Neredeyse her adımda durduğunda eski günlerini hatırlayın, "Cheburechnaya" adı verilen özel lezzetli aromasına bakın. Oh, ne tür lezzetli cheburets hazırlandı ve Belyasha - genel olarak, sadece lezzetli! Evde beyaz önlü hayvanlar için iyi bir hamur yapmanın nasıl olduğunu açıklayan sunulan tariflere göre yapın.
Bir tavada lezzetli belyasha nasıl pişirilir?
maddeler:
- un - 750-800 g;
- sızma zeytinyağı - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- süt - 1 bardak (hamur için), 4 yemek kaşığı. kaşıklar (doldurmak için);
- toz şeker - 4 çay kaşığı;
- ince tuz - 1 tatlı kaşığı (hamur için), 1 tatlı kaşığı (doldurmak için);
- yumurta sarısı - 1 adet;
- kuru maya - 2 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 595 ml;
- kıyılmış domuz eti - 145 g;
- kıyılmış sığır eti - 1145 g;
- soğan - 295 g;
- biber - tatmak için.
hazırlık
Bir kapta, tercihen derin, sıcak, taze süt dökün, içine şeker, küçük tuz ve kuru maya dökün, karıştırın ve 6-7 dakika kenara koyun. Köpük kabın içinde göründüğünde zeytinyağını dökün, sarısını enjekte edin ve her şeyi bir çatalla karıştırın. Aynı kapta eleyerek, oksijen ve un ile zenginleştirerek, hamurları temiz ellerle yoğurmaya başlarız. Hamur bir yumru içine döküldüğü zaman, masanın ust-yastıklı çalışma yüzeyine yayılır ve pürüzsüz, yapışmaz bir duruma yoğururuz. Şimdi kaseye geri gönderiyoruz, kalın bir havluyla örtüyoruz ve ısıya döküyoruz.
Bir kapta, iki kıyma türünü birleştiririz, onlara dilimlenmiş küçük küp soğan, süt, biber ve tuz serpilir ve tüm dolguları karıştırırız.
Artan hamurun iki katı yoğurun, sosislere bölün ve onları toplara ayırın. Hamuru bir top alırız, parmakları bir pastaya kıstırırız, ortası bir kaşığı kaşıkla doldurulur ve hemen onu kapatır. Hamurun kenarlarını kaldırın, sıkın ve ezin. Aşağı iner biz belyasiyi halihazırda kaynar yağa yayıyoruz ve her iki tarafta kızartmak için kızartıyoruz.
Tembel belyashi nasıl pişirilir?
maddeler:
- kefir - 0,5 l;
- kabartma tozu - 1,5 tsp.
- tavuk yumurtası (büyük, seçilmiş) - 1 adet;
- tuz, şeker - her biri 1 tatlı kaşığı;
- Taze çekilmiş karabiber - tadı;
- buğday unu - 330 g;
- kıyma - 195 gr;
- Soğan (orta boy) - 2 adet;
- öğütülmüş kuru kırmızı biber - 1 tatlı kaşığı;
- bitkisel yağ - 0.5 litre.
hazırlık
Yağlı yoğurdu alıp şekeri dökün, içine tuz dökün, tavuk yumurtası sürün ve bir çırpma teli ile her şeyi sallayın. Bir kabartma tozuyla, buğday unu bir yoğurt kasesine döküp, ekmeğe benzer bir hamur elde ettikten sonra aynı çırpma teli ile karıştırın. İnce kıyılmış soğan ile kıyılmış kıyma ve karabiber ile kırmızı biber ile her şeyi serpin. Kaşık üzerindeki çırpıcıyı değiştirin ve hamuru doldurma kuyusu ile karıştırın.
Önceden ısıtılmış yağda, kaşığın içine bir hamur sokup, altınla kazanarak, kızardığımız belaya şeklini veririz.
Belyashi fırında nasıl pişirilir?
maddeler:
- kefir (yağlı) - 295 ml;
- tavuk yumurtası (büyük, seçilmiş) - 2-3 adet;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- buğday unu (olağanüstü yüksek kalite) - 845 g;
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- bir tutam ve hamur içinde sofra tuzu;
- "Köylü yağı" - 115 g;
- tavuk kıyma (fileto ve uyluk) - 395 g;
- soğan - 300 g;
- biber - tatmak için;
- zir - 0.5 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Sıcak ve ılık bir kefirde soda, eritilmiş tereyağı ekliyoruz, birkaç yumurta sürüyoruz, tuz serpiyoruz ve bir avuç dolusu çırpma ile her şeyi parçalara ayırıyoruz. Elek aracılığıyla kefir ile bir kaba un eleyin ve bir kaşıkla karıştırmaya başlarız, sonra da masanın üzerine sererek ellerimizi yoğururuz. Hazır hamur
Kıyılmış tavukta, bir karıştırıcıya ezilmiş soğanı ekleyin, tuz ve baharatla tuzlayın ve karıştırın.
Hamur topunu yuvarlayıp bir pastil şeklini veriyoruz. Kokulu bir forma ekledik ve onu kapatmaya, hamurun kenarlarını yukarı kaldırmaya ve bir daire içinde çekmeye başlarız, böylece merkezde küçük bir delik oluşur.
Yağlı fırın tepsisine yapışmış beyaz akıları çıkardık ve yumurta sarısı ile yağladık. Bütün bu mucizeyi 180 derece, sadece yarım saatte bir yerde pişirin.