundan sonra, tarifte listelenen bütün baharatlara, domates salçasına ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Domatesdeki balıklar biraz soğumaya bırakın ve herhangi bir garnitürle veya ayrı bir tabakla masaya servis yapın.
Soğan ile haşlanmış balık
maddeler:
- herhangi bir beyaz balık filetosu - 700 g;
- soğan - 2 adet;
- defne yaprağı - 6 adet.
- tatlı biber - 8 bezelye;
- tuzu;
- su ve zeytinyağı - 1/3 yemek kaşığı.
hazırlık
Soğanı soyun ve yarım halkalara kesin. Balıkları yıka ve kes. Tencerenin dibinde biraz yağ dökün ve soğan katmanı, sonra da bir balık tabakası koyun. Onu tuzlayın ve üstüne birkaç tane biber ve defne yaprağı koyun. Malzemeler tükenene kadar aynı birkaç kez tekrarlayın. Son kat soğandan olmalı, zeytinyağı ile dökülmelidir.
Bundan sonra tavaya su dökün ve ateşe koyun. Balıkları kapalı kapağın altında 30-40 dakika kadar söndürün ve sonra çıkarın ve 20-25 dakika daha pişirin. Bu balık daha iyi soğutulmuş veya hatta soğuk servis yapın.
Kırmızı balık sebze ile haşlanmış
maddeler:
- herhangi bir kırmızı balık - 700 g;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 2 adet;
- hardal - 1,5 yemek kaşığı. kaşık;
- domatesler - 3-4 adet;
- un - 1,5 çorba kaşığı. kaşık;
- soğuk su - 0,75 st .;
- Tuz ve karabiber karabiber.
hazırlık
Balık temiz, yıkayın ve büyük parçalara bölün. Her biri tuz ve karabiber, un halinde yuvarlayın, sonra bir kabuk kabuk kadar sıcak yağda kızartın. Soğanları ince halkalara kesin, biraz kızartın.
Bundan sonra, balıkları çıkarın ve başka bir yemeğe ve pişirildiği yerin üzerine, kavrulmuş un, tuz ve karabiber ekleyin. Sosu kaynatın, balıkları dökün ve misafirlere bırakın.
Eğer stokta sadece bir fileto değil, tüm balık varsa, daha spesifik tarifler için bunları pişirebilirsiniz. "Dorado fırında" makalesini not alın.