Klasik kurabiye böreği genellikle kefir veya herhangi bir süt ürünü eklenmeden hazırlanır , ancak pratikte gösterdiği gibi, hamurun çok yumuşak ve hassas olduğu ortaya çıkar. Kürik'inizin tam olarak olmasını istiyorsanız, aşağıdaki tariflere dikkat edin.
Kornik hamur yoğurt yoğurt
maddeler:
- kefir - 250 ml;
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- un - 400 g;
- tereyağı - 100 g.
Doldurma için:
- tavuk eti - 400 g;
- soğan - 2 adet.
- petrol - 180 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- yeşillikler - tadı;
- krep - 4-5 parça;
- tuz, biber - tadı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Hamur tereyağı erimiş ve kefir ile karıştırılır. Karışıma biraz tuz, şeker ve elenmiş un ekleyin. Kalın ve hafif yapışkan bir hamur karıştırıp bir filmle örtüyoruz. Testin sıcak bir yerde durmasını sağlayın.
Bu arada, bitkisel yağda, soğan ve mantarları geçeriz. Ayrı bir tavada kızartılmış tavuk doğrayın. Her iki dolgu da hazır olduğunda, bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın.
Yumurtalar çok haşlanmış, büyük miktarlarda kesilmiş ve doğranmış otlar ile karıştırılmıştır.
Pişirme tabağının alt kısmında, haddelenmiş hamurları kenarlarının asılı kalacak şekilde koyun. Hamur tabakasında alternatif krepler ve doldurma yapıyoruz. Tüm turtayı kaplayan artık hamurları katlayın. Kuruğu tereyağı veya çırpılmış yumurta ile yağlayın ve 45 dakika boyunca 45 dakika fırına koyun.
Eğer bir multivarkta kefir üzerine kuruş yapıyorsanız, önce "Pişirme" modunu 90 dakika önce seçin, sonra pastayı döndürün ve 20 dakika daha pişirin.
Kornik yoğurt ve mayonez üzerinde
maddeler:
- mayonez - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- kefir - 250 ml;
- un - 2 adet;
- soda - 1/2 çay kaşığı;
- tuz - tutam.
Doldurma için:
- tavuk eti - 500 g;
- patates - 3-4 parça;
- soğan - 1 adet.
- tuz, karabiber;
- tereyağı.
hazırlık
Sıcak ev yapımı kefir mayonez, soda ve tuz ile karıştırılır. Elde edilen karışıma, önceden elenmiş unu dökün ve çok yumuşak ve elastik hamur yoğurun. Hamur bir filmle sarılır ve doldurma zamanı için dinlendirilir. Bu arada, patatesleri soyup, onları küplere ayırdık. Tavuk kesilmiş saman ve soğan - halkalar.
Hamur iki parçaya bölünmüştür, bunlardan biri yuvarlanır ve yağlanmış bir pişirme tabağına konulur. Kuruğun ilk tabakası patatesle doldurulur, ardından da tavuk, tereyağı ve soğanlar gelir. Pastayı ikinci yarısı hamurla kaplayın ve fırında 160 derece 40-50 dakika bekletin.