Pancar - tamamen farklı özellikleri ve farklı bir pişirme şekli ile soğuk veya sıcak ilk ders için bir reçete. Birincisi iyi soğutulmuş bir formda servis edilirse, o zaman ikincisi, sadece ısıdan ısı ile beslendiklerinde, tat özelliklerini maksimuma çıkarır.
Pancar çorbası nasıl pişirilir?
Çorba pancarının çok çeşitli çeşitleri ve iki farklı pişirme teknolojisi vardır. Her yemeği oluşturmak için kullanılan tek kalıcı bileşen pancar, geri kalanı değişken.
- Çanağın soğuk bir versiyonu pancar suyu, kefir, kvass veya su üzerinde hazırlanabilir.
- Ayrı ayrı haşlanmış veya ham maddeler küpler halinde kesilir ve sıvı sos, haşlanmış yumurta ve ekşi krema ile tamamlanır.
- Sıcak pancar, zengin et suyu veya su üzerinde pişirilir, burada çiğ veya tuzlu sebzeler eklenir ve baharat ve baharat ilavesiyle birlikte pişirilir.
Soğuk pancar - klasik tarifi
Klasik teknoloji üzerinde soğuk pancar, kvas veya salatalık salamura eklenir bir pancar çorbası üzerinde hazırlanır. Servis yaparken çanağa eklenen yeşil bir karışım olarak, dereotu ve maydanozun geleneksel bir kombinasyonu veya daha zengin bir nane, kişniş, fesleğen seti olabilir.
maddeler:
- pancar - 3 adet.
- Taze salatalık - 2 adet.
- patates - 2 adet;
- yeşil soğan - 1 demet;
- limon - 1 adet;
- tuz, şeker, ekşi krema ve yeşillikler.
hazırlık
- Pancar suyu temizlenir ve kaynatılır, limon suyu ve şeker eklenir, serin.
- Sebzeler şeritler halinde kesilmiş, et suyuna geri döndü, soğutuldu.
- Yeşil soğan ile bir üniforma, salatalık, yere dilimlenmiş, haşlanmış patates ekleyin.
- Pancar soğuk - haşlanmış yumurta, ekşi krema ve yeşillikleri ile hazır bir yemek gerektiren bir reçete.
Sıcak pancar - tarifi
Daha sonra sunulacak olan pancar, soğuk versiyonu aksine, yemekler sıcak servis edilir, ancak, daha önce olduğu gibi, eğer istenirse, haşlanmış yumurta, ekşi krema ve yeşillik ile takviye edilir. Çanak, pancar dilimleme miktarını artırırken, havuçla birlikte patates eklenmesi olmadan pişirilebilir.
maddeler:
- pancar - 3 adet.
- patates - 4 adet.
- havuç ve soğan - 1 adet.
- domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- et suyu - 2.5 litre;
- şeker ve sirke - her biri 0,5 çay kaşığı;
- yumurta haşlanmış - 2 adet;
- yağ - 50 mi;
- tuz, karabiber, defne, ekşi krema, yeşillikler.
hazırlık
- Et suyu 15 dakika kaynatılır.
- Havuç ile soğan kızartın, pancar saman ekleyin.
- Yumuşatmadan sonra pancar, domates, şeker, sirke ekleyin, biraz et suyu dökün ve 10 dakikalık bir kütle ekleyin.
- Kızartma tavasının içeriğini bir tencereye aktarın, yiyeceği hazırlayın, 15 dakika kaynatın.
- Ekşi krema, yeşillik, yumurta ile sıcak pancar çorbası servis yapın.
Anaokulunda olduğu gibi klasik pancar - tarifi
Pancar anaokulunda en yararlı, hafif ve diyettir. Pancar meyveleri, önceden tamamen pişirilir ve tavaya şeritler halinde kesilmeden veya büyük bir rende geçirilmeden önce yapılır. Bu durumda ekşi krema, sıcak pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce eklenir.
maddeler:
- pancar - 2 adet.
- patates - 3 adet.
- havuç ve soğan - 1 adet.
- su - 1.5 litre;
- yağ - 20 mi;
- tuz, karabiber, defne, ekşi krema.
hazırlık
- Pancarlar yıkanır, kaynatılır, temizlenir, kıyılır.
- Patatesler ile kaynar suya koyun, soğan ve havuç üzerine geçin.
- 10 dakika sonra pancar, baharat, baharat atıyorlar.
- Ekşi krema ekleyerek pancar çorbası hazırlanın bitirin.
Tavuk ile sıcak pancar çorbası tarifi
Et yemeğinin en diyetsel biçimini alma arzusu varsa, tavuklu bir yemeği pişirmek, sorunu en iyi şekilde çözmek için uygundur. Tavuk göğsü istenen lezzet ve doygunluğu sağlayacaktır, ancak gıdaların düşük kalorili değerini koruyacaktır. İstenirse, çanak haşlanmış yumurta ile servis tamamlanmaktadır.
maddeler:
- tavuk - 500 g;
- pancar - 3 adet.
- patates - 400 g;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 2 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- su - 2.5 litre;
- domates salçası - 30 g;
- yağ - 20 mi;
- tuz, karabiber, defne, yeşil soğan, sirke ve ekşi krema.
hazırlık
- Doğrayın tavuk, soğan ve bütün soyulmuş pancar ile kaynatın.
- Pancar özü, öğütülür, sirke, domates salçası ve sarımsak ile kızartılır.
- Havuç, patates ve 15 dakika pancar kızartma pancarından sonra çorba tuzlanmış soğanı ekleyin.
- Tavuklu pancar, 5 dakika kaynatın, yeşil soğan ve ekşi krema ile servis edilir.
Fasulye ile pancar
Pancar etsiz et, fasulyenin eklenmesiyle daha sıcak pişirilirse, et sürümlerinden daha az lezzetli, besleyici ve besleyici değildir. Kendi kendine pişen fasülye olduklarında, önceden ıslatılırlar, periyodik olarak suyu değiştirirler ve sonra kalan malzemeleri tavaya eklemeden önce pişene kadar kaynatılırlar.
maddeler:
- fasulye - 1 bardak;
- pancar - 2 adet.
- patates - 3 adet.
- havuç ve soğan - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- su - 2.5 litre;
- limon - 0,5 parça;
- yağ - 20 mi;
- tuz, biber, defne, Provence otlar ve kişniş.
hazırlık
- Önceden pişirilmiş fasulye ile kaynar suda, doğranmış patatesleri ekleyin.
- Soğanı yağa, havuçlara, pancarlara aktarın, bir tavaya yayın.
- Pancar pancar sarımsak, otlar, limon suyu, kişniş, tuz ve karabiber, 10 dakika kaynatın.
Sığır eti ile pancar çorbası - tarifi
Et ile pancar, mevcut tariflere göre kaynak yaparsanız, en zengin ve aromatiktir. Et suyu için et temel olarak burada, sığır dilimleri halinde kesilmiş ve bütün bir ampul ile hazır olana kadar kaynatılmış sığır boncuğu veya kaburga kullanılmaktadır.
maddeler:
- sığır eti - 400 g;
- pancar - 2 adet.
- patates - 3 adet.
- havuç ve soğan - 150 g;
- domates salçası ve sirke - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 2.5 litre;
- şeker - 10 g;
- yağ - 20 mi;
- tuz, karabiber, defne, taze soğan ve ekşi krema.
hazırlık
- Doğranmış dana suyunu bir ampulle kaynatın.
- Patatesleri fırlatın, 15 dakika pişirin.
- Yağ soğan, havuç, rendelenmiş pancar üzerinde geçin.
- Yapıştır, sirke, şeker, biraz et suyu ekleyin ve 15-20 dakika sürün.
- Tava içeriğini bir tencereye aktarın.
- Sığır eti ile mevsim pancar, 5 dakika pişirin, yeşil soğan ve ekşi krema ile servis edilir.
Domuz eti ile pancar çorbası
Daha az lezzetli ve hatta daha besleyici et, domuz eti ile et suyu üzerinde pancar olacaktır. Tadının doyması için daha önce yağda kızartılmış olan, hamuru, dilimlenmiş ve ete uygun olarak uygundur. Haşlanmış yumurtalar servis yapılırken her bir plakaya eklenir veya pişirme sonunda bir tencereye atılır.
maddeler:
- domuz eti - 400 g;
- pancar - 2 adet.
- patates - 3 adet.
- havuç ve soğan - 2 adet.
- yağ - 20 mi;
- yumurta - 2 adet;
- tuz, karabiber, defne.
hazırlık
- Hazır oluncaya kadar domuz dilimlerini kaynatın.
- Patatesleri ekleyin, 10 dakika pişirin.
- Yağda ve havuçta kızartma soğan, ayrı ayrı haşlanmış ve kıyılmış pancar ile birlikte çorbaya aktarılır.
- Sıcak mevsimi, 10-15 dakika kaynatın, ekşi krema ve haşlanmış yumurta ile servis edilir.
Lahana turşusu ile pancar çorbası
Lahanalı sıcak pancar çorbası pancar çorbası olacak, ancak yiyeceklerin soğuk versiyonu inanılmaz bir keşif haline gelecektir; özellikleri muhteşem tadı ve hoş ahenkli ekşiliği ile şaşıracak. İsterseniz, taze salatalık ve yeşil soğan ile takviye edilebilir tarifi zevk ve sadelik.
maddeler:
- lahana turşusu - 400 g;
- pancar - 2 adet.
- limon - 2 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- yumurta - 2 adet;
- tuz, hardal, yeşillik, ekşi krema.
hazırlık
- Pancar kaynatın, serin, rendeleyin, tavaya geri dönün.
- Limon, tuz, sarımsak suyu ekleyin, kaynatın, sıcaktan, serin ve serin kaynatın.
- Servis yaparken, lahanayı bir kaseye koyun, pancar pancarında pancar, mevsim otları, ekşi krema, hardalla birlikte dökün.
Salatalık turşusu ile pancar çorbası
Daha sonra lezzetli pancar için başka bir reçete sunulacak. Yiyeceklerin bu soğuk versiyonunun püskürmesi, bir sebze dilimli tuzlanmış salatalık ve turpun eklenmesi ve bir pancar suyu, taze taze ve kırmızı şarap sirkesine bağlıdır. Buna ek olarak, ekşi krema, hazır horseradish ile bir yemek için karıştırmak için lezzetlidir.
maddeler:
- Tuzlanmış ve taze salatalık - 100 g;
- pancar - 2 adet.
- turp - 4-5 adet;
- pancar taze - 100-150 ml;
- yeşil soğan - 1 demet;
- yumurta - 2 adet;
- kırmızı şarap sirkesi - 70 ml;
- tuz, şeker, ekşi krema, yaban turpu, yeşillik.
hazırlık
- Pancarları kaynatın.
- Su sirke, pancar, şeker, tuz ekleyin.
- Pancar, salatalık ile haşlanmış yumurta gibi, küpleri kesilmiş.
- Sebzelere ince bir turp samanı, yeşil soğan ve yeşillikler ekleyin.
- Pancar soğuk pancar çorbası, ekşi krema ve horseradish ile sebze çeşitlerinin aynı anda sunulmasını gerektiren bir reçetedir .
Köfte ile pancar çorbası
Etli sıcak pancar çorbası tarifi herhangi bir köfte ile bir tabak hazırlanarak dönüştürülebilir. Kıyma içindeki soğanlar, ham olana veya yağ halinde önceden kızartılana kadar eklenir, bu da ürünlerin tadı azalır. Sıcak olarak havuç ek olarak, diğer kökleri ekleyebilirsiniz: kereviz, maydanoz, yabani havuç.
maddeler:
- kıyma - 250 g;
- pancar - 2 adet.
- havuç - 1 adet;
- soğan - 2 adet;
- yağ - 20 mi;
- yumurta - 1 adet;
- un - 50 g;
- tuz, karabiber, defne.
hazırlık
- Pancarları kaynatın, et suyundan çıkarın, rendeleyin.
- Kıyılmış et, kıyılmış soğan ile karıştırılarak un, tuz, biber ve yumurta eklenir.
- Kaynar et suyu ile bir tavaya gönderilen köfte, formu.
- Kızartılmış soğan ve havuç ekleyin, mevsim, 20 dakika pişirin.
- Pişirmenin sonunda pancar ekleyin.
- Tarifi, köfte ile doldurulmuş pancar, sıcak formda dosyalama gerektirir.
Mantarlı pancar çorbası - tarifi
Mantarlar , mantarlar , huş ağaçları veya başka orman sakinleri eklerseniz, mantarlarla pancar ek bir aroma ve zenginlik elde edilir. Uygun ve mantar yokluğunda, sıcak yer işaretinden önce kesilmelidir. Bu tarifin tekniği basit ve herkes tarafından yapılabilir.
maddeler:
- mantarlar - 150 g;
- pancar - 2 adet.
- havuç ve soğan - 1 adet.
- domates - 2 adet.
- patates - 3 adet.
- sarımsak - 2 diş;
- et suyu - 1,5-2 l;
- tuz, karabiber, defne, yeşillikler.
hazırlık
- Kaynar et suyunda pancar, havuç, soğan ve patates küpleri.
- Mantarları, rendelenmiş domatesleri, baharatları ve baharatları ekleyin, yemeği 5 dakika pişirin.
- Pan yeşillikleri, sarımsak, atmak, fırında sıcak vermek.
Çok değişkenli pancar
Çok değişkenli etli pişirilmiş sıcak pancar çorbası ilkokulda pişirilir. Bir diyet sürümü için, tavuk fileto alabilir ve daha doyurucu ve besleyici ürün domuz kaburga ile olacak. Sebzelerle birlikte bir kasede rehine edilmeleri ve "Pişirme" veya "Kızartma" programında önceden kızartılması gerekecektir.
maddeler:
- tavuk filetosu - 450 g;
- pancar - 2 adet.
- havuç ve soğan - 1 adet.
- patates - 3 adet.
- yağ - 20 mi;
- domates suyu - 250 ml;
- sarımsak - 2 diş;
- tuz, karabiber, defne.
hazırlık
- Pancar ve havuçları ovun, soğan ile birlikte bir kase yağ koyun.
- 30 dakika "Pişirme" ye ekleyiniz, kapak kapalı olarak pişirin.
- 15 dakika sonra domates suyunu dökün.
- Sinyal patatesleri fırlattıktan sonra, eti, kaynar su dökün.
- 1,5 saat boyunca "Söndürme" veya "Çorba" modunda pişirmeye devam edin.
- Yemekleri mevsime ekleyin, sarımsak, yeşillik ekleyin, ısınmaya izin verin.