Çerezler bisküvi (galette, Fransızca, kelime eski Fransız gal - çıplak, kaya gelen geliyor) - depolama ve ulaşım kolaylığı, hafif kuru gevrek puf böreği nedeniyle çok popüler bir ürün. Bisküviler buğday, yüksek dereceli un ve sudan, tuz, bazen maya, şeker ve kabartma tozu ilavesiyle yapılır. Genellikle iki ana bisküvi çeşidi ayırt edilir (kullanılan ürünlere bağlı olarak): basit kuru bisküviler (veya bisküvi, kraker) ve yağlı olanlar (tereyağı veya margarinli bisküviler, yaklaşık% 10-18).
Bisküvilerin popülaritesi hakkında
Basit bisküviler gıda kalitesini 2 yıla kadar korur, bu yüzden orduda ve donanmada, keşiflerde, turistlerde, dağcılarda, speleologlarda yaygın olarak kullanılırlar. Tuzlu kuru bisküviler (krakerler) bazen biranıza, özellikle peynirli bisküvilere servis edilir. Yağlı bisküvi yaklaşık yarım yıl (bazen daha uzun) için iyi korunmuştur. Genel olarak, herhangi bir bisküvi tabakalı bir yapıya sahip olmalı, suda ıslanıp kırılması kolay bir şeydir.
Bisküviler nelerdir?
Fransa'nın kuzeyinde, jambon, peynir ve fındıkla doldurulmuş karabuğday unundan geleneksel Fransız bisküvileri hazırlıyorlar. Bisküvide çikolata da sık sık dolgu maddesidir. Genel olarak, çeşitli bisküvilerin tadını belirleyen dolgu maddesinin çok çeşitli olduğunu söyleyebiliriz. Mutfak fantezi için çok yer var. Meyveleri, meyveleri, sebzeleri ve diğer çeşitli ürünleri ve bunların kombinasyonlarını kullanabilirsiniz.
Bisküvi nasıl pişirilir?
maddeler:
- 4 bardak yüksek dereceli un,
- 1 çorba kaşığı tuz
- 1-2 bardak su.
Dolgu, örneğin, öğütülmüş kimyon tohumlarını seçebilir.
hazırlanması:
Fırını yaklaşık 180 ° C'ye ısıtın.
Unu, tuz ve az miktarda dolgu maddesi (1-3 çay kaşığı) ekleyerek kasede karıştırın. Azar azar, sürekli vymeshivaya su dökeceğiz. Dikkatle hamur yoğururuz. Hamur ellere yapışmamalı. Hamuru bir tabakaya yuvarlayın ve küçük karelere kesin. Her kareyi birkaç yerde bir çatal veya bir eşleme ile deliyoruz. Bisküvileri tercihen parşömen kağıdıyla kaplanmış kuru bir fırın tepsisine yayıyoruz. Yaklaşık 30 dakika pişirin, sonra her bisküviyi çevirin ve 30 dakika daha pişirin.Bisküvilerin hoş bir kahverengiye sahip olması gerekir. Bisküviler iyice kurutulursa, tadı korumak için yeterince uzun süre saklanacaktır.
Fırında patates
Patates bisküvileri pişirebilirsiniz (unun yanı sıra patates, yumurta, soğan, sarımsak, yeşillik içerir). Bu aperatifler için çok uygun, basit, hızlı hazırlanan bir yemektir.
maddeler:
- 3-5 patates;
- 1 soğan;
- 1 diş sarımsak;
- 1 demet maydanoz;
- Buğday unu 5-8 yemek kaşığı;
- 2 tavuk yumurtası;
- domuz yağı bir parça;
- Tuz ve karabiber - tadı için.
hazırlanması:
Patatesleri küçük parçalar halinde keser ve neredeyse hazır olana kadar (10-15 dakika) pişeriz. Yeşiller, soyulmuş soğan ve sarımsak