Pastanın içindeki krem, sadece kek katmanlarını kendi aralarında tutmaya yardımcı olan bir bağlantı değil, aynı zamanda sizin takdirinize bağlı olarak değişebilen bir lezzet aksanıdır. Egzotiklerin tüm sevgililerine hizmet edecek bir bisküvi pastası için bir muz kreması yapmaya karar verdik.
Kek için çikolatalı muz kreması
Her zamanki yağa ek olarak, bu kremin temeli de, en kuru bisküvinin bile ağızda eriyebileceği hassas bir krem peyniridir.
maddeler:
- krem peynir - 480 g;
- tereyağı - 65 g;
- muz - 2 adet;
- pudra şekeri - 115 g;
- çikolatalı hamur - 210 g.
hazırlık
Tereyağın oda sıcaklığına ulaşmasını beklerken, muzları doğrayın ve patates püresini krem peynirle karıştırın. Karıştırıcı maksimum hızda karıştırın, kremalı pudra şekeri pudra şekeri ile karıştırın, ardından yumuşak tereyağı ve çikolatalı hamurun bir kısmını ilave edin. Bir bisküvi üzerine koymadan önce homojen bir krem hazırlayın.
Kalın lor-muz kreması
maddeler:
- süzme peynir - 265 g;
- yoğurt - 85 g;
- bal - 25 ml;
- muz - 1 parça;
- vanilin - 1/4 çay kaşığı.
hazırlık
Muzlu krema yapmadan önce, süzme peynirini macun benzeri bir kütleye dönüştürmek için ince bir elekle silin. Süzme peynirini yoğurt ve doğranmış bir muzla çırpın, vanilyayı balla ekleyin, pürüzsüz kıvamlı bir kütle elde edene kadar çırpın.
Bisküvi için ekşi krema ve muz kreması
maddeler:
- tereyağı - 65 g;
- ekşi krema - 115 g;
- muz - 1 parça;
- pudra şekeri - 355 g.
hazırlık
Bir parça pudra şekeri ile tereyağını krema haline getirin. Muzu soyup püreyi tereyağına ekleyin. Ekşi kremada çırpma işlemini kesmeden dökün ve ardından kalan pudra şekeri ekleyin. Krem homojen hale geldiğinde, soğutun ve yönlendirildiği şekilde kullanın.
Bisküvi için muz kreması
Krem şanti ve krem peynirle hazırlanan kremin bir başka hafif versiyonu, kekler ve bisküviler için en iyi tepecik olacaktır.
maddeler:
- pudra şekeri - 320 g;
- tereyağı - 90 g;
- krem peynir - 165 g;
- muz - 1 adet.
hazırlık
Tereyağını oda sıcaklığına getirin ve ardından pudraları pudra şekerine getirerek, pudra şekerini elek içinden geçirin. Muz püresiyle püre haline getirin ve elde edilen yağ kremasına ekleyin. Karıştırıcıyı durdurmayın, krem peynir porsiyonunu ekleyin. Hazır krem, tekdüzeliğe eriştikten sonra serin ve bisküviler üzerine koyulur.