Hindinin şaftından gelen yemeklerin, hem ilk hem de ikincisi, şenlik sofrasında bile temel olarak pişirilebileceğini anlamak, bu kuşun daha önce kullanılmamış olan kısmına olan tutumumuzu önemli ölçüde değiştirir.
Bir fırında veya multivarkta pişirmek için bir kovandaki hindi sapı nasıl pişirilir?
maddeler:
- hindi şaft - 2 adet.
- limon - ½ adet.
- domates - 2 adet.
- Dijon hardalı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- kekik - ½ çay kaşığı;
- taze fesleğen - 1 şube;
- zeytinyağı - 75 ml;
- kırmızı soğan - 1 soğan;
- kırmızı biber - ½ yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 3 diş;
- biber;
- tuz.
hazırlık
İyice yıkayın ve kılıcınızı kuruduğundan, bunları yalnızca harmanla harmanladığınızdan emin olun, aynı zamanda cildin altında lekelenmeye de çalışın. Kavunun büyük ucundan, derin bir delme yapmak zorundasınız, bıçak uzun ve geniş olmamalıdır. İlk delinmeden sonra, bıçağı bir öncekinden çevirerek ikinci yapın ve çekmeyin. Bir sarımsak sosu, kendi zevkinize göre miktarı belirleyin, ezin, yağa daldırın, sonra da biber, tuz ve kekik. Artık bu diş sarımsak dişi bıçağın içinden, doğuya özgü herhangi bir yolla, örneğin Çin ya da Japon mutfağı yemek için bir çubukla itilmeye ihtiyaç duyuyor. Impromptu crocheting sonra, tuz, biber, kırmızı biber ve kekik ile şaft doğrayın, yağ ve limon suyu dökün. Daha sonra domatesleri kesin, büyük yarım kırmızı soğanları kesin, sarımsakları ezin ve hepsini ete kaydırın, bu şekilde yarım saat kadar bekletin. Fırını 200 dereceye kadar ısıtmayı unutmayın.
Şimdi et, zaten baharatlı yağ ve içinde yatan sebzeler, bir fesleğen fidesi eklemeyi unutmadan, kovandan havayı serbest bırakmak ve her iki tarafa da iyi bir şekilde bağlamak. Gerçek şu ki, eğer çok fazla hava bırakırsanız, o zaman ısındığında, kovan çok şişer. Ve eğer fırın küçükse, üst ızgaraya ulaşacak ve yanacak, bu da yenisinin yerini alacak ve pişirme sırasında neredeyse gerçekçi olmayacaktır. Benzer şekilde, eğer kolunuz delikli delikli bir şeride sahip değilse, o zaman birkaç delinme yapmanız gerekir, çünkü bu kılıfsız şişer ve patlar. Yani, işinizi sadece bir saatliğine fırına koymanız gerekiyor.
Aynı zamanda, manşonu "Pişirme" modu dahil olmak üzere çok kanallı şaft ve sebzelerle koyabilirsiniz.
Hindi sapı nasıl pişirilir?
maddeler:
- buzağı sapından biftek - 1 kg;
- biber karışımı;
- kişniş;
- biberiye (taze veya dondurulmuş);
- zeytinyağı - 60 g;
- kırmızı soğan - 1 soğan;
- sarımsak - 4 temizlenmemiş dişler;
- portakal suyu - ½ fincan (taze sıkılmış);
- tuz.
hazırlık
Şafttan gelen biftek, hazır, yani kestirmek için daha iyidir, çünkü evde nadiren kimsenin yapması iyidir. Fakat mağazada bile satın alınan et, kemiklerdeki parçaların kalıntılarını dikkatle inceler. Fırın sıcaklığını 180 olarak ayarlayın ve açın. Biftekler iyice durulanır, yine işlemde, kemik parçalarını kontrol edin ve her zaman kurulayın. Tuz, öğütülmüş baharat ve yağları ovalayın, hızlı bir şekilde kızartma tavasının sınırına kadar kızartın, hızlı bir şekilde kesmenin yanlarından kızartın, hazır oluncaya kadar, sadece bir kabuğa hızlı bir kızartma yapın. Kavurma için bir bardak veya başka bir formda, zaten kızartılmış biftekleri aktarın, onlara biberiye ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Sıkıca sıkılmış bir folyo ile üst ve yaklaşık yarım saat pişirin.
Bundan sonra, pişirme işlemi sırasında ayrılmış olan suyu tavaya dökün, pişirilen sarımsağı ekleyin, şimdi sadece kabuğu çıkarın ve kesin, portakal suyunu dökün ve ince doğranmış kırmızı soğanı dökün. Hazırlık, yüksek sıcaklıkta ve biraz karıştırılmalı. Sıvı yarısı buharlaştıktan ve soğanın yumuşamasından sonra sosu bifteklerin üzerine hazırlayın.
Hindi şaftından hızlı çorba
maddeler:
- hindi uyluğu - 0,8 kg;
- dondurulmuş sebzeler (karışım) - 0,4 kg;
- bitkisel yağ - 30 g;
- havuç - 1 adet;
- Soğan - 1 Soğan;
- sarımsak - 2 diş;
- tuzu;
- baharatlar.
hazırlık
Tuzlu suda 50-60 dakika pişirme hindi uylukları bile düzgün bir et suyu alacaktır. Soğanlar ve havuçlar ince doğranmış bir şekilde kızartılır ve kavurmalarının finaline sarımsak eklenir ve sobayı hemen kapatın. Eti et suyundan alın ve soğudukça küçük parçalara ayırın. Sebze karışımı bir tencereye dökülür, baharatlar eklenir ve 5 dakika pişirilir, daha sonra kızartma tavasının içindekiler dökülür, daha sonra etin tavaya dönmesi ve kapatılması sağlanır.