Dondurulmuş süt kabuğu kabukları , her şekerleme mağazasında satılmakta ve çılgınca popülerlik kazanmaktadır. Şimdi, lezzetlerin çeşitliliğindeki artışla birlikte, çocukluktan basit ama çok sevilen bir bisküvi neredeyse bir incelik haline geldi. Süt kabuğundaki tariflerimizi kullanarak tanıdık duyguları geri yükleyebilirsiniz: klasiklerle başlayın ve modern varyasyonlarla tamamlayın.
Çocukluk süt Korzh - klasik bir tarif
maddeler:
- un - 420 g;
- tereyağı veya margarin - 90 g;
- süt - 85 mi;
- toz şeker - 185 g;
- vanilin;
- hamur için kabartma tozu - 4 g;
- gıda sodası - 2 g;
- yumurta tavuğu - 1 adet.
hazırlık
Fırının sıcaklığı 200 ° C'ye ayarlanır.
Tereyağını vanilin ile yaklaşık oda sıcaklığında karıştırın, şekeri dökün ve tereyağı kremaya dönene kadar çırpın. Sütleri ve dövülmüş yumurtanın yarısını bağlarız, karışımı yağa döküp çırpmaya devam ederiz. Homojen bir yağ bazına, elenmiş soda ve kabartma tozu dökün ve sonra hamur yoğurun. Hamuru yarım saat kadar buzdolabında bekletiyoruz, 7-8 mm kalınlığa kadar yuvarlayıp bisküvilere döküyoruz. Her bisküviyi kalan yumurta ile yağlayın ve 10 dakika pişirin. Çocukluktan süt korzhiki, hafifçe yukarıdan vurulduğunda hazır olacaktır.
Tarif: çilek ve krema ile süt kaburga "Çocukluk tadı"
maddeler:
- toz şeker - 85 g;
- taze çilek - 250 g;
- kendinden yükselen un - 1 1/2 ürün;
- tereyağı - 110 g;
- süt - 30 mi;
- yumurta - 1 adet;
- yumurta akı - 1 adet.
- pudra şekeri - 60 g;
- Kırbaçlanan krem - 115 ml.
hazırlık
20 cm çapında bir şekil hazırlayın, çilekleri dilimler halinde kesin ve bir çorba kaşığı şeker ile karıştırın. Kalan şeker un ve tereyağı ile birleştirilir ve ortaya çıkan kırıntıya yumurta sürülür ve sütü dökülür. Hamuru yoğurup 12 cm çapa sahip bir disk haline getiriyoruz, çırpılmış proteinle kabuğunu yağlayın ve bir tutam şeker serpin. Fırında yarım saat beklettik, fırında pişirdikten sonra çırpılmış krema, şeker ve taze meyvelerle kapladık.
Aynı tarifte, pişirme sıcaklığının pişirme süresi boyunca 180-190 ° C'de tutulması gereken, 13-15 dakika pişirilmesi gereken yumuşak bir süt kabuğunun hazırlanması mümkündür.
Süt Korzhik Limon kremalı "Çocukluk Tadı"
maddeler:
- un - 160 g;
- pudra şekeri - 40 g;
- meyve suyu ve limon kabuğu 1;
- tereyağı - 80 g;
- süt - 60 mi;
- lor peyniri - 120 g;
- yoğurt - 120 mi;
- toz şeker - 80 g;
- nişasta - 5 g;
- vanilin;
- berry reçeli .
hazırlık
Fırının sıcaklığını 180 ° C'ye ayarladıktan sonra süt kabuklarını hazırlamaya başlarız. Un, şeker, limon kabuğu ve bir tutam tuz ile karıştırın. Un, soğutulmuş tereyağı ve süt küplerini ekleyerek, hamur yoğurun. Hamuru 6-7 mm kalınlığında yuvarlayın ve fırın tepsisine yaklaşık 18-20 dakika pişirin.
Krem, süzme peynir, şeker, nişasta, vanilya ve limon suyu ile yoğurt yoğurt için.
Soğutulmuş kısa bir somun üzerinde, bir meyve reçeli ve üstte - bir limon kremi dağıtıyoruz. Servis yapmadan önce, buzdolabında 4-8 saat bekletiyoruz.
Yoğunlaştırılmış süt ve çikolata ile çocukluğundan süt kabuğu
maddeler:
- tereyağı - 130 g;
- süt - 70 ml;
- un - 225 g;
- toz şeker - 75 g;
- eritilmiş çikolata;
- yoğunlaştırılmış süt kaynatıldı.
hazırlık
Bir karıştırıcıda soğuk yağ, süt, un ve toz şeker bağlarız. Ortaya çıkan hamur, 180-185 ° C'de 5 dakika ve sonra 150 ° C'de bir başka 35 pişirilir ve pişirilir. Bisküviyi soğutup kaynatılmış yoğunlaştırılmış sütle yağlayın. Eritilmiş çikolatayı yukarıdan döküyor ve donuyor. Servis yapmadan önce kesin.