Rus mutfağının klasik ilk yemekleri söz konusu olduğunda, hemen taze pişmiş turtalar şirket kokulu rassolnik akla geliyor. Eğer gerçekten zengin bir geleneksel çorba almak istiyorsanız, bu koleksiyondaki talimatları takip ederek, multivarkta bir turşu pişirmeye çalışın.
Etli Rassolnik
Bu ilk yemeğin tarihi beş yüz yıldan fazladır! Bütün hayatım çorbalar ete göre pişiriliyor. Şimdi bildiğimiz gibi, rassolnik soyluların masalarına servis edildi. Şimdi sığır eti kapasitesinin artmasıyla, neredeyse herkes bu yemeği alabiliyor ve böyle bir şansın atlanması bir mutfak suçuna eşittir.
maddeler:
- su - 2,4 l;
- kemikte sığır eti - 560 g;
- bir avuç inci arpa;
- patates - 730 g;
- havuç - 115 g;
- salatalık turşusu - 290 g;
- soğan - 95 g;
- kereviz sapı - 2 adet.
- dereotu yeşillikleri bir avuç;
- domates salçası - 25 g;
- defne yaprakları - 2 adet.
hazırlık
- Et ve inci arpa ile bir turşu hazırlamadan önce, ikincisini durulayın ve çorba tabanına tutun.
- Eti kemiğe, inci bara dökün ve su ile defneyin. İyi tuz ve "Pişirme" üzerine kaynatın, periyodik yüzeyden gürültü çıkarmadan.
- Haşlanmış et parçalarına ayrılır ve kaseye geri gönderilir.
- Doğranmış sebzeleri saklayın ve bir tencereye atın. Sonra doğranmış yumruları domates salçası ile birlikte gönderin.
- Sinyalden önce "Çorba" modunda multivar pişirin Rassolnik.
Domuz ile turşu
Bu seçenek, geleneksel aramak zordur, ancak oldukça kabul edilebilir ve yaygın olarak doyurucu ve yağlı çorbalar hayranları tarafından sevilir. Domuz eti maksimum tat vermek için, orta miktarda domuz pastırması ve pembe et ile kemik üzerindeki parçaları seçmek daha iyidir.
maddeler:
- kemikte domuz eti - 1.4 kg;
- su - 2,8 litre;
- inci arpa - 35 g;
- tereyağı - 10 g;
- soğan - 115 g;
- havuç - 90 g;
- fıçı salatalık - 70 g.
hazırlık
- Multivarquet'teki rassolnikin üssü "Bake" de eritilmiş tereyağında pişirilen sebzeler olacak.
- Onlar domuz parçaları, krup, sıvı dökülürler.
- İnci çubuklu multivarkta Rassolnik, yaklaşık 2 saat boyunca "Quenching" üzerinde pişirilir. Çorbanın sonunda rendelenmiş salatalık yer alır.
Sığır eti ile Rassolnik
Rus mutfağı anavatanının çok ötesinde sevildiğinden, dünyanın her yerinden tüketiciler tarifleri kendi zevklerine uyarlamaya başladılar. Provans otu ve acılı pul gibi alışılmadık katkı maddelerinden korkmayın, tarifi aşağıda sunulan multiviarkta rassolnik, tazeliğiyle hoş sürprizler.
maddeler:
- sığır eti - 630 g;
- soğan - 95 g;
- sarımsak - 2 diş;
- Provence otlar - 1 tatlı kaşığı;
- bir tutam biber pulları;
- su - 1,3 l;
- inci arpa - 65 g;
- maydanoz kökü - 1 adet;
- kereviz sapı - 2 adet.
- büyük etli domates - 1 adet;
- salatalık turşusu - 95 g.
hazırlık
- Cihazı "Pişirme" üzerine ısıtdıktan sonra, kaseye biraz bitkisel yağ dökün ve kıyılmış sebzeleri ve etleri geçmek için kullanın.
- Kabı suyla doldurun ve kepçeyi serpin, otlar ve biber ekleyin. "Çorba" seçeneğini kullanarak multivarkta turşu pişirmeye devam edin.
Rassolnik füme kaburga ile
Yabancılar ile birlikte, bu ilk yemeğin sevgilileri de yaratıcılıktan farklıdır. Çorbada hoş tütsülenmiş notalar elde etmek için, tabağı normal çiğ etlerde değil, pastırma ve füme kaburgaların karışımı üzerinde pişirilir.
maddeler:
- su 840 ml;
- soğan - 115 g;
- havuç - 230 g;
- füme kaburga - 195 g;
- salatalık turşusu (+ tuzlu su) - 115 g;
- domuz pastırması - 45 g;
- kereviz kökü - 65 g;
- patates - 370 g;
- pirinç - 75 gr.
hazırlık
- Rassolnik'i düzgün pişirmeden önce pastırma dilimlerini kızartın, fazla yağ kızartın. Tüm bitkisel maddeleri geçmek için kullanın.
- Bölünmüş kaburgaları kızartın, yıkanmış pirinci dökün ve patatesleri koyun.
- Tüm sıvıyı doldurun, "Varka" ya geçin ve yaklaşık bir buçuk saat içinde multivarkta rassolnik pirinci hazırlayın.
Etsiz Rassolnik
Özellikle vejetaryen ikramları hayranları için, herhangi bir et bileşeni hariç, çok değişkenli rassolnik bir varyasyon vardır. Bu gerçek, hayvansal ürünler içermeyen çorbaların, aynı besleyici ve güzel kokuya eşit olabileceğini kanıtlamakta yardımcı olacak, en önemli şey doğru içerikleri ve bunların oranlarını seçmektir.
maddeler:
- inci arpa - 65 g;
- tığ işi salatalık - 95 g;
- soğan - 80 g;
- defne yaprağı;
- bezelye biberi - 3 adet.
- patates - 320 g;
- zeytinden turşusu - 45 ml.
hazırlık
- Spasserovarov cihaz kase üzerine yay, irmik ve doğranmış yumrular ekleyin. İki litre su dökün, marine edin.
- Malzemelerin geri kalanını atın ve sinyalden önce "Çorba" modunda multivarkta etsiz rassolnik hazırlayın.
Rassolnik mantarlı
Bir multivarquet içinde bir rassolnik nasıl hazırlanır, restoran menüsünde bir yere layık bir çanak içine çevirerek nasıl? Bu şekilde orman mantarlarının belirgin bir kokusundan yararlanacaksınız. Kendi ekinlerinizi mevsime geri döndürecek kadar şanslıysanız, cesurca kullanın, aksi takdirde süpermarkette kurutulmuş beyaz mantar paketi satın alınabilir.
maddeler:
- patates - 490 g;
- salatalık turşusu - 180 g;
- soğan - 170 g;
- domates salçası - 10 g;
- Kurutulmuş beyaz mantarlar - 45 g;
- defne - 3 yaprak.
hazırlık
- Yarım pişirilene kadar "Zharke" üzerine soğan ve rendelenmiş salatalık karışımı karıştırın. Bir kaşık domates salçası koyun ve su veya salamuraya koyun.
- Mantarları ıslatın ve kalan sıvı ile birlikte doğrudan kaseye ekleyin. İki litre suya getirin ve defne atın.
- Rassolnik aşçıyı 40 dakika "Çorba" seçeneğinde bırakın.
Rassolnik tavuk kalpleri ile
Bir yerli rassolnik hazırlarken, sakatat kullanmaktan korkmayın veya hatta sığır eti ile değiştirin. Böylesi bir hareket, yiyeceklere önemli ölçüde tasarruf sağlamaya yardımcı olacak ve aynı zamanda tadı da etkilemeyecektir. Tavuk sakatatlarına alternatif bir domuz veya sığır eti olabilir.
maddeler:
- kalpler - 640 g;
- patates - 320 g;
- salatalık turşusu - 180 g;
- havuç - 85 g;
- pirinç - 40 g;
- yeşil maydanoz avuç.
hazırlık
- Herhangi bir uygun modu seçerek, havuç ile birlikte ızgarayı kızartın.
- Yıkanmış pirinç koyun, rendelenmiş salatalık ve doğranmış yumrular koymak.
- İki litre suya dökün ve sinyalleri "Quenching" üzerindeki sinyalleri kaynana kadar kaynatmaya devam edin.
Fasulye ile Rassolnik
Sadece fasulye, etin protein içeriğine karşı savaşabilir. Bu nedenle, sadece sıcak ve besleyici değil, aynı zamanda yararlı bir yemek pişirmeye karar verirseniz, onlara yüksek karbonhidrat konsantrasyonuyla karakterize edilen tahılların yerini almayı tercih edin.
maddeler:
- ıslatılmış fasulye - 290 g;
- tuzlanmış mantarlar - 320 g;
- et suyu - 2.2 litre;
- patates - 320 g;
- tığ işi salatalık - 190 g.
hazırlık
- Rassolnik fasulyesi ve salatalık turşusu, tarifi aşağıda tarif edilmiştir, şaşırtıcı derecede basittir.
- Bileşenleri kestikten sonra, onları cihazın kasesine koyun, "Çorba" yı açın ve bir buçuk saat sonra tatmaya devam edin.