Tüm meyveler hoş kokulu bir komposto yapmaya ve kış için reçel yapmaya gitmediyse, kalan üzümü sadece taze değil, aynı zamanda pişirme işleminin tamamlayıcısı olarak da kullanılabilir. Bu malzemede, kuş üzümü ile en ilginç turta tariflerini inceleyeceğiz.
Mayalı hamurdan bisküvili börek
Hamur mayası her zaman mükemmel bir çift doldurma yapabildi, frenk üzümü bir istisna olmayacaktı. Bu sefer, meyvelerle birlikte yemyeşil bir kabuk kabuğu içinde olacak ve kara çikolatanın parçaları olacak.
maddeler:
Test için:
- su 235 ml;
- süt - 235 ml;
- tereyağı - 115 g;
- toz şeker - 140 g;
- yumurta - 2 adet;
- kuru maya - 7 g;
- un - 595 g.
Doldurma için:
- Siyah frenk üzümü - 430 g;
- pudra şekeri - 130 g;
- siyah çikolata - 340 g.
hazırlık
Sütü suyla birleştirin ve sıcaklığın 45 dereceyi geçmemesine dikkat ederek karışımı hafifçe ısıtın. Eritilmiş tereyağı ve şekeri sıvıya ekleyin ve birkaç çırpılmış yumurta dökün, mayayı ve unun yarısını ekleyin. Yapışkan sakızı yoğurup, yaklaşık yarım saat kadar sıcağında ya da boyut olarak iki katına çıkana kadar bekletin. Bu işlem hamurumuzun pişirme sırasında düşmesini engeller, bileşimdeki muffin miktarına rağmen bile yumuşak ve yumuşak kalmasını sağlar. Kalan unu serpin, en az 10 dakika boyunca tekrar hamur yoğurun ve bir saat boyunca filmin altında bırakın.
Çilekleri şekerle temizleyin, üzerine patates püresi koyun ve kalınlaştırın. Frenk üzümü soğutun ve hamurun haddelenmiş kısımlarına koyun. Doldurma dolgusunda ve çikolatanın içindeki meyvelerle birlikte. Köftenin kenarlarını koruyun ve fırına koymadan önce bir saat daha bekletin. 25-30 dakika için 175 derece fırında önceden ısıtılmış kuş üzümü ile turta pişirin.
Fırında kuş üzümü ile turta
maddeler:
Test için:
- un - 480 g;
- kabartma tozu - 5 g;
- bitkisel yağ - 45 ml;
- tereyağı - 35 g;
- süt - 120 mi;
- buharlaştırılmış süt - 55 ml.
Doldurma için:
- Siyah frenk üzümü - 275 g;
- toz şeker - 45 g;
- bir limon suyu;
- biberiye dalı;
- nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta yağlama içindir.
hazırlık
Kuş üzümü ile turta pişirmeden önce, un ve kabartma tozunu tereyağı ve bitkisel yağla birleştirerek basit bir hamur karıştırın. Kuru malzemeler küçük kırıntılara dönüştüğünde, yoğunlaştırılmış sütü sütle karıştırın ve her iki karışımı da birleştirin. Hamur sargısını bitirin ve doldurmayı hazırlarken serinlik içinde dinlenin.
Frenk üzümü keklerinin doldurulması, daha sonra limon suyu, biberiye yaprağı ve nişasta ile birlikte ateşe yerleştirilen bir şeker kesilmiş meyvelerin karışımından hazırlanır. Berry püresi kalınlaştığı anda, onu ısıdan çıkarın ve soğutun.
Soğutulmuş hamurun parçalarını düz keklere koyun, frenk üzümü dolgusunun ortasına koyun, hamurun her iki kenarını da katlayın ve köfteyi dövülmüş yumurta ile yağlayın. 180 derece 20 dakika pişirin.
Puf böreği
Eğer sevdiklerinize pastalarla beslenmek istiyorsanız, ancak hamur veya dolgu ile uğraşmak istemiyorsanız, aşağıdaki tarif sizin için. Puf böreğine dayalı turtalar bütün frenk üzümü meyveleri ile doldurulur ve 20-25 dakika pişirilir.
maddeler:
- mayasız bir puf böreğinin ambalajlanması;
- kuş üzümü - 260 g;
- toz şeker - 45 g;
- bir limon kabuğu;
- limon suyu - 15 ml;
- öğütülmüş tarçın - 1/2 çay kaşığı;
- yumurta - 1 adet;
- şeker kamışı - yağmurlama için.
hazırlık
Hamur tabakalarını eritin, yuvarlayın ve karelere kesin. Frenk üzümü şeker, turunçgil kabuğu ve meyve suyu ile birlikte tarçın tarçın ile bağlayın. Doldurma bölümlerini hamur tabakasının üzerine koyun, ikiye katlayın, kenarları tutturun ve buhardan çıkmak için yüzeyde birkaç kesim yapın. Köfteyi yumurta ile yağlayın, şekeri serpin ve 20-25 dakika boyunca 190 derece fırına önceden ısıtın.