Adı "yahni", yalnızca sebzeleri veya etle kombinasyonlarını içeren bir çanak tarafından, bir mangal ya da multivarkta yavaşça pişirilmiş olarak giyilebilir. Uzun su verildikten sonra, sebzeler yumuşar ve tatlarını birbirleriyle veya pişirildikleri sosla değiştirirler. Tariflerde, bir tabakta çeşitli çeşitlerde yahni hazırlamak için teknolojiyi ayrıntılı olarak tarif edeceğiz.
Patates ve sebze ile tavuk güveç
Tavuk bonfile bile kalın domates sosu ve sebze bolluğu içinde yumuşak ve ihale olabilir. Tarifde, temel malzemeler seti, bir saatten fazla olmayan bir zamana kadar hazırlanan basit ve doyurucu bir yemeğe dönüşecek.
maddeler:
- tavuk filetosu - 1, 9 kg;
- rezene - 2 soğan;
- sarımsak - 2 diş;
- genç patates - 430 g;
- kendi suyunda domates - 650 ml;
- tavuk suyu - 320 ml;
- tatlı biber - 340 g;
- yağmurlama için un.
hazırlık
Bir tavuk fileto büyük küpleri terbiyeli, bir un içinde rulo ve bir mangal veya herhangi bir kalın duvarlı eşyada bitkisel yağ bolluk içinde tofu. Kuş altın rengi aldığında, rezene konur ve allık onu kavrayana kadar birkaç dakika daha bekleyiniz. Tavuğu et suyuyla ve domatesle doldurun, patatesleri koyun, doğranmış sarımsak frenk soğanı koyun, ateşi düşürün ve güveyi 40 dakika güdük. Pişirme bittikten 10 dakika önce, tatlı biber halkaları koyun, yemeği karıştırın ve 15 dakika boyunca kapağın altında bırakın.
Patates ve lahana ile sebze güveç nasıl pişirilir?
Vejetaryen yiyeceklerin ya da sağlıklı bir diyetin destekleyicilerinin hayranları bu tarifi denemelidir: çeşitli sebzelerin bolluğu, domates sosu ve otlar ile birleştiğinde, herhangi bir ekleme gerektirmeyecek kadar kendine yeterlidir.
maddeler:
- yeşil fasulye - 470 g;
- genç lahana - 420 g;
- patates - 480 g;
- sarımsak - 2 diş;
- su (sebze suyu) - 240 ml;
- bir avuç ıspanak;
- Kurutulmuş kekik, fesleğen, rezene tohumu - çimdik ile;
- suyun içinde domates - 640 ml.
hazırlık
Patates yumruları dilimler halinde kesilir ve soğuk suya dökülür. Patatesleri kaynattıktan sonra yaklaşık 2 dakika kaynatın, ardından suyu boşaltın. Isıtılmış yağda haşlanmış yumru köklerini ısıtın, sarımsak ile karıştırın ve ısıdan çıkarın. Zeytinyağlı bir damla üzerinde ayrı bir kapta, tatlı biber halkaları ve kıyılmış lahana yaprakları ile kızartma fasulyesi. Kızartılmış sebzeleri kurumuş otlar ile karıştırın, yarım bardak su dökün ve sıvı tamamen buharlaşana kadar 10 dakika boyunca her şeyi bırakın. Sebzeleri patates ve domatesle karıştırın, kalan suyu dökün. 10 dakika sonra, kuru otları dökün, ıspanağı koyun ve hazırlayın.
Domuz eti sebze ve patates ile yahni
maddeler:
- sarımsak - 4 karanfil;
- soğan - 95 g;
- domuz eti - 950 g;
- zeytinyağı - 35 mi;
- Kurutulmuş biberiye, kekik - 1/2 çay kaşığı;
- kuru beyaz şarap - 230 ml;
- domates sosu - 210 ml;
- defne yaprakları - 4 adet;
- patates - 420 g;
- havuç - 290 g;
- konserve bezelye - 110 g.
hazırlık
Soğan ve doğranmış sarımsak dişlerinin yarım halkaları zeytinyağında kızartılır ve kızartma parçalarına eklenir. Son kepçenin üzerine, tabağın altını kurutulmuş otlar ile serpin, 5 dakika daha bekletin ve bütün şarabı domates sosuyla dökün. Defne yapraklarını yatırın ve eti yarım saat pişirin. Kalın bir soslu domuz eti için, 15 dakika sonra, doğranmış patates ve havuç ekleyin, bezelye dökün ve aynı süre için patates ve et ile ateşte bir sebze güveç bırakın. Aromatik yemeği kendiniz veya şirket içinde bir parça taze ekmek ile servis edin.