Sovyet karikatürünü Carlson hakkında izleyen herkes, bu kahramanın sevgisini tatlılar için hatırlar. Özellikle Babe'nin arkadaşlarının çörekler düşkün. Bu, genellikle şeker ya da haşhaş ile doldurma, ama peynir ile en lezzetli ve sağlıklı çörekler ile bir tür pişirme.
Çörekler topuz, dolgunun kısmen açık olması, yani çörenin peynirli çörek türü olması ile karakterize edilir.
Süzme peynirli yemyeşil çörekler
maddeler:
- süzme peynir yağlı - 0,4 kg;
- vanilin - 2 poşet;
- yağ "Çiftçi" - 70-80 g;
- buğday unu / beyaz un - yaklaşık 5 bardak;
- tuz - 2-3 tutam;
- BDT ülkelerinde üretilen şeker - 1 bardak;
- maya - 30 g;
- süt veya peynir altı suyu - yaklaşık 1 bardak;
- yumurta büyük - 4 adet;
- patates nişastası - 1 çorba kaşığı. kaşık.
hazırlık
Maya hamurundan süzme peynirli çörekler pişirmek için, önce kaşığı koy: derin bir emaye kapta parça maya (taze olmalı), şekerin yarısını ekleyin, 3-4 yemek kaşığı. unun kaşığı, iyice karıştırın ve hafifçe ısıtılmış süt veya peynir altı suyunu hafifçe karıştırın. Ne de başka bir şey yoksa, sıcak kaynamış su kullanırız (40 derecenin üzerinde değil). Köpük bir şapka ile yükseldiğinde, tuz, bir şişe vanilya, eritilmiş tereyağı, 2 yumurta ekleyin. Her şeyi homojen bir kütleye karıştırıp, hamurun yoğurulmasına başlıyoruz ve yavaş yavaş unu eliyoruz. Hamur, bulaşıkların ve ellerin duvarlarının gerisinde kaldığı ana kadar yoğrulur. Hamur ısınan yerlere uyurken dolguyu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için süzgeç peynirini bir süzgeçten geçirin, vanilin, kalan şeker, yumurta ve nişastayı karıştırın. Kitle yemyeşil ve düzgün olmalıdır. Hamur şeklindeki küçük yuvarlak pastillerden tepsileri pişirip birbirinden uzak bir yere koymuştuk. Her somun için süzme peyniri koyarız, ortada hafifçe ölürüz. Bir maya hamurundan 15 dakika sonra süzme peynirli çörekler, daha sonra yaklaşık yarım saat ortalama ateşte pişirilir.
Dökme çörekler
Aksi takdirde çörekler pişirebilirsiniz. Bu bileşen listesine ek olarak bir bardak ekşi kremaya ihtiyacınız olacaktır. Başlamak için, aynı şekilde hamur yoğurup doldurmayı hazırlarız. Bununla birlikte, hamuru büyük bir pastanın içine yuvarlayın, peyniri doldurarak üzerine dağıtın ve rulo haline getirin. Rulo, çörek kesilmelidir - yaklaşık 2 parmak kesme adımı. Bükülmüş spiraller yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir ve 30-35 dakika pişirilir. Daha sonra, bitmiş çörekler ekşi krema ile yağlayın, yüzey üzerinde eşit olarak dağıtın ve hamurlarımızı fırında soğumaya bırakın. Ekşi kremada süzme peynirli çörekler çok daha yumuşak ve yumuşaktır. Ekşi kremada, isterseniz şeker veya tarçın ekleyebilirsiniz.
Puf böreği
Puf böreğinden süzme peynir ile biraz farklı çörekler hazırlayın. Ve etrafta dağılmamak için, hamuru hazırlıyoruz.
maddeler:
- puf mayalı hamur - 1 kg;
- süzme peynir - 200-300 g;
- pudra şekeri - 4 yemek kaşığı. slaytlı kaşıklar;
- vanilin - 1 poşet;
- yumurta bıldırcın - 5 adet.
hazırlık
Hamuru eritin, yuvarlayın ve yaklaşık 10-12 cm'lik bir kenarı olan karelere doğru kesin. İki zıt köşede, eğik kesikler yapın. Vanilya, toz ve yumurta ile karıştırılmış süzme peynir, iyi vzobem, hamurun her karesi için bir kaşık dolum üzerine serpiştirin ve çentiklerin köşelerini köşelerden geçirerek dikkatlice döndürün. Süzme peynirli çöreklerimiz yok olduktan sonra, önceden ısıtılmış bir fırında yarım saat boyunca pişirin. Soğutulmuş çörekler toz serpiştirilebilir.