Kapelin, ticari balıkların en popüler türlerinden biri olarak kabul edilir. Uygun bir fiyata satılmaktadır, pişirmek çok kolaydır ve bu küçük balıkların faydaları diğer balıklardan daha az değildir.
Capelin yararı ve zararı
Herhangi bir deniz balığı gibi, kapelin de iyot kaynağıdır. Özellikle suda iyot konsantrasyonu ve hava çok düşük olduğu yerlerde yaşayan insanlar için kullanılması tavsiye edilir. Bu balığı diyetinize ekleyerek, hipotiroidizm gelişme riskini azaltabilirsiniz.
Capelin, proteinlerin, karbonhidratların ve yağların metabolizmasında rol alan bir element olan selenyumun içeriğinin rekor sahibi olup, birçok hayati bileşiğin bir parçasıdır ve aynı zamanda iyodun emilimini de destekler.
Kapelin kullanımı, kalp kasının çalışmasını düzenleyen potasyum ve kalsiyum - varlığından kaynaklanmaktadır. Hala capelin, kemiklerin ve diş minesinin bir parçası olan fosfor açısından zengindir.
Bu küçük balık çeşitli vitaminler içerir. Aşağıdaki bileşikler bulunur:
- Folik asit, yeni kan hücrelerinin üretimi normal olarak gerçekleştirilemez;
- kan damarlarımızı güçlendiren C vitamini;
- Lipitlerin ve karbonhidratların metabolizmasında rol alan tiamin;
- Hücreleri hasara karşı koruyan E vitamini.
Kalori capelin, 120 - 150 kalori için 100 g ürün hesabı başına nispeten düşüktür, bu nedenle zayıflama, menülerine güvenle eklenebilir. Kapelin içerdiği yağlar yararlıdır, bunlar çoklu doymamış yağ asitleri ile temsil edilir. Bu bileşikler kolesterolü düşürmeye, cildin sıkılığını artırmaya, eklem durumunu iyileştirmeye katkıda bulunur. Yağlara ek olarak, capelin çok sayıda protein içerir ve içinde karbonhidratlar yoktur.
Capelin'den zarar vermek mümkün mü?
Bazı durumlarda, kapelin balığından sadece fayda sağlamakla kalmaz, aynı zamanda zarar da alabilirsiniz. Balıklara ve deniz ürünlerine karşı alerjik reaksiyonları olan kişiler bunu kullanmaktan kaçınmalıdır. İyi donmuş capelin satın almak en iyisidir. Sert kırmızı solungaçları ve şeffaf gözlerle taze balıkları tanımak kolaydır.
Hazırlık yöntemi de önemlidir. Haşlanmış capelin kullanımı neredeyse tartışılmazdır, ancak füme balıklar büyük bir ilgi görmemelidir, sonuçta, sigara içme sırasında kanserojen bileşikler oluşur. Kilo kaybetmek de kızarmış kapelin sadece iyi değil, aynı zamanda şekil için olası bir zarar olduğunu da unutmamalıdır, çünkü bu şekilde pişirilen balıkların kalorik içeriği pişmiş veya pişirilmiş olandan daha yüksek olacaktır.