Balık yemeklerinin hazırlanmasında Kore mutfağında özel bir yer verilir. Korece balık - baharatlı baharatlar ve özel salamura turşusu, ham, taze bir fileto. Dilimlenmiş çiğ balıkların sirke ve baharatlı baharatlarla terbiye edildiği "o" denilen en yaygın yemek, Slavlar arasında popülerlik kazanmıştır.
Korece marine edilmiş balık - tarifi
O ev pişirme için oldukça uygun bir akut ve baharatlı bir yemektir. Korece bir balık pişirmeden önce, en az sayıda kemik içeren karkas seçin, bu kesim işlemini hızlandıracak ve süreci hızlandıracaktır.
maddeler:
- uskumru - 550 g;
- soğan - 55 g;
- sarımsak - 5 diş;
- kırmızı öğütülmüş biber - 5 g;
- sirke% 9 - 25 ml;
- bitkisel yağ - 45 ml;
- kişniş toprağı - 5 g;
- bir avuç yeşil maydanoz;
- tuz - 15 g.
hazırlık
- Balıkları soyun, filetoları soyun ve küpler halinde kesin.
- Balıkları bir cam kaseye aktarın, sirke dökün ve birkaç saat bekletin.
- Soyulmuş soğan, yarım halkalar halinde kesilmiş, sarımsak ve yeşillikleri doğrayın.
- Marine edilmiş balıkları çıkarın, başka bir yemeğin içine koyun ve soğan, sarımsak ve yeşilliklerle örtün, ardından da mevsim.
- Yağı ısıtın, kırmızı biberi ekleyin ve kızartma tavasını ateşten çıkarın.
- Balıkları sıcak yağla dökün, malzemeleri karıştırın ve masaya yarım saatte servis yapın.
Korece kırmızı balık
Çanak ısıl işlem görmemiş bir üründen hazırlandığından, balık kalitesine dikkat edilmelidir. Korece bir balık yapmadan önce, emin olduğunuz bir tavada, örneğin, bir parça somon fileto veya başka bir somon parçası seçin.
maddeler:
- somon balığı filetosu - 340 g;
- taze salatalık - 65 g;
- soğan - 30 g;
- sirke - 15 mi;
- kırmızı biber biberi - 5 g;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- taze maydanoz - 10 g;
- tuz - 10 g.
hazırlık
- Somon filetolarını küpler halinde dilimleyin, önce balıkları kemiklerden ayırın. Sirke içinde marine edin ve bir saat kadar soğukta gönderin.
- Soyulmuş soğan halkalar, salatalık - payet halinde kesilir ve balıkla birleştirilir.
- Bir tabakta rendelenmiş maydanoz ve kırmızı biber ve karıştırın.
- Bitkisel yağ kaynatın ve hazırlanmış yemeğin içine dökün, tuz ekleyin ve karıştırın.
- Yemeği bir saat içinde servis et.