Japon mutfağının yemekleri artık ülkemizde olağandışı ve enfes gözükmüyor, dolayısıyla hayranlarının sayısı her yıl büyüyor. Suşi, rulo ve Japon salataları, birçok kişinin favori yemekleri haline geliyor. Bu yemeklerin olağanüstü lezzetleri, beslenmeleri ve düşük kalorili içerikleri gittikçe daha çok hayran kazanıyor. Zamanla, birçok kadın sevdiklerini memnun etmek için ev suşi hazırlama tekniğine hakim olma arzusundadır. Bugüne kadar, evde pişirilebilen suşi ve rulo için birçok tarif bulabilirsiniz. "Suşi evde yemek yapalım" sloganı altında yer alan çeşitli usta sınıflarda suşi yapma yöntemlerini açıkça öğrenebilirsiniz . Bu yazıda, suşi yapma tekniğinin temellerini öğrenmenizi öneririz.
Suşi evde hazırlamak, dışarıdan göründüğünden çok daha kolay. Yerli suşi hazırlığı için aşağıdaki ürün grubu gereklidir:
- Nori yosunu;
- turşu zencefil;
- Japon horseradish wasabi (resimde gösterilmiştir);
- soya sosu;
- suşi için pirinç;
- pirinç sirkesi.
Suşi ürünlerini özel mağazalarda ve birçok süpermarkette satın alabilirsiniz.
Suşi evde hazırlanırken, pilavya özel dikkat gösterilmelidir. Suşi için pirinç hazırlamak sorumlu bir süreçtir, çünkü pirinç mutlaka bir parça olmalıdır. Sıkıca kapalı bir kapak altında yağsız ve tuzsuz Japon aşçı pirinç. Pirinçle su 1: 1.25 oranında alınır. Tamamlanmış sıcak pirinçte, 5-6 yemek kaşığı pirinç sirkesi ekleyin. Diğer sirke suşi için uygun değildir. Pirinç hazırlanmadan önce, suyu temizlemek için birkaç kez yıkanmalıdır.
Size yerli suşi yemek için böyle tarifler sunuyoruz:
Yemek tarifi nigiri suşi
Nigiri suşi Japon mutfağının klasik bir yemeği olarak kabul edilir. Suşi hazırlanması için aşağıdaki maddeler gereklidir: 200 gram pirinç, 200 gram somon filetosu veya alabalık, 5 büyük karides, turşu zencefil, wasabi, soya sosu, pirinç sirkesi, tuz. Bir pirinç pirinci hazırlamak, 5 yemek kaşığı pirinç sirkesi, tuz,
Suşi nigiri somon, alabalık, ton balığı, kabuklu deniz ürünleri ve yılan balığı ile pişirilebilir. Nigiri suşi yapmak için sadece taze balık almanız gerekiyor. Suşi soya sosuyla servis edilmeli ve çanak zencefil ile yemeği dekore edebilirsiniz.
Ev yapımı omlet tarifi
Suşi omleti (Japon tamago) yumurta ince bir ince şeritler. Suşi için Malzemeler: 4 yumurta, 1 yemek kaşığı şeker, tadı tuz.
Bir kasede yumurtaları dövün ve onlara şeker ve tuz ekleyin. Elde edilen karışım gazlı bezden geçirilerek süzülmeli ve cam ürün içine dökülmelidir. Bir tavada, ısı yağ ve karışımın 1/2 yemek kaşığı dökün, böylece ince bir tabaka uzunluğunda yayılır. Şerit tost olduğunda, diğer tarafta döndürülmeli ve kızartılmalıdır. Bundan sonra, yumurta bandını peçete üzerine yerleştirin ve kurutun. Böylece, tüm karışım çok sayıda yumurta şeridi yapmak için kavrulmuş olmalıdır.
Ev yemek için suşi tarifi
Bu suşi çeşidi için şu malzemelere ihtiyacınız olacak: 1 bardak pirinç, 200 gram füme somon, wasabi, soya sosu, pirinç sirkesi, tuz.
Pirinç yıkanmalı ve pişirilmelidir. (Pişirmenin sonunda 5 yemek kaşığı sirke ve tuz ekleyiniz!). Pirinçten toplar yapmak, onları bir tabağa koyup ıslak bir peçete ile örtmek zorundasınız.
Füme somon küçük parçalar halinde kesilmeli ve her bir dilimi bir pirinç topunun üzerine koyun. Pirinç, önce wasabi ile yağlanmalıdır. Balıklar pilavda hafifçe aşağı bastırılmalıdır.
Her hostesin gücü altında evde suşi yapın. Faydalı Japon mutfağı festival akşamı ve aile yemeği için idealdir.