Farklı ürünlerin karıştırılması, insanların tada odaklanmasına alışık değildir, fayda sağlamaz. Deney yapan bilim adamları, bazı ürünlerin bir öğünde birleştirilemeyeceğini kanıtladı. Ne tür "çift değil", şimdi anlayacağız.
Doktorlar ve beslenme uzmanları, yalnızca diyetiniz için sağlıklı yiyecekleri seçmenin yanı sıra bunları doğru bir şekilde birleştirmeniz gerektiğini de söylüyorlar. Aksi takdirde, faydalar minimize edilebilir ve hatta ürünleri zararlı hale getirebilir. Birçoğu tarafından sevilen yiyecek tandemlerinin tehlikeli olarak kabul edilmesinin çoğu şaşıracak.
1. Salatalık + domates
Yardım edemeyeceğimiz ama sürpriz olamayacak bilgilerle hemen başlayalım, çünkü en uygun fiyatlı, basit ve lezzetli bir listede domates ve salatalık salatası yer alıyor. Böyle bir tandem yasağı oldukça basit bir açıklamadır, çünkü salatalık alkali olarak adlandırılır ve domatesler asidik gıdalara yönlendirilir. Kombinasyonları tuz oluşumuna yol açar. Salata büyük bir bölümünü yedikten sonra ortaya çıkan ağırlık hissine aşina mıdır?
2. Yumurta + pastırma
Dünyanın en popüler kahvaltılarından biri zararlı olduğu ortaya çıkıyor. Bilim adamları böyle bir kombinasyonda çok fazla hayvansal proteinin, sindiriminde çok fazla enerji gerektirdiğini ve bu tür bir yemeğin kalori içeriğinin yüksek olduğuna inanırlar. Yumurtalara en iyi takviye domatestir.
3. Süt + Muz
Birçok milkshake gibi, ama aslında, böyle bir tandem en zor biri olarak kabul edilir. Mesele şu ki böyle bir içecek şişkinliğe ve yer çekimine neden olabilir. Buna ek olarak, zihinsel aktivite ile ilgili sorunlar olabilir, bu nedenle okul ve öğrenciler için sadece bu bileşenlerin smoothies tavsiye edilmez.
4. Yulaf lapası + portakal suyu
Kahvaltıda bir diğer popüler seçenek de çok kullanışlı değil. Bu çok basit: Bu kombinasyon gibi birçok kişi midede bir ağırlığa neden olabilir. Bu, narenciye suyunun asitlerinin, yulaf lapası bakımından zengin olan karbonhidratların parçalanmasından sorumlu enzimin aktivitesini azaltmasından kaynaklanmaktadır. Bu süreci hatırlayın ve tahılları diğer ekşi meyveler ve meyvelerle birleştirmeyin. Doktorlar yemeklerden bir saat sonra meyve suyu içmelerini tavsiye ediyor.
5. Peynir + et
Bu ürünlerin kombinasyonu farklı yemeklerde bulunabilir. Evet, lezzetli ama kullanışlı değil. Doktorlar bunu, hayvansal ve bitkisel kaynaklı proteinlerin, değişen konsantrasyon ve asitlikteki mide suyuyla sindirilmesi gerçeğiyle açıklıyor. Peynir ve etin birleştirilmesi için durma lehine bir başka argüman da, peynirin bir parçası olan fosforun, ette bulunan çinko asimilasyon oranını düşürmesinden kaynaklanmaktadır.
6. Sebzeler + limon (sirke)
Limon suyu veya sirke ile salata giyinmek ister misiniz? O zaman çok fazla önemli vitamin almıyorsunuz. Birçok yararlı maddeyi asimile etmek için yağlara ihtiyaç vardır, bu nedenle bitkisel yağı bir giyinme (tercihen zeytinyağı) olarak kullanın. Yağları sevmiyorsanız, yemek tariflerine, örneğin fındık veya avokado gibi yararlı yağlardan zengin diğer yiyecekleri de ekleyin.
7. Karabuğday + süt
Çocukluktan beri en gözde kombinasyonlardan biri. O da "yasaklı" listesinde yer aldı, çünkü süt midede sindirilmemiş, ancak ince bağırsakta ve sindirim karabuğday sürecini daha da kötüleştiren maşanın şeklinde mideye giriyor. Ayrıca, kalsiyum bakımından zengin süt, yulaf lapası içinde bulunan demiri asimile etme sürecini yarı yarıya azaltıyor.
8. Süt + kakao
Birçok insan erken çocukluktan süt ile kakaonun tadını bilir ve aşağıdaki bilgiler kesinlikle bir hayal kırıklığı haline gelecektir. Kakao bileşiminde, kalsiyumun vücutta emilmesine izin vermeyen oksalik asit ve aynı zamanda oksalat tuzlarının oluşumuna katkıda bulunur ve bunlar büyük miktarlarda böbrekler için zararlıdır. Bir fincan içeceğin zarar vermeyeceği açıktır, fakat kötüye kullanmamalısınız. Ve daha fazlası: daha iyi yağsız süt kullanın.
9. Kepek + süt
Böyle bir tandemden sütte bulunan gerekli kalsiyum ve magnezyumun elde edilmesi imkansızdır, çünkü kepek içinde bu mineralleri bağlayan fitik asit vardır. Çözelti - kepçenin önceden kaynatılmasıdır, çünkü ısıl işlem fitik asidi yok etmeye yardımcı olur.
10. Kivi + yoğurt
Ekşi ve parlak meyveler genellikle yoğurtlara eklenir ve bu ürünlerden yapılan smoothie'lerden yapılır. Eğer bu tandemi seviyorsanız, o zaman kötü haber, kiviyi oluşturan enzimlerin süt proteinlerinin parçalanma sürecini hızlandırması, içkisini acı ve daha az yararlı hale getirmesidir.
11. Yapıştır + domates
Makarna bileşiminde, tükürük etkisi altında ağızda sindirilmeye başlayan nişastalı karbonhidratlar vardır. Domateslerin bileşiminde bu süreci engelleyen asitler vardır. Peynir olan proteinin durumunu daha da şiddetlendirir - makarnaya popüler bir katkı maddesi. En uygun ek maddeler asidik olmayan taze veya pişmiş sebzeler ve yapraklı yeşilliklerdir.
12. Bira + fıstık
Somunlar köpüklü bir içeceğin en popüler katkısıdır, ancak bu tandem hem şekil hem de sağlığa zararlıdır. Fıstık, gaz oluşumu ve şişkinlik sürecini kışkırtan yüksek kalorili besinler anlamına gelir. Biraya gelince, bu içecek, vücutta çeşitli reaksiyonların ortaya çıkmasını tetikleyen karmaşık bir kimyasal bileşime, örneğin fermantasyon işlemlerine sahiptir.
13. Pizza + gazlı içecekler
Burada, bir kafede ne kadar sıklıkta sipariş verdiğinizi itiraf ediyor musunuz? Ve birkaç kişi bu kombinasyonun vücuda sindirim için çok fazla güç gerektirdiğinden şüpheleniyor. Buna ek olarak, karbonatlı içecekler açısından zengin olan şeker, mide aktivitesini azaltır, bu nedenle çoğu zaman bu yemekten sonra zevk çıkarmaz, ama bir ağırlık hissi bırakır. Bu tür gıdaların sık kullanılması mideyle ilgili problemlerin gelişmesine neden olabilir.
14. Alkol + Coca-Cola
Alkollü kokteyllerin bileşiminde böyle bir tandem kullanılır, örneğin, birçok insan karbonatlı bir içecekle konyakları sulandırmayı sever. Bilim adamları böyle bir kokteylde alkollü içeceklerin karşısına çıkacağını, çünkü alkolün rahatladığını ve kola, aksine, heyecanlı olduğunu iddia ediyorlar. Beyin böyle belirsiz bir etki ile gezinmek zor olacaktır. Ayrıca, her iki içecek de vücuttan sıvı çıkarmaya katkıda bulunur, bu nedenle dehidrasyon hissi kesinlikle mevcut olacaktır.
15. Beyaz ekmek + konserve
Bu, Sovyet dönemlerinde büyüyen insanların en sevdiği lezzet! Ancak doktorlara göre böyle bir incelik en zararlılardan biridir. Bunun nedeni, kandaki şeker seviyesini arttıran çift hızlı karbonhidratların varlığından kaynaklanmaktadır. Diğer bir "karşı" görüşü, ürünlerin böyle bir kombinasyonunun bağırsakta fermantasyonun ortaya çıkmasına neden olabileceğidir, özellikle aç karnına böyle tatlı bir sandviç yerseniz.