Bir tavada patatesli köftesi

Turtalar pişirilir ve kızartılır. Bu durumda, dolgu çok farklı seçilebilir. Şimdi bir tavada patates ile turta nasıl yapılacağını söyleyeceğiz.

Bir tavada patates ve karaciğer ile turta tarifi

maddeler:

Test için:

• taze maya - 40 g;
• su - 500 ml;
• bitkisel yağ - 6 yemek kaşığı. kaşık;
• tuz - 10 g;
• şeker - 50 g;
• un - 1,2 kg.

Doldurma için:

• patates - 500 g;
• soğan - 1 adet;
• tavuk karaciğeri - 400 g;
• bitkisel yağ;
• tuzu;
• biber.

hazırlık

İlk önce, hazır tavuk karaciğerine kadar pişirin. Patatesimizi temizleriz ve kaynatırız, sonra suyu boşaltırız, biraz bırakırız ve patates püresine sokarız. Işık altın kadar doğrayın ve kızartın. Kızarmış soğan ile haşlanmış karaciğer, bir kıyma makinesi üzerinde bükün, patates püresi ekleyin, tuz, karabiber ve karıştırın. Doldurma dik olsaydı, biraz patates suyu ekleyebilirsin.

Şimdi bir tavada kızartılmış patatesli ince turtalar için bir hamur hazırlamaya başlayalım. Yani, büyük bir kase alın, mayayı buraya koyun ve parçalara ayırın, şeker ekleyin ve kütleyi sıvı halde öğütmek için bir kaşık kullanın, tuz ekleyin. Ilık su dökün, yaklaşık yarım bitkisel yağ ve karıştırın. Yaklaşık 3 su bardağı un dökün, hamuru elinizle karıştırın ve yavaş yavaş kalan unu ekleyin. Hamuru masaya koyup yoğurmaya devam edin. Ve böylece elinize yapışmaz, onları bitkisel yağ ile periyodik olarak yağlamak için arzu edilir. Sonuç olarak, elastik ve yumuşak bir hamur elde edeceğiz. Bir havluyla örtün ve ısıda 20 dakika temizleyin.

Şimdi doğrudan tartların hazırlanmasına geçin: hamur yarıya düşer ve parçaların her biri bölünür. 15 kısımda. Bunların her biri bir oklava ile yuvarlanır, 1 tatlı kaşığı dolgular yayılır, kenarlar kurcalanır ve sonra pasta hemen ellerle bastırılır ve tekrar hafifçe yuvarlanır. Patty yaklaşık 1 cm kalınlığında olmalıdır. Köfteyi patates ve karaciğeri bir tavada her iki tarafta bir çok bitkisel yağda kızartın. Çok çabuk hazırlanırlar ve sıcak servis edilmeleri gerekir. Bu yüzden hemen 2 tavada pişirmek daha iyidir.

Doldurma ve kişisel tercihlerinize göre takviye edilebilir - sadece patates püresi alabilir, daha fazla kızarmış soğan, baharat ekleyebilir ve ezilmiş haşlanmış et veya mantar ekleyebilirsiniz. Seçim senin. Afiyet olsun!