Bildiğiniz gibi, kış için çarkı düzgün bir şekilde dondurmak için belirli kurallara uymanız gerekir. Kaliteli bir ürünün hazırlanması için önemli bir şart, mantarların seçilmesidir. Ormanın ormandan getirilen ananasını masaya getiriyoruz ve dikkatle inceliyoruz. Solucanlar ve eski mantarlar hemen atılır, eğer tesadüfen sepet içinde olurlarsa. Küçük mantarlar büyüklerden ayrıdır. Benim değil! Mantarlar yıkanırsa, hem özel tadı hem de özel tadı kaybeder. Keskin bir bıçak yardımıyla kirleri temizleriz, çim ve diğer çöpleri ayırırız. Büyük mantarlar, parçaların büyüklüğü ince bir mantar ile olacak şekilde kesilir.
dondurmak
Hazırlanan mantarlar küçük torbalarda plastik torbalara yerleştirilir. Dikkat edin - mantarlar eşit şekilde dumanlanır, bir tabaka halinde bir pakete konulmalıdır. Torbaları sıkıca bağlayın, onlardan tüm havayı çıkarmaya çalışın ve bunları dondurucuya koyun. Bir gün sonra, mantarlar, torbaların daha sıkı bir şekilde katlanabilmesi için yeterince ıslatılır. Gördüğünüz gibi taze çörek dondurmak çok kolay.
Zaman kazanmak için
Genellikle hazır buffalo dondurmak için soru sorulur. Örneğin, sonbaharda köyde rahatlarsınız ve soğanları mantarlarla kaynatır veya kızartırsınız , ancak kışın çalışırsınız ve pişirme süresi genellikle yeterli değildir. Bir çıkış yolu var - sadece bir mikrodalga fırında veya bir tavada ısıtılması gereken yarı mamul bir ürün elde etmek için evde boleti nasıl dondurulacağını size söyleyeceğiz.
Freeze-haşlanmış mantar
İlk olarak, pişmiş çöreklerin nasıl dondurulacağı hakkında konuşalım.
maddeler:
- küçük kabinler - 1,5 litre kapasiteli 4 kutu;
- Soğan küçük - 3-4 adet;
- büyük bir defne yaprağı - 2-3 adet .;
- siyah ve tatlı biber bezelye - 10-12 adet;
- dereotu şemsiyeler - 2 adet.
hazırlık
Mantarlar sıralanır, temizlenir ve yıkanır. Bir tavaya koyduk, soğan, defne, biber ve dereotu ekledik. Bir saatin dörtte biri kadar kaynama başlangıcından pişirin. Bir elek veya kevgir üzerine atıyoruz, mantar hariç her şeyi dışarı atıyoruz. Tüm sıvı tahliyeleri ve kaynatıcılar soğutulduğunda, çantaya koyun ve dondurucuya koyun, böylece mantarlar topun içinde donmaz.
Kızarmış mantarları dondur
Bu amaçla, ilk durumda basitçe yana sıralanabilen büyük buffalo böcekleri uygundur.
maddeler:
- çörek - 4 kg;
- Soğan dikdörtgen soğan - 1 kg;
- ayçiçeği içermeyen kokusuz yağ - 0.5 su bardağı;
- katkısız tuz dağ - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- Taze çekilmiş karabiber - tadı.
hazırlık
Temizlenmiş mantarlar temizlenir, yıkanır, oldukça ince kesilir. Bow shinkle mümkün olduğunca küçük. İyi ısıtılmış bir yağda, soğanı geçelim, mantarları birkaç dakika sonra ekleyelim. Mantarlardaki tüm sıvıların buharlaşacağı şekilde yüksek sıcaklıkta kızartın. Solim, biber. Mantarlar altın olduğunda, sıcağa ve soğumaya bırakın. Mantarları plastik kaplar üzerine koyarız, sıkıca kapatın ve dondurucuya yerleştirin. Gördüğünüz gibi, kışın buzdolabında veya dondurucuda dondurmak çok kolay. Kışın, sadece patatesleri kaynatın ve haşlanmış veya kızarmış çörek ile serpin.