Bir orman çileğinden gelen reçel, tadıları taze tadıyla ve soğukta çarpıcı bir aroma ile eğlendiren inanılmaz lezzetli bir preparattır. Ek olarak tatlılık, komposizyonların veya kokulu çayların hazırlanmasında kullanılabilir. Genellikle iş parçasını ev yapımı ürünler için doldurma olarak kullanın.
Orman çileklerinden reçel nasıl pişirilir?
Orman çileklerinden reçellerin her tarifi özel ilgi ve bilinçli performans hak ediyor. Teknolojinin belirlediği doğru eylemlerin sonucu, tüm hizmetlerin maksimum düzeyde korunacağı uyumlu ve dengeli bir hasat olacaktır.
- Taze hasat edilen orman çilekleri genellikle sepallardan kurtulur ya da reçete gereksinimlerine bağlı olarak tamamen kullanılır.
- Oda koşullarında depolama için, orman çileğinden gelen reçete, reçete bazında izin verilen minimum pişirmeye tabi tutulur, steril kutularda kapatılır ve tamamen soğutuluncaya kadar baş aşağı sarılır.
- Değerli özelliklerin maksimum korunması için, meyveler ısıl işlem yapılmadan şekerle rendelenmiş halde hasat edilir ve plastik kaplarla kaplı soğukta saklanır.
Kış için orman çilek reçeli
Eğer ormandaki verimli meyve bahçelerini bilen ve bilgilerini kendi yararına kullanacak olan şanslı kişiler arasındaysanız, gelecekteki kullanım için toplanan incelikli kalmanın ve kışın orman çileklerinden gelen lezzetli reçelleri pişirmenin zamanı geldi. İş parçasının doygun rengi, bir tutam sitrik asit veya birkaç yemek kaşığı limon suyu biriktirecek ve bu da son pişirme aşamasında eklenmelidir.
maddeler:
- Orman Çilek - 1 kg;
- toz şeker - 1 kg;
- sitrik asit - tutam.
hazırlık
- Meyveler yıkanır, gövdeden kuyruklarla temizlenir ve gece için şekerlidir.
- İş parçasını sobanın üzerine yerleştirin ve kaynama noktasına getirin.
- Kitleyi soğumaya bırakın, tekrar kaynatın, 10 dakika kaynatın.
- İstediğiniz yiyecek yoğunluğunu elde etmek için ısıtma, pişirme ve soğutma döngüsünü tekrarlayın.
- Son kaynatın, sitrik asit ekleyin, steril kavanoz içinde orman çilek gelen bitmiş reçel mantarı.
Bütün çilek ile orman çilek reçeli
Orman çileklerinin bütün çileklerinden elde edilen enfes reçel, aşağıdaki tarife göre pişirilebilir. Çılgın lezzetli ve kokulu, servis yaparken krep, krep, syrniki takviye etmek veya kokteyller, dondurma veya diğer tatlı tatlılar hazırlamak için kullanılabilecek tatlı bir şurup alacaksınız.
maddeler:
- Orman Çilekleri - 700 g;
- toz şeker - 700 g;
- su 400 ml;
- sitrik asit - tutam.
hazırlık
- Su ve şekerden, şeker şurubu hazırlanır, tatlı bir kütle 5 dakika kaynatılır.
- Kabuğunu soyulmuş çilek kabuğu soyulmuş bir tatlı sıvı baz ile koyun, tekrar kaynatın, plaka kapatın.
- Tekrar kitleyi kaynatın, soğutun.
- En son sıkışma, bütün orman çileklerinden 5-10 dakika kaynatılır, sitrik asit eklenir ve daha sonra steril kavanozlara yapışır.
Kış için orman çilek reçeli "Pyatiminutka"
Oda koşullarında uzun süreli saklama için yararlı bir hazırlığın en iyi çeşidi, bir ahşap çilek "Пятиминутка" dan bir reçel . Sızma suyu eklemeden yapılır ve tadın aromasını, tazeliğini ve zenginliğini tam olarak korur. İstenirse, şeker miktarı bir buçuk ila iki kez azaltılabilir.
maddeler:
- Orman Çilek - 1 kg;
- toz şeker - 1 kg.
hazırlık
- Hazırlanan soyulmuş meyveler şekerle kaplanır ve bir gece boyunca bırakılır.
- Plaka üzerinde bir berry kütlesi olan bir kap ve kaynamaya kadar kaynatılarak ısıtın.
- Kokulu orman çileklerinden reçel 5 dakika pişirin.
- Steril damarlar, mantar, sargı üzerinde bir tedavi döküyorlar.
Kuyruklu çilek ormanından reçel
Kuyruklarla pişirilen bir orman çileğinden elde edilen basit bir reçel, sadece meyveleri temizlemek için zaman kazandırmaz. Elde edilen kütük, saflaştırılmış hammaddeden hazırlanandan çok daha faydalı olacaktır. Sepals, kataral hastalıkların seyrini olumlu yönde etkileme yetenekleri ile ünlüdür: Tüketimi, bronşit ile iyileşmeyi hızlandırır ve herhangi bir öksürüğün kurtulmasına yardımcı olur.
maddeler:
- Orman Çilek - 1 kg;
- toz şeker - 1 kg.
hazırlık
- Dikkatlice yıkanmış meyveler kuyrukları ile kaplıdır ve suyu ayırmak için gece boyunca bırakılır.
- Daha sonra, 5 dakika kaynatın, her seferinde kaynamaya kadar kaynatın, 2 dakika kaynatın ve tamamen soğumaya bırakın ve ısrar edin.
- En son kereviz 2 dakika orman çilekleri reçel kaynatın, steril kavanoz, mantar üzerine dökün.
Kış için orman çileklerinden gelen yoğun reçel
Orman çileklerinden elde edilen kalın reçel, hamur işlerinde bir dolgu olarak kullanılabilir veya elde edilen kütüğün viskoz marmelat yapısının tadını çıkararak bir fincan sıcak çay servis edebilir. Meyvelerin maksimum değerini korurken ya da çileklerle birlikte, daha yumuşak ve hassas bir tatlılık tadına sahipken, sadece şurubu kaynatın.
maddeler:
- Orman Çilek - 2 kg;
- toz şeker - 2.5 kg;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Meyveleri tutun ve temizleyin, toz şeker ile bir günlüğüne uyuyun.
- İş parçasını kaynatın ve tüm kristalleri çözün, çilekleri şuruptan çıkarın ve 1-1.5 saat kaynatın.
- Limon suyu ekleyerek, tatlı baz orman meyveleri, 10-15 dakika kaynatın.
- İş parçasını steril kavanozlara sıkıştırın.
Bir et kıyma makinesinden ahşap çilek reçeli
Homojen tatlı kütük sevenler için aşağıdaki tarifi. Bir et öğütücüsünde bükülmüş bir orman çileğinden gelen reçel, orta derecede yoğun ve inanılmaz derecede kokulu hale gelir. İstenirse, böğürtlenleri öğütmek için bir karıştırıcı da kullanabilirsiniz Aynı zamanda, kütüğün homojenliği, cihaz tarafından ve kütüğün kapasitesi ile çilek kütlesinin işlenme süresine bağlı olacaktır.
maddeler:
- Orman Çilek - 1 kg;
- toz şeker - 1 kg;
- Limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
- Soyulmuş meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin.
- Ortaya çıkan kütleyi bir ocak ateşi üzerine şeker ve limon suyuyla karıştırın.
- Karıştırarak 10 dakika orman çilekleri lezzetli bir reçel kaynatın.
- Hazırlanan kaplarda sıcak bir muamele yaparlar, mantarları yapıştırırlar.
Bir orman çileği jelatin ile reçel
Jelatin ile orman çilek reçeli için aşağıdaki tarifi birçok jöleler tarafından tat favori anımsatan, lezzetli ve yararlı bir tatlı zevk için bir fırsat sağlayacaktır. Bu durumda, kalın bir tatlılık dokusu elde etmek için, uzun bir pişirme gerekli olmayacaktır, bu da tadı ve değerli özelliklerini olumlu yönde etkileyecektir.
maddeler:
- Orman Çilek - 1 kg;
- toz şeker - 500 g;
- jelatin - 30 g.
hazırlık
- Saflaştırılmış yaban çileği, şekerle karalanır ve birkaç saat boyunca bırakılır.
- Berry kütlesini bir kaynamaya ısıtın, 10 dakika kaynatın.
- Talimatlara göre jelatin ıslatın, mikrodalgada çözün, meyveleri dökün, bir dakika kadar ısın.
- Hazırlanan reçelleri kavanozlara döküyorlar, mantar.
Çilek ormanından silerek sıkışmış
Bir orman çileğinden yemek pişirmeden bir reçel hazırladıktan sonra, meyvelerin maksimum değerli özelliklerini korumak ve aynı zamanda lezzetli bir muamele yapmak mümkün olacaktır. Tatlı dut kütlesi bir dilim taze ekmek üzerine serpilir, servis yaparken ya da diğer tatlı tatlı yemeklerine ek olarak kullanıldığında lapaya eklenebilir.
maddeler:
- Orman Çilek - 1 kg;
- toz şeker - 1,5-2 kg.
hazırlık
- Saflaştırılmış meyveler iyice durulanır ve nemi tamamen buharlaşıncaya kadar zorunlu olarak kurutulur.
- Berry kütlesini uygun bir şekilde öğütün, şekerle birleştirin ve sık sık karıştırarak kristalleri eritmek için bırakın.
- İş parçasını steril kavanozların üzerine yerleştirin, kapaklarla kapatın ve soğukta saklayın.
Çok değişkenli bir orman çilek reçeli
Çok pişirici bir cihazla pişirilen limonlu çilek reçeli, şaşırtıcı derecede hoş kokulu, orta derecede tatlıya dönüşecek ve minimum ısıl işlem süresi nedeniyle inanılmaz derecede faydalı olacaktır. Turunçgillerden meyve suyunu sıkabilir veya böğürtlen kütlesine ekleyebilir, beyaz parçaya dokunmadan dikkatlice meyveden çıkartabilirsiniz.
maddeler:
- Orman Çilek - 1 kg;
- toz şeker - 400-600 g;
- orta boy limon - 1 adet.
hazırlık
- Saflaştırılmış meyveler bir kasede şekerle kaplanır ve birkaç saat boyunca bırakılır.
- Limon suyunu ekleyin ve arzu edilirse, lezzetini 10 dakika boyunca Multi-Cook modunu açın.
- Sıcak reçel steril kavanozlarda sıkıca kapatılır, soğutuluncaya kadar sarılır.