Tüketiciler arasında anket yapmak, “çantanın içindeki yumurtalar” ile ilgili düşünceleriyle ilgilenmek, sonucu analiz edince, eğlenceli bir tablo görülebilir. Bazıları bir torbadaki yumurtaların kabuksuz pişirildiğini, haşlanmış yumurtalarla karıştırdıklarını düşünüyor. Ankete katılanların önemli bir kısmı, "bir torbada" - bu, yoğun bir proteine ve tamamen sıvı yumurta sarısına sahip yumurta anlamına gelir. Peki, yumurtalar bir çantada nasıl görünür ve nasıl düzgün pişirilir? Bu tam olarak makalemizin bugün hakkında. İçinde yumurtaların pişirilmesi için gerekli olan tüm olasılıkları, istenilen hazırlık derecesini elde etmenin yanı sıra, olası hataları önlemek ve hata olasılığını en aza indirecek sırları ve incelikleri analiz edeceğiz.
Her şeyden önce, terminolojinin doğruluğunun tespiti ve yumurtanın "torba" karakterizasyonu için hazır bulunuşluk derecesinin değerlendirilmesi ile ilgili şüpheleri ortadan kaldıracağız. Böyle bir yemeğin elde edilmesi için, proteinin tamamen hazır olduğu ve yumurta sarısının yarıya kadar "yakalandığı" anına kadar yumurtaları kaynatmanız gerekir. Bu durumda sarının sadece küçük bir kısmı sıvının ortasında kalır. Bu sonuç nasıl alınır? Bu ve diğer tarifi hakkında aşağıdaki diğer şeyler.
Bir çanta içinde yumurta nasıl demlenir - tarifi
maddeler:
- taze tavuk yumurtası;
- arıtılmış su;
- büyük taş tuzu - 2 yemek kaşığı. litre suya kaşıklar.
hazırlık
Yemek yapmak için tavuk yumurtası sadece seçilmiş ve kesinlikle taze. Ürünü pazarda veya mağazada satın aldıysanız ve kalitesinden emin değilseniz, o zaman tembel olmamaya ve suya batırılarak yumurtaların tazeliğini kontrol etmeye değer. Yüksek kaliteli taze yumurtalar teknenin dibine batırılır ve gıda numuneleri için uygun olmayan yüzeyler yüzer. Eğer bunlar bulunursa, acımasızca bertaraf edilmeli ve çöp kutusuna atılmalıdır.
Şimdi yumurtaların en iyi nasıl pişirileceği ve bunun için ne tür bir su kullanılması gerektiği - soğukta veya hali hazırda kaynayan. Sert kaynatılmış yumurtaların kaynatma görevi ile karşı karşıya olsaydık, bu durumda açık bir cevap daha fazla ısıtma ve pişirme için yumurtaları oda sıcaklığında soğuk suya daldırmak için bir öneri olacaktır. Bu hazırlık yöntemiyle çatlak olasılığının en az olduğu durumdur.
Ancak, sadece yumurtaların başlangıçta yerleştirildiği suya değil, aynı zamanda ısıtmanın yoğunluğuna ve aynı zamanda kaynama ve su sıcaklığına da bağlı olan belirli bir hazırlık derecesine sahip olmalıyız. Sonuncusu, atmosferik basınçtaki bir azalmaya bağlı olarak deniz seviyesinin üzerindeki yükselme ile azalır. Bu durumda pişirme süresi normalden birkaç dakika daha uzun olacaktır. Eğer dağlarda ya da tepede iseniz, bu bilgiyi dikkate alın, bu sizin için.
Bu nedenle, bir torbada orta büyüklükte yumurtalar hazırlamak için, onları iyice kaynatılmış bir kap içine daldırırız, cömertçe tuzlu su (litre su başına 2 yemek kaşığı tuz) ve tekrar tekrar kaynatıldıktan sonra, beş dakika pişirin. Yumurtalar ortalama büyüklüğünden biraz daha az veya daha fazla ise, zaman sırasıyla azaltılmalı veya yarım dakika kadar artırılmalıdır. Klasik kaynamış durumda olduğu gibi, tahsis edilen zamandan sonra bir torbada pişirirken olduğu gibi, yumurtaları hemen tavadan bir dakika buzlu su kabına aktarın, bu yüzden onları temizlemek daha kolay olacaktır.
Pişirme esnasında çatlama riskini azaltmak için, yumurtalar en az bir saat önceden oda sıcaklığında tutulmalı ve yumurta kabuğunu her iki tarafa da temiz bir şekilde (kör ve keskin uçtan) delinmelidir.
Artık bir çantanın içine nasıl düzgün bir yumurta hazırlayacağını biliyorsunuz. Yumuşak kaynatılmış yumurtalar aynı tavsiyeleri dikkate alarak hazırlanır, ancak kaynatıldıktan sonra hazırlanması sadece üç dakika sürecektir.