Peynirli börekler, tatil sırasında akrabalarınızı kesinlikle memnun edecek ideal bir atıştırmalıktır. Bu yemek herhangi bir ziyafeti mükemmel bir şekilde tamamlar ve harika tadı misafirlerinizi büyüleyecektir. Farklı dolgular ile peynir rulo yapmak için bazı orijinal tariflere bakalım.
Somon ile peynir rulo
maddeler:
- sert peynir - 200 g;
- taze yeşillik - 50 gr;
- Somon hafif tuzlu - 300 g.
hazırlık
Yeşillikler yıkanır, kurutulur, ince rendelenir ve rendelenmiş peynir ile karıştırılır. Sonra kütleyi bir kaseye koyup su banyosuna koyduk. Peynir tamamen eriyene kadar ısıtın. Daha sonra elde edilen kütle, iki film tabakası arasında yayılır ve bir yuvarlanma pimi ile ince bir tabaka halinde yuvarlanır. Balık ince doğranmış. Ardından, üst filmi dikkatlice çıkarın, balığı peynir tabakasına koyun ve silindiri yuvarlayın. Yemeği buzdolabında 2 saat kaldıracağız, bundan sonra porsiyonlara ayırdık ve taze otlar ile süsledik.
Tavuk peynirli rulo
maddeler:
- sert peynir - 450 g;
- tereyağı.
Doldurma için:
- tavuk göğsü füme - 250 g;
- taze petrol - 150 g;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Bir tencerede su dökün ve zayıf bir ateşe koyun. Daha sonra büyük bir plastik poşet alırız, içeriden tereyağı ile yağlayıp rendelenmiş peynire koyarız. Paketin üstü sıkılır, güçlü bir iplikle sabitlenir ve sesin tutacağı üzerinde asılı kalır, böylece taban tavaya ulaşmaz. Yumuşak kaynar suda yaklaşık 15 dakika, torbadaki peynir tamamen erir.
Zaman kaybetmeden, mantarları yıkayıp işliyoruz. Onları parçalara ayırın ve hazır olana kadar bitkisel yağa aktarın. Tavuk göğsü derisinden çıkarılır, küçük küpler halinde rendelenir ve mantarlarla birleştirilir.
Ardından, paketi dikkatlice çıkartın, biraz serin verin, çözün, masaya kaydırın ve 5 milimetrelik bir kalınlığa kadar yuvarlayın. Şimdi paketi kenarlarından hafifçe ayırın, üst kısmını çıkarın, peynirin üzerine doldurun ve ruloyu yukarı doğru döndürün. Filmin içine sıkıca sarın ve buzdolabında 2 saat bekletin. Daha sonra dilimlenmiş mantarlı peynirli rulo masaya servis edilir.
Kıyma ile peynir rulo
maddeler:
- peynir - 350 g;
- un - 4 çorba kaşığı. kaşık;
- mayonez - 200 ml;
- yumurta - 4 adet;
- baharatlar.
Doldurma için:
- kıyma - 500 g;
- ampul - 1 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- baharatlar.
hazırlık
Yumurta mayonezle dövülür, un, rendelenmiş peynir ilave edilir ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılır. Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplıyoruz, peynir kütlesini yayıyoruz ve eşit olarak dağıtıyoruz. Fırını ısıtıyoruz ve yaklaşık 20 dakika peynir pişiriyoruz. Ve bu zamana kadar doldurmayı hazırlıyoruz: üçü bir kıyma üzerine rendelenmiş, kıyılmış etle karıştırılmış, sıkılmış sarımsak ve baharatları ekleyin. Hazırlanan hamurları fırından çıkarırız, kıyma düzenleriz ve dikkatlice bir rulo halinde sarın. Folyo ile kaplayın ve peynirli bonfile yaklaşık 40 dakika pişirin.
Jambonlu peynirli rulo
maddeler:
- peynir - 200 g;
- haşlanmış yumurta - 2 adet;
- işlenmiş peynir - 2 adet;
- tütsülenmiş sosis - 100 g;
- jambon - 200 g;
- tereyağı - 100 g;
- baharatlar.
hazırlık
Biz büyük bir rende erimiş peynir , tütsülenmiş sosis ve haşlanmış yumurta, tereyağı, baharat ve karışımı ekleyin. Sert peynirleri bir torbaya koyun ve 5 dakika boyunca mikrodalgaya koyun. Daha sonra paketi ince bir tabaka halinde yuvarlarız, jambon dilimlerini uzatarak, hazırlanmış peynir karışımını yayıp her şeyi sıkı bir şekilde döndürün. Buzdolabında bir saatliğine çıkarırız, ardından masaya servis yapar, porsiyonlarda keser ve taze otlarla süsleriz.