Çoğu zaman acemi aşçılar bir kavundan neyin pişirilebileceğini düşünür ve birkaç ilginç fikir makalemizde daha sonra açıklanacaktır.
Marine edilmiş kavun
maddeler:
- sirke% 6 - 200 ml;
- kavun - 500 g;
- karanfil - 1 tomurcuk;
- su - 200 ml;
- bal - 30 g;
- tuz - 10 g;
- tarçın - tadı.
hazırlık
Balına su koyun, tuz ve karanfil ile tarçın ekleyin, bir tabağa koyun ve kaynamayı bekleyin. Sonra sirke ekleyin, kapatın ve soğumaya bırakın. Yeterince olgunlaşmış kavun hamurundan ayırın ve küçük küpler halinde kesin, bu da cam kavanozlara konmalı ve soğuk turşusu dökülmelidir. Kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın ve suyun döküldüğü bir sterilizasyon kabına koyun ve kutunun yüksekliğinin üçte ikisini kaplayın. Kavun yaklaşık 40 dakika kaynatın, ardından yuvarlayın.
Multivarkta kavun ile pasta
maddeler:
- kavun - 0,5 adet. ortalama büyüklük;
- Vanilin - tadı;
- tavuk sarısı - 2 adet;
- şeker - 0,75 bardak;
- tereyağı - 40 g;
- un - 2 bardak.
hazırlık
Tohumları kavundan ayırırız, fakat cildi bırakır, daha sonra küçük küpler halinde keser ve orta dereceli bir rende kullanarak ovalayın. Ayrıca bir karıştırıcı kullanabilirsiniz, ancak daha sonra meyve önceden temizlenmelidir. Tereyağı eritir ve proteinleri ve yumurtaları yumurtalara ayırırız. Kavunlara vanilya, yumurta sarısı, şeker ve tereyağı ekleyin ve karıştırıcıyla kitleyi iyice çırpın. Unu ve tekrar çırpın. Yapışmaz kapasite multivarka yağlanamaz, çelik biraz yağ sürmek daha iyidir. Hamuru kasenin içine dökün ve bir tarafta 45 dakika ve "Pişirme" modunu diğer tarafta iyi bir şekilde yapmak için 20 dakika daha ayarlayın. Soğuduktan sonra ürünü pudra şekeri ile serpin.
Basit bir kavun reçeli tarifi
maddeler:
- kavun hamuru - 1 kg;
- şeker - 725 g;
- limon - 1 adet.
hazırlık
Bir limon dilimi ile, lezzetini kesin ve ince şeritler halinde kesin. Bir tencereye koyun, şeker ekleyin ve limonun suyunu sıkın. 50 ml iyi ısıtılmış suyu doldurun. Şurubu küçük bir ateşte pişirin, şekerin tamamen çözünmesini bekleyin. Kavun soyun, küpler halinde kesin, şurubun içine atın ve karışımı tekrar kaynamaya getirin. Bundan sonra, reçeli tabağından çıkarın ve infüzyon için yaklaşık 10-12 saat koyun. Karışımı tekrar kaynatın ve soğumaya bırakın. Üçüncü kez bu prosedür tekrarlandıktan sonra, hazırlanan reçel sterilize teneke kutu içine dökülür ve kapatılır.
Kavun gelen kompostosu için orijinal tarifi
maddeler:
- üzüm şarabı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kavun - 250 g;
- sitrik asit - 1 tutam;
- erik - 8 adet;
- şeker - 0,75 bardak;
- su - 3 bardak.
hazırlık
Şekere su dökün, bir tabağa koyun ve şurubu pişirin. Kaynama sonrası yaklaşık 4-5 dakika kaynatılmalıdır. Erikleri yarıya kesin, taşları alın ve şurup içine atın. Kaynamaya bekleyin, biraz soğumaya bırakın, daha sonra şarap ekleyin ve kavun küspesini koyun, küçük parçalar halinde kesin. Biraz sitrik asit ekleyin, daha önce sterilize edilmiş cam kavanozlara komposto dökün ve bunları yukarı doğru döndürün.
Kavun ve şeftali ile turta
maddeler:
- şeker - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- süt - 1,5 bardak;
- maya - 35 g;
- yumurtalar - 1 adet;
- un - 5 bardak;
- tereyağı - 40 g.
- doldurma için:
- kavun hamuru - 300 g;
- portakal - 1 adet;
- şeker - 1.5 bardak;
- feijoa - 300 g;
- Şeftali (çukursuz) - 300 g.
hazırlık
Sütte eritilmiş tereyağı, mayayı koyup, az miktarda ısıtılmış su, şeker, tuz ve önceden yumurtayı dövdüler. Bundan sonra, yavaş yavaş un ekleyin ve orta hamur yoğurun. Rahatsız etmeyi bıraktığında, birkaç saatliğine sıcak bir yerde bırakın.
Şeftali özü kemikleri ve kavun ve feijoa ile kabuğu çıkarın. Kavun ve şeftali küçük parçalar halinde kesilir ve bir kıyma makinesinden geçirilerek feijoa ile karıştırılır. İyice karıştırın, bir orta rende ile önceden ovuşturulur şeker ve portakal kabuğu dökün. Doldurmayı yaklaşık 2-3 saat boyunca serin bir yere koyun.
Hamura yaklaştı, 3x3 cm'lik karelere ayrıldı, iyice yuvarlandı ve meyvenin ortasına yerleştirildi. Kekin kenarlarını bağlayın ve dikkatlice kaplayın. Fırın tepsisini yağla yağlayın, un serpin ve üzerine turta koyun. Yaklaşık yarım saat pişirilirler (fırın sıcaklığı 180 derece olmalıdır).