Bugün pancar salataları hakkında konuşacağız. Beslenmede pancar yemek için sağlık için gereklidir. Kan hemoglobini arttırır, sindirimi artırır ve bağırsakları temizler. Ne yazık ki, pancardan korunma, örneğin konserve domates veya salatalık kadar popüler değildir. Ve boşuna, çünkü pancarlar ve korunmuş bir formda yararlı özellikler korunur. Aşağıda kış için pancar için pancar hazırlamak için birkaç tarifini anlatacağız.
Pancar ile kış salatası
maddeler:
- pancar-3,5 kg;
- domatesler -1.5 kg;
- soğan - 1,2 kg;
- havuç - 1 kg;
- bitkisel yağ - 300 ml;
- tuz - 100 g;
- şeker - 200 g;
- sirke% 9 - 100 ml.
hazırlık
Domatesler, soyulmuş soğan ve küçük küpler halinde kesilmişler. Pancar ve havuç bir mutfak robotunda öğütülür. Hazırlanan sebzeler bir tavaya konur, malzemelerin geri kalanı eklenir, sirke birkaç dakika içerisinde ateşe verilir. Salatayı 45 dakika pişirelim. Hazır çanağı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştiririz, yuvarlayıp kapatırız.
Pancar kış salatası tarifi
maddeler:
- Büyük pancar - 8 adet.
- soğan - 5 adet;
- tatlı biber - 4 adet.
- su - 200 ml;
- zeytinyağı - 1 bardak;
- sirke - 0.5 bardak;
- şeker;
- tuz.
hazırlık
Pancar kaynatılır, temizlenir ve küçük şeritler halinde kesilir. Ampuller ve biberler ince doğranmış. Salamura sirke, su ve zeytinyağı tencereye dökün biraz tuz ve şeker ekleyin. Kaynayan ve doğranmış biber ve soğan ekleyelim, 10 dakika pişirin. Bundan sonra, pancar tencereye dökün ve 20 dakika pişirin, karıştırın. Süre dolduğunda, ateşi söndür, salatanın soğumasına izin ver ve bankalara koy, kapakları kapat. Salatayı buzdolabında tutuyoruz.
Kışlık pancar havyarı
maddeler:
- pancar - 500 g;
- havuç - 200 g;
- soğan - 150 g;
- domatesler - 100 g;
- domates salçası - 10 g;
- bitkisel yağ - 150 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- asetik asit% 70 - 1 çay kaşığı;
- tuz, şeker, biber
hazırlık
Pancar, yıkama için iyidir ve 30 dakika pişirin. Soğanlar soyulur, küpler halinde kesilir, kızartılır, rendelenmiş havuçları tavaya ekleyin, birlikte sebzeleri 10 dakika sote ederiz. Pancar temizlenir, rende üzerine sürülür ve bir tavaya eklenir. Tavadaki sebzeler tamamen kuru ise, küçük bir pancar suyu ekleyin. Bitkisel yağı, tuz biberini, sirkeyi ekliyoruz, kapağını kapatıp 15 dakika güdük, havyarımızı periyodik olarak karıştırıyoruz.
Domatesler şu anda kaynar suyla doldurup, iyice doğranmış ve bir tavaya gönderilir. Güveç, bir kaşık domates salçası ekleyin. Yemekten sonra ezilmiş sarımsak ekleyin ve 3 dakika daha pişirin. Bankalar buzağı için ve sterilize et. Havyar, kavanozlara yerleştirilir hala sıcak, yuvarlayın.
Konserve pancar salatası
maddeler:
- bitkisel yağ - 90 g;
- defne yaprağı - 2 adet.
- karanfil - 3 adet.
- şeker;
- tuzu;
- pancar - 850 g.
hazırlık
Beyaz damarlar olmadan kırmızı pancar seçiyoruz. İyi mayın ve pişirin. Sebze pişirildiğinde, soğutmak için soğuk suya koyun. Kabuğu soyup tekrar soğuk suyla yıkayın. Pancar dilimler halinde kesin. Ve et suyunda bir defne, karanfil, şeker, tuz ekleyin ve kaynatın. Kutuların dibinde biraz yağ dökün ve kesilmiş pancarları kavanozlara koyun. Kaynar et suyu ile doldurun, kapakları kapak ve 15 dakika konteynerleri sterilize edin.
Pancar kış salatası
maddeler:
- pancar - 1 kg;
- tuzu;
- şeker;
- ceviz;
- soğan - 1 adet.
- bitkisel yağ - 80 g;
- defne yaprağı.
hazırlık
Benim pancar ve sirke ile suda kaynatın. Soğuk su altında soğutun ve bir rende üzerine ovun. Ceviz taneleri hafifçe kızartılır, kabukları çıkarır ve homojen bir kütle haline getiririz. Fındıklı fıstıkları emaye yemeklerle birleştiririz, doğranmış soğan ve sarımsak, bitkisel yağ, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Ve yoğun bir şekilde korunurken kütleyi yarım litrelik kavanozlara koyun. Kapakları kapatın ve 45 dakika sterilize edin. Kutuları yuvarladıktan sonra.