Kabakların yenilebilir çeşitleri çok yararlı maddeler içeren harika meyvelerdir. Balkabağından balkabağı pastası da dahil olmak üzere çeşitli lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. Lezzetli, tatlı balkabağı turtası genellikle hem çocuklar hem de yetişkinler için çok popülerdir. Lezzetli bir balkabağı pasta hazırlayın, basit, tarifi daha az veya çok doğru takip etmek yeterlidir.
Amerikan Turtası
Amerikan balkabağı turtası genellikle Şükran Günü için pişirilir.
maddeler:
test için:
- 1,5 bardak buğday unu;
- 100-130 gr doğal tereyağı;
- yumurta sarısı 1 tavuk yumurtası;
- bir tutam tuz.
Doldurma için:
- yaklaşık 1 kg kağıt hamuru;
- 2 tavuk yumurtası;
- 5-6 yemek kaşığı şeker kumu;
- 1 bardak krema;
- kuru baharatlar (öğütülmüş kırmızı biber, tarçın, karanfil, hindistan cevizi, zencefil, vanilya, safran);
- pudra şekeri veya akçaağaç şurubu.
hazırlanması:
Kabak ile turta nasıl pişirilir? Unu derin bir kaba koyun ve yudumlayın. Yumuşatılmış tereyağı, yumurta sarısı ve 1-2 yemek kaşığı soğuk su ekleyin. Dikkatli olun, ama uzun süre değil hamur yoğurun (bir karıştırıcı kullanmak iyidir). Hamuru bir kaseye yuvarlarız, bir kaseye koyunuz, üzerini kaplayıp yarım saat kadar soğuk bir yere koyunuz. Hamur ayrılırken, düzeltelim. Balkabağı temizleyeceğiz, tohumları çıkaracağız, hamuru cildimiz olmadan küçük parçalar halinde keseceğiz. Kabak parçalarını tencereye koyun, kabak parçalarını örtmek için mümkün olduğunca fazla su ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyu tuzlayın, hamurun homojen olmasını sağlayın ve bir süzgeç veya kevgir içine aktarın, böylece cam gereksizdir.
Balkabağı ile pasta turta
Hamuru hafifçe serpiştirilmiş bir tahtaya yuvarlayın, hamuru yuvarlak, bölünmüş bir şekilde kapatın. Birkaç yerde, hamur yoğurup yağda pişirilmiş kâğıt ile örtüyoruz. Bir kez daha soğuracağız (dakika 15). Fırını ortalama sıcaklığa ısıtıp orada hamurla birlikte yerleştireceğiz. Pastayı 10 dakika pişirin, sonra kağıdı ve 5 dakika daha çıkarın. Fırındaki sıcaklığı biraz azaltın. Kabak püresini temiz bir kaba koyun ve yumurta, şeker, krema ve kuru öğütülmüş baharatlarla çarpın. Elde edilen kütle, keki üzerine düzgün bir şekilde koydu ve pastayı 40-60 dakika fırına koydu. Hazır pasta, pudra şekeri serpilir, tabii ki, akçaağaç şurubu üzerine dökmek daha iyidir. Masayı servis yaparak oda sıcaklığına kadar soğuturuz.
Çok değişkenli kek
Bir multivarkta balkabaklı turta pişirebilirsiniz.
maddeler:
- Buğday unu ile 1 bardak (bir slayt);
- 100 g şeker;
- 125 g doğal tereyağı;
- 2 yemek kaşığı buzlu su;
- Bir yumurtanın yumurtalarına 1 yumurta sarısı.
- Doldurma için:
- 800 g kağıt hamuru;
- 120 ml doğal süt krema;
- 100 g şeker kumu;
- Kuru baharatlar (zencefil, tarçın, vanilya vb.)
hazırlanması:
Hamuru yukarıda gösterilen tarifte karıştırın. İyice karıştırın ve soğuk bir yerde yarım saat bekletin. Kabak, küçük parçalara (kabuğu olmadan) doğrayın ve 15 dakika boyunca bir multivarkta birkaç kez kaynatın, daha sonra bir kevgir içine atın ve bir püre haline getirin. Doldurmanın kalan bileşenlerini ekleyin ve hafifçe vurun. Hamuru, multivarkın çalışma çantasından biraz daha büyük çaplı yuvarlak bir kağıda yuvarlayın. Kase içerisine hamur tabakasını koyduk, üstüne döktük. Pastayı 60 dakika boyunca "Pişirme" modunda pişiriyoruz. Çırpılmış krema ile böyle bir turta servis yapabilirsiniz.
Elmalı balkabağı keki
Elmalı balkabağı turtası pişirebilirsiniz.
maddeler:
- 350 g kağıt hamuru;
- birçok elma gibi;
- 250 adet gramdan gram;
- 2 yumurta;
- 150 ml krema;
- kuru öğütülmüş baharatlar.
hazırlanması:
Fırını ortalama sıcaklığa önceden ısıtın. Kabak küçük küpler halinde kesilecek ve elmalar tohumlardan temizlenecek ve ince dilimler halinde kesilecektir. Kabak ve elma dilimlerini bir kapakla kalıp içine koyun ve 40 dakika boyunca fırına koyun. Kısa pasta hazırlayın (hazır hamur kullanabilirsiniz). Hamuru bir kağıda yuvarlayın ve yuvarlak bir şekle koyun.
Süzme peynirli turta
Çok lezzetli olabilir ve peynir-kabak pasta süzme olabilir. Bu durumda dolum için kabak püresi ve süzme peynirleri eşit parçalarda kullanırız. Küf mutlaka bir elekle silinir, dolgu ve hamurun bileşenlerinin geri kalanı da yukarıda verilen tariflerdeki gibi kullanırız.