Tatmak zorunda kalacağınız nefis kemerler yapmak için basit ve hızlı tarifler sunuyoruz. Çanağın ilk varyantı, özellikle fırında ürünlerin hazırlanmasını öngördüğü için, sağlıklı bir diyete bağlı olanlar tarafından beğenilecektir.
Fırında yemyeşil ve lezzetli bir fırın - basit tarif
maddeler:
Test için:
- un - 380-420 g;
- süt - 250 ml;
- toz şeker - 40 g;
- margarin - 260 g;
- taze preslenmiş maya - 5 g;
- tuz - bir tutam;
Doldurma için:
- forcemeat - 550 g;
- soğan - 160 g;
- patates yumruları - 380 g;
- karabiber karabiber - tadı;
- tuz - tadı.
hazırlık
Hamuru hazırlamak için, taze preslenmiş maya önceden ısıtılmış sütte çözülür, aynı zamanda içindeki şekeri çözer ve karışımı yeniden canlandırmak için on beş dakika boyunca ılık bırakılır.
Bundan sonra, elenmiş buğday unu yumuşak bir margarinle karıştırılır, daha sonra süt-maya karışımı ile birleştirilir ve yumuşak fakat yapışkan olmayan bir hamur elde edilene kadar güzel bir şekilde yoğurulur.
Et kıyma dolgusu için önceden yıkanmış, soyulmuş ve doğranmış çok küçük küpler patates ve soğan ekleyerek, kitleyi tuz ve kara karabiber ile karıştırıp iyice karıştırın. Doldurma çok yoğunsa, biraz su ekleyin ve tekrar karıştırın.
Şimdi hazırlanan hamur, yaklaşık olarak büyük bir ceviz büyüklüğünde porsiyonlara bölünüyor, her birini yuvarlayın veya düz bir kek elde edinceye kadar ellerle yoğurun, biraz doldurun ve bir aşı hazırlayın. Bunu yapmak için kenarları büküyoruz ve kademeli olarak kıvırıyoruz, bu da yukarıdan küçük bir deliğe sahip bir çantaya benziyor. Bu ürünü parşömen kağıdından önce kaplayan bir fırın tepsisine koyduk ve 200 dereceye kadar ısıtılmış bir fırında var. Otuz beş dakika sonra Belyashi parlayacak, onları fırından çıkararak deneyebiliriz.
Tembel belyashi evde - tarifi
maddeler:
Test için:
- un - 200 g;
- kefir - 250 ml;
- toz şeker - 40 g;
- soda - 5 g;
- kıyılmış et - 290 g;
- soğan - 50 g;
- rafine bitkisel yağ;
- karabiber karabiber - tadı;
- tuz - tadı.
hazırlık
Kefirleri derin bir kaseye dökün, soda, şeker ve tuzu dökün, iyice karıştırın ve beş dakika bekletin. Bundan sonra, biraz elenmiş un dökün ve krep için hem de kıvamı karıştırın. Gerekli yoğunluğa ulaştıktan sonra, hamur kıyma etinin yanı sıra önceden temizlenmiş ve ince doğranmış soğanları da ekliyoruz.
Şimdi rafine yağ ile kalın duvarlı bir tavada kızartın ve iki taraftan esmerleşerek geleneksel börek gibi tembel belyashi kızartın.
Tatar Belyashi - yemek tarifi
maddeler:
Test için:
- un - 490 g;
- kefir - 490 ml;
- soda, sirke ile söndürülmüş - 5 g;
- tuz - bir tutam;
Doldurma için:
- kıyılmış et - 490 g;
- soğan - 120 g;
- karbonatlı su - 50 ml;
- karabiber karabiber - tadı;
- tuz - tadı;
- kızartma için rafine bitkisel yağ.
hazırlık
Önce doldurmayı hazırlıyoruz. Bunu yapmak için, doldurma, tuz ve öğütülmüş karabiberlere kıyılmış su ekleyerek tatlandırın, karıştırın ve yaklaşık otuz dakika bekletin. Bundan sonra, kütle hafifçe sıkılır ve önceden temizlenir ve mümkün olduğunca küçük soğanlar doğranır ve iyice karıştırılır.
Kefirde hamur hazırlamak için, soda ekleyin, sirke ile söndürün, biraz tuz, elenmiş unu dökün ve güzelce yoğurun. Sonunda, yumuşak ama hamursuz bir hamur almalısınız.
Ürünü, ısıtılmış rafine yağ ile kızartma tavası içine bir delik ile aşağı indirir, yaklaşık iki veya üç milimetre bir tabaka dökülür, orta ateşte esmerleşir ve daha sonra ters çevirilir ve rengi kahverengi olana kadar diğer tarafa belyasha hazırlanır.