Tabii ki, en lezzetli kulak taze yakalanmış balıklardan gelir. Ve en iyisi buradaki kazıkta pişirmektir. Fakat maalesef, bu her zaman işe yaramıyor. Ve önemli değil, şimdi size evde bir kulağı nasıl kaynatacağınızı söyleyeceğiz.
Bir kulak evde nasıl kaynatılır?
maddeler:
- pike-levrek (baş, kuyruk, yüzgeçleri);
- patates - 200 g;
- soğan - 130 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- havuç - 200 g;
- küçük bir kereviz kökü - 1 adet;
- tuzu;
- baharatlar
hazırlık
Bir tencereye 2 litre su döküyoruz, biraz tuz ekleyip, baharat koyuyoruz. Uygun siyah ve tatlı biber, karanfil, kişniş ve defne yaprakları. Soyulmuş havuçlar yarım daire şeklinde kesilir, soğanları temizler ve derinliklerine yaklaşık 1 cm derinlikte keseriz. Kaynar su soğanı, havuç, bütün kereviz kökü üzerine koyduk. Bir saatin dörtte birini kaynatın ve patatesleri küpler halinde kesin. Soğan pişirildiğinde, tavadan çıkarıyoruz. Patatesleri yaklaşık 10 dakika pişirin ve daha sonra yıkanmış baş, kuyruk, pike levrek yüzgeçlerini yatırın. Küçük bir ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Sonra kulağını doğranmış otlar ile ovuşturup 10 dakika demleyelim.
Somon sırtlarından lezzetli çorba nasıl pişirilir?
maddeler:
- somon sırtlar - 500 g;
- soğan - 120 g;
- patates - 300 g;
- tuzu;
- havuç - 170 g;
- defne yaprağı;
- yaprakları;
- biber.
hazırlık
Temizlenmiş patates brusochkami ile kesti. Melenko soğan otu. Havuçları kupalarla kesiyoruz. Yeşillik ince doğranmış. Patates, soğan ve havuç bir tencereye koyun, soğuk su ile doldurun. Yaklaşık 20 dakika kadar hazırlayın. Sebzeler neredeyse hazır olduğunda, somon sırtlar yapıyoruz. Parçalara ayırın, sonra tuz, karabiber, defne yaprağını koyun ve bir saat bir çeyrek pişirin. Sonunda ezilmiş yeşil otlar ekleyin, ateşi söndürün ve kulağın kapağın altında durmasına izin verin.
Nehir balığı evinden bir kulak pişirmek ne kadar lezzetli?
maddeler:
- su - 3 litre;
- soğan - 200 g;
- balık nehri - 2 kg;
- havuç - 180 g;
- patates - 400 g;
- votka - 30 ml;
- kokulu biberli bezelye - 4 adet.
- tuzu;
- taze çekilmiş biber;
- defne yaprağı - 2 adet.
- yeşillik.
hazırlık
Balıklarım, temiz, bağırsak ve solungaçları çıkarın. Kullanılan balıklar büyükse, parçalara ayırırız ve eğer küçük ise tamamen terk edilebilir. Bir tencerede balığın yaklaşık 1 / 3'ünü koyarız, soğuk suyla doldururuz. Kaynadıktan sonra tüm köpüğü iyice temizleyin, başka bir 1/3 balık ve çiğ soyulmuş soğan ekleyin. Zayıf kaynama ile 15 dakika pişiririz, köpüğü de çıkarırız. Sonra balıkların kalanını koyup tekrar kaynatın. Solim çorbası, yaklaşık 20 dakika pişirin, köpüğü çıkarın. Balık ve soğanı et suyundan bir ses çıkarırız. Et suyu gazlı bezle süzülür. Yine ateşe koyup kaynatın. Patatesleri küpler halinde keserek havuç, havuç, ince halkalar, defne yaprağı, biber bezelye ile doğrayıp azar azar azar pişeriz. Sonra balık filetosu ekleyin, votka dökün. 2 dakika sonra ezilmiş dereotu, karabiber ve tuzu tatlandırın. Plakayı kapatırız, kulak vermemize ve 15-20 dakika içinde masaya servis yapmasına izin veririz.
Kırmızı balıktan kulağa nasıl kaynatılır?
maddeler:
- su - 2 litre;
- patates - 400 g;
- soğan - 130 g;
- defne yaprağı - 2 adet.
- havuç - 190 g;
- somon biftek - 500 g;
- karabiber kokulu - 5 adet.
- dereotu yeşillikleri;
- karabiber karabiber;
- tuz.
hazırlık
Patatesler büyük bloklar halinde kesilmiş, havuç - daireler. Soğanlar biraz parçaladı. Balığı iyice yıkarız, pullardan temizleriz ve parçalara ayırırız. Suyu kaynatıyoruz, hazırladığımız sebzeleri, balıkları, defne yaprağını ve kokulu biberi ekiyoruz. Bütün bunlar bir kaynama noktasına getirilir, ateşi azaltır ve kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin. Sonra tuz, karabiber tadı. Kulağı masaya servis ediyoruz, prysrusiv doğranmış dereotu.