Bisküviler , bazı cins ve unlu mamuller için ortak bir isimdir (krep ve krep de bisküvilerdir). Bisküvilerin hazırlanması için gerekli malzemeler sadece çeşitli tahılların unlarını değil, aynı zamanda tahılları, yumurtaları, süt ürünlerini, çeşitli tatlandırıcıları da içerebilir.
Zihin anlayışımıza aşina olan dar bir ortamda, bisküviler uzun bir süre (yaklaşık 2 yıl) beslenme kalitesini koruyabilen kuru veya yağlı bisküviler (çoğunlukla kraker gibi) ve denizciler, gezginler ve askeri. Bisküvilerin karakteristik özellikleri: katmanlı bir yapı, kolay maserasyon ve sıvılarda iyi ıslanmadır.
Özel bir çeşit çikolata bisküvileri, bu parti kahvaltı veya öğle yemeğinin bir parçası olmaktan başka bir şey değildir. Ayrıca çay, kahve, kakao, sıcak çikolata, dostum, rooibos ve diğer sıcak canlandırıcı içeceklerle birlikte harika bir tatlıdır.
Hazır bisküvilerde bazen çeşitli çeşitli katkı maddeleri içerir. Bu nedenle, size evde çikolatalı bisküvi nasıl yapılacağını söyleyeceğiz.
Çikolatalı bisküvi
maddeler:
- buğday unu tam taneli yüksek dereceli - 200 ml kapasiteli 1 cam;
- kaliteli kakao tozu - 1-3 st. kaşık;
- şeker (toz şeklinde daha iyidir) - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- su, süt veya ince kremalı doğal süt ürünleri - 1/3 fincan;
- rom veya brendi - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- ortak tuz - 1 fısıltı;
- tarçın yer - 1 tutam;
- yumurta tavuğu - 1 adet. (isteğe bağlı bileşen).
hazırlık
Kakao tozu bir kasede şekerle karıştırın, böylece topaklar yok. Un, tarçın, tuz, rom ekleyin. Karıştırınız. İstenen yağ içeriğine bağlı olarak su veya süt veya krema veya karışım seçeriz. Yavaş yavaş sıvı ekleyerek, dik hamur karıştırın. İyice karıştırın, bir com olarak yuvarlayın ve 30-40 dakika boyunca ayrılmasına izin verin. Hamuru 3-4 mm kalınlığında bir tabakaya yuvarlayın, karelere veya dikdörtgenlere kesin (başka şekiller elde etmek istiyorsanız, yuvarlak bir şekil için bir delme kalıbı kullanın - bir bardak). Fırın tepsisini yağlanmış fırın kağıdıyla kaplıyoruz veya fırın tepsisini bir parça domuz yağıyla yağlıyoruz. Bisküvileri yayıyoruz ve fırında kurutulduktan sonra yaklaşık 200 ° C sıcaklıkta fırında kurutun (yaklaşık 30-40 dakika).
Ayrıca bisküvileri bir tavada, pastırma ile yağlanmış olarak da pişirebilirsiniz. Yağ kullanmak istemiyorsanız, 1. kaşık bitkisel yağ.
Daha da iyisi, özel 2 taraflı bir figürlü metal pres-form kitabınız varsa. Bu varyantta, kalıbın içine bir hamur koyarız ve bastırarak kekin kalıntılarını gideririz (çok dik yapmaz). Bir brülörün bir darbeli veya fırında pişirilmesi Bu bisküviler yeterince uzun süre saklanabilir.
Yaklaşık aynı tarifi takip ederek, daha besleyici çikolatalı fındık ya da süzme peynirli çikolatalı bisküvi hazırlayabilirsiniz. Sadece teste ince öğütülmüş somunları (varsa) ve / veya süzgeçten geçirilen süzme peyniri ekleyin.
Krema ile çikolatalı bisküviler yapmak için kremin yeterince sert ve iyi sertleştirilmiş olması gerekir, bu nedenle güçlü bir jelatin veya agar-agar çözeltisine dayalı bir krem yapmak mantıklıdır. Krem, çikolata, meyve, kremsi, kuru ve / veya diğer doğal aroma maddeleriyle olabilir.
Hazır bisküvilerin yüzeyini bir silikon fırça kullanarak bir krema ile yayın ve sertleşene kadar bırakın.
Yulaf gevreği ve fındık ile yararlı çikolatalı bisküvi
Bu şeklin uyumunu korumak isteyenler için bu tarif.
maddeler:
- kakao tozu kalitesi - 2-3 çorba kaşığı. kaşık;
- şeker (toz şeklinde daha iyidir) - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- yulaf ezmesi veya karışık tahıl gevreği - 1 bardak;
- su, süt veya şekersiz içilebilir doğal yoğurt, klasik - 1 bardak;
- Tavuk yumurtası - 1-2 adet.
- rom - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- öğütülmüş fındık;
- tarçın;
- biraz buğday unu.
hazırlık
Kakaoyu şekerli, sonra süt veya su ile karıştırın. Rom ve tarçın ekleyin. Bu karışımı tahıl ile doldurun ve iyice şişene kadar bekleyin. Fındık ve yumurta ekliyoruz. İyice karıştırın. Hamur çok sıvı ise - un yoğunluğunu düzeltin.
Fırında veya bir tavada, pastırma ya da fırında bir fırın tepsisi ile yağlanmış.
En azından bisküvilerde şekerler ve un (yani, hızlı karbonhidratlar), kalan maddeler - sadece yararlıdır.