Kış için kayısılardan reçel yapmak için birçok sebep vardır. Her şeyden önce, çabucak, kolayca ve herhangi bir mali harcama yapmadan hasatı işlemek için mükemmel bir yoldur, soğuk mevsimde mükemmel tatlı ve hamur işlerine ve hatta vitamin kompostolarına hizmet edecek lezzetli aromalı kütüklerin kavanozlarını almıştır.
Kayısı reçeli nasıl pişirilir?
Sadece evde kayısıların reçelini hazırlayın, bunun için meyveler soyulur, yumuşatılıncaya kadar şurup içinde kaynatılır ve bir elek veya soluk bir karıştırıcı kullanılarak homojen hale getirilir. Ardından yangını söndürün ve yoğunluğa en az yarım saat işkence yapın. Bazen, viskozite için jelatin ekleyin, nişasta veya şeker miktarını artırın.
- Kış için kayısı reçeli için reçete çeşitli şekillerde yapılabilir, ancak lezzetli ve kalın hasat sadece çok olgun meyvelerden gelecektir.
- Reçel şekersiz demlenirse, o zaman sterilize edilmelidir. Şekerle kaynaklanmış kütük, sadece şeker miktarı toplam kütlenin% 60'ı ise sterilize edilemez. Aksi takdirde, fermanlayacak.
- Yanmamak için, reçel mutlaka karıştırılmalıdır. Hazırlık aşağıdaki gibi kontrol edilir: yavaşça dolduran bir parça oluşturulduğunda konteynerin tabanındaki bir kürekle çalıştırın - daha sonra reçel hazırdır.
Kış için kayısıdan meyve reçeli - basit bir tarif
Çukurlar olmadan kayısı reçeli mükemmel bir kış kütüğü için en basit ve en kaliteli seçeneklerden biridir. Aslında, reçete klasiktir: kayısılar yumuşaklığa kadar pişirilir, soğutulur, soyulur ve bir elekle ovulur, beraberindeki katkı maddeleri eklenir ve yumuşak, kıvamlı kıvama gelinceye kadar 40 dakika kaynatılır.
maddeler:
- kayısı - 2 kg;
- şeker - 1 kg;
- sitrik asit - 10 g.
hazırlık
- Kayısıları soyun ve yumuşak olana kadar pişirin.
- Soğutun, kabuğu çıkarın ve bir elekle silin.
- Şeker, sitrik asit ekleyin ve 40 dakika boyunca karıştırın.
- Karnı kayısılardan steril kavanozlara dökün ve bunları yuvarlayın.
Kayısılardan kalın reçel nasıl pişirilir?
Tatlı pişmiş ürünlerden oluşan fanlar kayısılardan bir ihale ve kalın reçel hazırlamalıdır, çünkü böyle bir incelik turta, krep ve simit için mükemmel bir doldurmadır. Buna ek olarak, kütük, ek bir katkı maddesi olmadan kaynaklanabilir, çünkü kayısılar, mükemmel bir doğal yoğunlaştırıcı olan bir çok pektin içerir.
maddeler:
- şeker - 1 kg;
- kayısı - 1 kg.
hazırlık
- Soyulmuş kayısı, çatalla kızartın, şekeri serpin ve 5 saat bekletin.
- Bir süre sonra ateşi yak ve 35 dakika pişirin.
- Kütüğü pürüzsüz bir şekilde karıştırın ve 5 dakika boyunca tabağa geri döndürün.
- Steril kavanozlarda kış mevsimi için kayısıların kalınlığını sıkın.
Bir kıyma aracılığıyla kayısı reçeli - tarifi
Bir et öğütücüsünden kışın kayısılardan elde edilen meyve reçeli, önceden demleme ve emek tüketen sürtünme gerektirmeyen tatlı bir kütüğün basitleştirilmiş versiyonlarından biridir. Bütün preparasyon, taze meyvelerin kemiklerden et öğütücüsünden geçirilmesi ve meyve kütlesinin düşük ısıda yarım saatlik buharlaşmasından oluşur.
maddeler:
- kayısı - 2.5 kg;
- şeker - 2 kg;
- vanilin - 10 g.
hazırlık
- Soyulmuş kayısı, kıyma makinesinden geçer.
- Şeker çözülene kadar şeker, vanilin ve ateş ekleyin.
- Ateşi güçlendirin ve kış 30 dakika kayısılardan pişirin.
- Kutular üzerine yayın ve rulo.
Şekersiz kayısı reçeli
Kışlık şeker içermeyen kayısı reçeli çok faydalı bir tedavidir. Avantajı, sadece para tasarrufu ve bir çok vitaminin korunmasında değil, aynı zamanda sağlıklı ve doğru beslenmeye yol açan modern yaklaşımda da yatmaktadır. Ve hazırlık için birkaç gün sürmesine rağmen, böyle bir deneyi yapmak için buna değer.
maddeler:
- kayısı - 5 kg;
- su - 500 ml.
hazırlık
- Soyulmuş kayısı suyu dökün, kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Suyu ayrı bir kaba boşaltın.
- Kayısı bir elek içinden geçer, sobaya geri döner ve 20 dakika kaynatın.
- İşlemi 5 gün tekrarlayın.
- Bundan sonra, reçeli steril kavanozlara sürün ve yuvarlayın.
Kayısı ve portakal reçeli
Portakal ve limonlu kayısı reçeli, standart reçetelere çeşit katacak. Tatlı ve ekşi portakalın şekerli kayısı mükemmel bir şekilde sınırlandırdığı çekici bir renk, inanılmaz vitamin rezervi, narenciye aroması ve kusursuz tadıyla mükemmel bir kombinasyon oluşturur ve sitrik asit özel bir püskürük ekler.
maddeler:
- kayısı - 2 kg;
- portakallar - 900 g;
- şeker - 3 kg;
- limon - 1 adet;
- su 250 ml.
hazırlık
- Portakalla kabuğu soyup kabuğu soyup dilimleyin.
- Kayısı, rendesi, şekeri, suyu yarıya bağlayın ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Serin, doğrayın, limon suyunu ekleyin ve 5 dakika kaynattıktan sonra kavanozları yuvarlayın.
Elma-kayısı reçeli - tarifi
Elma-kayısı reçeli , aromatik, kullanışlı, kaliteli ev hazırlığının mükemmel bir örneğidir. Hazırlanması, sade kayısıların tatlı ve ekşi taze elmalarla nasıl başarılı bir şekilde tezat oluşturduğunu anlayabilen, basit ama dengeli tat kombinasyonlarının meraklılarını çekecektir.
maddeler:
- kayısı - 300 g;
- elmalar - 500 g;
- şeker - 800 g.
hazırlık
- Soyulmuş elma, bir karıştırıcıda kaydırın ve bir tencereye aktarın.
- Püreyi kayısılardan ekleyin ve 20 dakika kaynatın.
- Kütle bir karıştırıcı ile ezin, şeker ekleyin ve 30 dakika pişirin.
- Steril kavanozlara paketleyin.
Jelatinli kayısı reçeli
Jelatin ile kış için kayısı reçeli çok meşgul ev hanımları tarafından takdir edilecektir, çünkü böyle bir kalınlaştırıcı kullanımı soba ve sürekli karıştırma yanında uzun ayakta tamamen ortadan kaldırır ve sadece 15 dakika içinde, berry sezon sırasında yüksek yükler için uygun kalın, jelatinli bir kütük elde etmenizi sağlar.
maddeler:
- kayısı - 2 kg;
- jelatin - 40 g;
- su 100 ml;
- şeker - 1,4 kg;
- Limon suyu - 60 ml.
hazırlık
- Jelatin su ile doldurun ve 30 dakika bekletin.
- Kayısıları soyun, şeker serpin ve 15 dakika pişirin.
- Limon suyu ve şişmiş jelatin ekleyin, hızla karıştırın ve ısıdan çıkarın.
- Lezzetli reçelleri kutudaki kayısılardan ayırın ve sarın.
Kayısıdan çikolata reçeli
Çikolatalı kayısı reçeli , tatlı dişi memnun edecektir. Özellikle deneyimli, ipeksi dokusu, orijinal aroma ve çikolata-meyve aromalarını takdir ederek, kendi elleriyle tatlıyı hazırlayabilecektir. Bunu yapmak için, sadece sıradan reçelleri kaynatmanız, kakao tozu ile karıştırmanız ve kütüğü istenilen kıvama getirmek için kaynatmanız yeterlidir.
maddeler:
- Kayısı - 1,5 kg;
- kakao - 60 g;
- su 250 ml;
- şeker - 1,3 kg.
hazırlık
- Soyulmuş kayısı, 1 kg şeker dökün ve 15 dakika suda kaynatın.
- Ortaya çıkan kütleyi bir karıştırıcıyla karıştırın ve ateşe geri döndürün.
- Kakaolu 300 g şeker ovuşturun ve bir püre haline getirin.
- Çorbayı 10 dakika boyunca kayısılardan pişirin.
Bir multivarkta kayısı reçeli nasıl pişirilir?
Bir kaymaktaki kayısılardan yapılan reçel dikkat gerektirir. Ve multivarka sizi yanıktan koruyacak ve iyi bir ürün elde etmenize izin verecek olsa da, sıkışıklığa dikkat etmeniz gerekir, çünkü kaliteli iş parçası kalın bir dokuya sahip olmalıdır, bu da sadece son 20 dakika boyunca sürekli karıştırılarak mümkündür.
maddeler:
- kayısı - 1 kg;
- limon suyu - 40 ml;
- şeker - 600 g;
- su 100 ml
hazırlık
- Meyveleri kesin ve kaseye koyun.
- Su ekleyin ve "Pişirme" modunda 15 dakika için tomatike.
- Ayrı bir kasede çırpın, şeker ve meyve suyu ekleyin.
- "Stewing" 45 dakika içinde kase ve domates aktarın.
- Son 20 dakika kapak açıkken karıştırın.