Patates sevenler ve menülerini çeşitlendirmek isteyenler, patateslerin tadına bayılacaklar. Pişirilebildiği çok sayıda dolgu nedeniyle, bu yemek sizi asla rahatsız etmeyecek ve bir patates kafasının pişirilmesi uzun sürmeyecektir.
Kıyma ile patates domuz eti
Patates büyükannesi, birçok varyasyona sahip olan ve uzun süre menümüze sıkıca yerleşmiş bir Belarus yemeği. Size kıyılmış etli patates köfteleri için bir tarif sunuyoruz.
maddeler:
- patates - 10 adet.
- kıyılmış et - 400 g;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- yumurta - 2 adet;
- tat vermek için tuz;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Patatesleri soyun ve 10 dakika su koyun. Sonra rendeleyin ve büyük bir rende havuçları doğrayın. Pirene kadar soğan ve kızartın. Bir tencerede patates, soğan, yumurta ve havuç karıştırın.
Tepsiye bir sebze yağı sürün, üzerine patates karışımının yarısını yerleştirin, kıyma eşit olarak dağıtın ve patatesin ikinci yarısını sebzelerle birlikte koyun. Fırını 180 derece ısıtın ve yaklaşık 50 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Mantarlı patates sapı
maddeler:
- patates - 1 kg;
- mantarlar - 250 g;
- soğan - 1-2 adet;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yeşillikler, tadı tuzu;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Mantarları yıkayın, ince doğranmış soğanla tabağa dilimleyin ve yağda kızartın. İstenirse, onlara yeşiller ekleyin. Patatesleri büyük bir rende süzün, mevsim tuz ve karabiber ile.
Yağla pişirme gresini hazırlayın, bir parça rendelenmiş patates koyun, sonra mantarı doldurun ve kalan patatesle kaplayın. Başın üstünü ekşi krema ile yağlayın ve 50-60 dakika önce 180 derecelik fırında önceden ısıtın.
Bir tencerede patates sap kafası
maddeler:
- patates - 1 kg;
- ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- et tabakası ile yağ - 250 g;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- yumurta - 1 adet;
- soğan - 150 g;
- Tuz ve karabiber karabiber.
hazırlık
Salo küçük küpler halinde doğrayın ve birkaç dakika kızartın, sonra doğranmış soğanı ekleyin ve altın rengine getirin. Son sezonda tuz ve biberle. Patatesleri soyup rendeleyin. Rendelenmiş patates ekşi krema, yumurta, un ve tuz ile bağlayın. Her şeyi iyice karıştırın.
Patates karışımı içinde, kızarmış domuz ve soğan ekleyin. Tencereleri içine yağ dökün, içine ağırlık koyun ve fırına koyun, saatte 180 derece ısıtın.
Etli patates püresi
maddeler:
- domuz eti - 400 g;
- soğan - 200 g;
- patates - 1 kg;
- ekşi krema - 160 g;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- karabiber, tadı tuzu.
Soğanları ince bir şekilde kesin, domuz eti - küçük parçalar. Eti bir tavada altın kahverengi kadar kızartın, sonra soğanı ona gönderin ve kızarıncaya kadar kızartın. Bu sırada patatesleri soyup rendeleyin üzerine rendeleyin. Patatesleri et ve soğanla karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin. Isıya dayanıklı formu yağ ile ısıtın ve bir patates eti karışımı içine koyun. Formu bir kapak veya folyo ile kaplayın ve fırına gönderin. 40-50 dakika boyunca 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Büyükanneyi ekşi krema ile masaya servis edin.
Tavuk patates püresi
maddeler:
- tavuk filetosu - 300 g;
- patates - 4 adet.
- soğan - 2 adet;
- manga - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- un - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 4 karanfil;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- dereotu, tadı tuz;
- ekşi krema - 150 g.
hazırlık
Patates ve bir soğan kabuğu ve rendeleyin. Tavuğu pişir, ikinci soğan - ince kesilmiş. Soğanı birkaç dakika boyunca yağda kızartın ve daha sonra doğranmış briskete gönderin. Tuz ve karabiberleri.
Bir tencerede tavuk, soğan, 2 yemek kaşığı ile karıştırın. ekşi krema, rendelenmiş patates ve un kaşığı. Pişirme gresini yağla şekillendirin, bir mango ile serpin ve elde edilen karışımı içine koyun. Büyükanneyi fırına koyun ve 50-60 dakika 180 derece pişirin.
Bu sırada ekşi krema, sarımsak ve dereotu kalıntılarını bir karıştırıcıda karıştırın. Sosu sosu ve sıcak bir büyükanne ile servis yapın.