Karnabahar ülkemize Akdeniz ülkelerinden geldiği anda, hostesler ev menüsünü lezzetli ve sağlıklı yemeklerle çeşitlendirme şansına sahip oldular. Şimdi tavuklu karnabahar pişirmek için birkaç seçenek düşüneceğiz.
Karnabahar tavuk ile
maddeler:
- lahana rengi - 400 g;
- tavuk fileto veya kıyma - 300 g;
- ekşi krema - 150 g;
- soğan - 1 adet.
- tuz, biber, baharat - tadı.
hazırlık
Karnabaharı çiçek salkımına bölüyoruz ve 5 dakika kaynatıyoruz. Bitkisel yağlı soğan üzerinde Passeruem doğranmış, tavuk fileto parçaları ekleyin ve 10 dakika kızartın. Isıya dayanıklı tabak tabakalarına koyduk - lahana (ekşi krema ile yağlayın ve baharat serpin), sonra da soğanlı tavuk, yağ ekşi krema, yeşillik ekleyin. Fırında tavuklarımızı lahana ile 180 derece ısıtıyoruz ve 35 dakika pişiriyoruz.
Tavuk ile haşlanmış karnabahar
maddeler:
- soğan - 1 adet.
- tavuk filetosu - 300 g;
- kırmızı soğan - 1 adet.
- kabak - 1 adet;
- lahana rengi - 400 g;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tavuk suyu - 200 ml;
- peynir - 200 g;
- zeytinyağı;
- tuz, baharat - tatmak için.
hazırlık
Tavuk fileto yıkanmış ve kağıt havlu ile silinir, küpler halinde kesilir. Eti 10 dakika zeytinyağında kızartın. Onu ayrı bir kaseye koyduk. Renk karnabaharı, küçük çiçek salkımlarına ve küçük bir ateşte altın kahverengi kadar kızartın. Kabak ve soğan küçük küpler halinde kesildi. Sebzeleri lahana, tuz, karabiber ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırın ve biraz kızartın. Tavuk parçaları sebzeye serilir, et suyu dökülür, kaynatılır ve 25 dakika güveçte pişirilir. Ekşi krema ekleyin, karıştırın, peynirle serpin, büyük bir rende üzerine rendelenmiş ve sıcaktan alın. Çanak demledik ve masanın üzerine pilavlı lezzetli lahana servis ettik.
Karnabahar ile tavuk fileto
maddeler:
- tavuk göğsü - 2 adet.
- lahana rengi - 400 g;
- krem (% 30 yağ içeriği) - 50 ml;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- limon kabuğu - 1 tatlı kaşığı;
- badem - 50 g;
- yeşil zeytin - 5 adet.
- yeşil maydanoz - 1 demet;
- tuzu;
- biber.
hazırlık
Tavuk göğsü şeritler halinde, tuz ve biberle kesilir. Bir çorba kaşığı tereyağı ve limon kabuğu rendesi ile doldurulur. 15 dakika kalacağız. Lahana salkımına ayrılır ve zeytinyağına kadar kızarıncaya kadar kızarır. Ayrı tavuğu, beyaz olana kadar, lahana ile birleştirin. Birkaç dakika boyunca badem, cildi çıkarmayı kolaylaştırmak için kaynar su dökün. Somunları, bir karıştırıcı ile bir kırıntı içine öğütün. Maydanoz, zeytinsiz çukurlar, kaseye bir çorba kaşığı ekleyin ve bir karıştırıcı ile homojen bir kütleye karıştırın. Elde edilen karışımı lahana ile püre haline getirdik, kapalı kapağın altında 7 dakika karıştırın ve yahni. Kremi dökün, kaynatın ve sıcaktan alın. Garnitür olmadan bir yemek servis edin.
Tavuk ve karnabahar güveci
maddeler:
- lahana rengi - 800 g;
- tavuk filetosu - 500 g;
- Ekşi krema yağsız - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- erimiş süt - 400 mi;
- tereyağı - tadı için;
- ayçiçek yağı - tadı;
- yumurta - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 1 diş;
- karabiber - tadı;
- sert peynir - 150 g;
- dereotu;
- tuz.
hazırlık
Karnabaharı çiçek salkımına ayırırız, 3-5 dakika tuzlu su kaynatılmış tencereye göndeririz.