Lahana rulolarının kökeni tarihi kafa karıştırıcı ve belirsizdir. Yapraklara sarılı et grupları, Türkiye'den, Yunanistan'dan ve hatta Çin'den dönemin öncesinde hazırlanmıştır. Ancak, bilimsel anlaşmazlıkları öğrenen insanlara bırakacağız ve sadece akşam yemeği için lahana ruloları yapacağız. Mutfakta olduğu gibi bir yardımcısı olan multivarka, bir zevk olduğu pişirmek için.
Çok değişkenli doldurulmuş lahana dolması tarifi
maddeler:
- beyaz lahana - 1 adet.
- pirinç - 1,5 ürün;
- kıyma - 700 g;
- Domates salçası - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- defne yaprağı - 1 adet.
- Kurutulmuş nane - 3 çay kaşığı.
- karabiber kokulu bezelye - 4 adet.
- ayçiçek yağı - kızartma için;
- Tuz, karabiber zemin - tadı.
hazırlık
Çok değişkenli lahana ruloları nasıl yapılır? İlk önce lahana yaprakları hazırlamanız gerekiyor. Birkaç yolu vardır:
- Sabahları dondurucuda lahana dökün ve akşamları alın ve oda sıcaklığında çözünmesine izin verin. Yapraklar yumuşak olacak ve başın sökülmesi kolay olacak. Büyük parça 2 parçaya kesilir, kesimi kalınlaştırır veya bıçakla vurur.
- Lahanadan bir koçanla, kaynar suya indiriyoruz. Onu parçalara ayırmaya hazırız.
- Eğer kafa çok yoğun değilse, yaprakları ayırır ve 15 dakika boyunca "Buharda pişirme" modunda multivarkta kaynatırız.
Soğanları üç, büyük bir havuçta keseriz. "Pişirme" modunda tereyağı ekleyerek kızartın. Yarıya koydu, kalanı pirinç ve kuru nane ile birlikte (lahana rulolarına eşsiz bir aroma verecek) doldurmaya eklendi. Solem, biber, iyice karıştırın.
Hazırlanan lahana yaprakları üzerinde, doldurmayı yaydık ve "zarf" veya "kulechkami" ile sardık.
Çok değişkenli lahana ruloları nasıl pişirilir? Lahana rulolarını bir konteynere koyduk. Domates salçasını suyla yayıyoruz ve doldurulmuş lahanayı parmakları kaplayacak şekilde doldurduk. Kalan fırını yukarıdan yayıyoruz. Defne yaprağı, biber, favori baharat ekliyoruz. Kapağı kapatın ve 2 saat boyunca "Söndürme" modunda pişirin, bir saat sonra "Isıtma" üzerinde duruyoruz.
Çok değişkenli mantarlı lahana ruloları nasıl pişirilir?
maddeler:
- beyaz lahana - 1 adet.
- karabuğday kabuğu çıkarılmış tane - 300 g;
- Taze mantarlar - 300 g;
- soğan - 1 adet.
- havuç - 1 adet;
- bitkisel yağ - kızartma için;
- tuz, karabiber taze çekilmiş - tadı.
hazırlık
"Pişirme" modunu açınız, ısıtınız ve yağsız yağlar, plakalara kesilmiş olanları dökünüz. Sıvı mantarları terk ettiğinde, yağ ilave edin ve altın rengi olana kadar kızartın. Doğranmış soğan ekleyin, karıştırın. Birkaç dakika sonra, büyük bir rende rendelenmiş havuç koydu. Bir 5 dakika daha mantarlı sebzeleri kızartın. Karabuğdayla uyuyakalırız ve seviyesinin üzerinde bir buçuk santimetreye tuzlu su eklenir. Kapağı kapatın ve "Karabuğday" moduna geçin. Daha sonra çok kanallı her şeyi kendi başına yapacak.
Hazırlanan lahana yapraklarında yalın dolguyu sarıyoruz. "Bake" modunda lahana rulolarını hafifçe kızartın. Daha sonra kapağı kapatın, "Söndürme" ye gidin ve 2 saat boyunca sabırla bekleyin.
Çok çiftli bir mağazada lahana ruloları
Lahana, vitamin ve minerallerin depozitidir. Hepsini kaydetmek için - daha sık "Buharlı pişirme" modunu seçin.
maddeler:
- Pekin lahana - 1 adet;
- kıyılmış tavşan - 500 g;
- et suyu - 1 adet;
- bitkisel yağ - 1/3;
- maydanoz - 1 demet;
- Tuz, karabiber kara zemini - tadı.
hazırlık
Bu narin lahana rulolarının doldurulması çok havadar olmalıdır, bu yüzden et kıyma makinesinden 2 kez kıyma yapalım. Bir tavşan yerine, tavuk göğsü oldukça uygundur. Kıyılmış tuz, karabiber, suyu (tavşan veya tavuk) dökün ve bir karıştırıcı ile doldurun. Bitkisel yağı ekleyip tekrar çırpın.
Lahana yaprakları birkaç dakika kaynar suda, sonra da soğuk su altında bırakılır. Kalın parçalar bıçakla dövülebilir. Bitmiş yapraklar üzerinde kıyılmış et yarım yemek kaşığı yayılmış ve zarflara sarılmış. "Buharlı pişirme" fonksiyonu 30 dakika için multivarkta pişiriyoruz. Ekşi krema ve ince kıyılmış maydanoz ile sıcak servis ederiz.