Kuzu

Ihale ve sulu et sevenler için, bugün size hızlı ve lezzetli soslu kuzu dan gulaş pişirmek nasıl söyleyeyim. Düzgün işlendiğinde, bu et lezzetlidir ve ağızda erir.

Kuzu ve sos ile gulaş

maddeler:

• kuzu posası - 900 g;
• domuz pastırması - 100 g;
• orta boy soğan - 2 adet.
• sarımsak - 3 dişi;
• Et suyu - 200 ml;
• kuru kırmızı şarap - 200 ml;
• domates salçası - 75 g;
• tarçın - tutam;
• un - 60 g;
• taze çekilmiş karabiber - tadı;
• tuz - tadı;
• taze yeşillik - tadı.

hazırlık

Kuzu posası yıkanır, kağıt havlu veya peçete ile iyice süzülür ve küçük dilimler halinde kesilir. Küçük küplerde ezilmiş ve soyulmuş soğan ve sarımsak.

Derin bir tavada zeytinyağını dökün ve ilk önce kızartın, sonra soğan ve sarımsak ekleyin ve kızarıncaya kadar kızartın. Şimdi et parçalarını tuz, karabiber ve kızartıp karıştırın. Et güzel bir kırmızı renk aldığında, unun içine dökün, biraz daha kızartın ve et suyunu dökün. Kırk dakika güveç, kuru kırmızı şarap dökün, domates salçası, tarçın ve gerekirse tuz ekleyin. Tekrar kaynatın ve otuz dakika daha kuvvetli bir ateş için bırakın. Gulaşın içindeki sosun sizin için sıvı olduğu ortaya çıktıysa, istenen kıvamı elde etmek için, kapağı açık ateşte tutup biraz ateş ekleyin.

Taze doğranmış taze otlar ile baharat, haşlanmış patates ile gulaş hizmet.

Çok değişkenli kuzularda gulaş

maddeler:

• kuzu posası - 750 g;
• domates - 2 adet.
• Bulgar tatlı biber - 1 adet;
• acı biber - 0,5 adet;
• soğan - 1 adet.
• pırasa - 1 parça;
• bitkisel yağ - 75 ml;
• un - 50 g;
• arıtılmış su - 450 ml;
• domates salçası - 55 g;
• defne yaprakları - 3 adet;
• kırmızı biberli tatlı zemin - 12 g;
• taze çekilmiş karabiber - tadı;
• tuz - tadı;
• taze dereotu yeşillikleri - 1 demet;
• Taze maydanoz yeşillikleri - 1 demet.

hazırlık

Kase multivarka bitkisel rafine yağ dökülür ve ezilmiş soğan ve pırasa kahverengi, "Pişirme" veya "Kızartma" modunu ayarlama. Şimdi daha önce tohumlardan ve kuyruklardan soyulmuş dilimlenmiş Bulgar biberi ve biberini ekleyin. Orada da dilimlenmiş domates, ince kıyılmış sarımsak, kırmızı biber ve domates salçası ve beş dakika beklettik. Sonra sebzeleri bir kaseye koyun.

Kuzu yıkanır, kurutulur, küçük dilimler halinde kesilir ve kahverengileşinceye kadar bir kapta multivarkta kızartılır. Un ve kızartıyoruz, karıştırarak, on beş dakika daha karıştırıyoruz. Şimdi sebzeleri ete geri verin, su, tuz, karabiber dökün ve "Quenching" modunda üç saat boyunca gulaş pişirin. Pişirmeden otuz dakika önce, kıyılmış yeşillikleri ve defne yaprağını ekleyin.