Bir sap, yeterli ete sahip bir domuz bacağı parçasıdır. Hazırlanması için çeşitli seçenekler vardır - güveç, pişirme. Evde bir domuz biftek yemek pişirmek için aşağıyı okuyun.
Bir multivarkta domuz biftek nasıl pişirilir?
maddeler:
- Domuz inciri büyük - 2 adet.
- havuç - 200 g;
- soya sosu - 120 mi;
- soğan - 220 g;
- defne yaprağı - 1 adet;
- karabiber - 10 adet.
- sarımsak - 7 diş eti;
- şarap kırmızı semisweet - 200 ml;
- tuzu;
- su.
hazırlık
Domuz incik yıkanır, iyice tüm kirleri temizlenir, eğer anızlık kalıntıları varsa, o zaman şarkı söyleriz. Bundan sonra, sapı multivarka koyun. Sebzeleri temizleriz, soğanı 4 parçaya ayırır ve havuçları büyük küpler halinde doğrayın. Sebzeleri sopaların arasına yerleştirir, tuz ve baharatları koyarız ve et suyunun 10 mm yukarısına soğuk su dökürüz. "Söndürme" modunda, eti 1,5 saat pişiririz. Sonra eti et suyundan çıkarın, sebzeleri çıkarın. Sarımsakları temizleriz, dişetlerini yarıya kadar keseriz ve saplarıyla kürek çekeriz. Suyu, çok kanallı kasenin dışına döktük, şarap döktük, soya sosunu yerine koyduk, sapı piyonladık ve "Pişirme" modunda, yarım saat boyunca sakladık. Sonra et parçalarını çevir ve 20 dakika daha pişirin.
Çek tarzı domuz biftek nasıl pişirilir?
maddeler:
- büyük domuz boğum - 1 adet.
- havuç - 150 g;
- sarımsak - 5 dentiküller;
- kereviz - 150 g;
- defne yaprağı;
- tatlı biber;
- karanfil;
- kimyon;
- koyu bira - 2 litre;
- tuz.
Garnitür için:
- soğan - 100 g;
- et suyu - 220 mi;
- bitkisel yağ - 100 ml;
- ekşi lahana - 1 kg;
- kimyon;
- kişniş;
- Sos için:
- Dijon hardalı - 20 g;
- doğal bal - 20 g.
hazırlık
Domuz sapının derisi iyice temizlenir. Kılların kalıntıları söylenir. Barı bira ile doldurun ve yüksek ısıda kaynatın. Şaft pişirirken, sebzeleri hazırlayın, temizleyin ve kesin. Bira kaynar sonra, köpüğü çıkarın ve daha az yangın yapın. Sebzeler, tuz, baharatlar koyarız. Küçük bir ateşte kapalı bir kapağın altında, yaklaşık 2 saat boyunca çürüyoruz. Bu durumda, bir saat sonra, tekerlek döndürülmelidir. Soğan biraz parçalayıp kızartın, lahana ekleyin, karıştırın. Lahana kızartıldığında, et suyunu dökün, kimyon, kişniş koyun. Düşük sıcaklıkta, yaklaşık yarım saat pişirin. Sos için ballı hardalı karıştırın, 40 ml bira suyu ekleyin. 2 saat sonra çubuğu tavadan çıkarın, soğumaya bırakın ve kurutun. Bundan sonra sosu etin üzerine dağıtıyoruz. Fırın tepsisine ve lahanaya koyduk, yarım saat kadar fırında 160 derece sıcaklıkta belirledik. Hazırlama sırasında, pilo, bira suyu ile birkaç kez dökülmelidir. Lahanalı bir biranın şaftına patates püresiyle servis yapabilirsiniz.
Bir rulo domuz eti nasıl pişirilir?
maddeler:
- domuz boğum - 1,5 kg;
- havuç - 150 g;
- tuzu;
- karabiber;
- soğan - 200 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- jelatin - tutam.
hazırlık
Bir top ile soğuk su doldurun ve daha fazla zaman yoksa, gece, iyi veya 4 saat en az bir saat bırakın.
Pişirmenin bitmesinden yaklaşık 30 dakika önce soyulmuş sebzeler koyarız. 2 saat sonra, suyu çorbadan çıkarın ve biraz soğutun. Bundan sonra kes ve kemiği çıkar. Eti karabiber, tuz, sarımsak ve bir tutam jelatin ile ovuyoruz. Şimdi ruloyu yavaşça döndürün, birkaç kez bir filmle sıkıca sarın. 4 saat boyunca bir saatin boyunduruğu altına koyduk ve bundan sonra 6-8 saat boyunca soğukta temizledik. Şimdi rulo hazır! Onu dilimlere ayırdık ve soğuk bir atıştırmalık olarak servis ediyoruz. Herkesin hoş bir iştahı var!