Bazıları klasiklerin kvass'a dayalı olarak sadece okroshka olduğunu düşünürken , diğerleri kefir ile temele dayalı olarak ısrar ederler. Fermente süt ürünlerinin tüm hayranları için, kefir üzerinde en lezzetli klasik okroshka tariflerini toplamaya karar verdik.
Sucuk ile kefir okroshki için tarifi
Okroshka katkısı, haşlanmış et ve domuzdan normal pişirilmiş sosislere kadar her şey olabilir. Bu tarifte, ikinci seçenekte kalmaya karar verdik.
maddeler:
- kefir - 630 ml;
- su - 340 ml;
- bir avuç dolusu yeşil soğan ve dereotu;
- turp - 6-8 adet;
- taze salatalık - 130 g;
- yumurtalar - 5 adet.
- patates - 270 g;
- haşlanmış sosis - 290 g.
hazırlık
Kefir üzerinde okroshka pişirmeden önce, patates yumurtası ve yumurta kaynatın. Malzemeler hazır olduğunda, patatesleri soyun ve küpler halinde kesin, temizlenmiş yumurtaları soyun. Küçük küpler, bölün ve haşlanmış sosis ve taze salatalık ile. Ne kadar belirgin bir şekilde turp tadına bakmak istediğinize bağlı olarak, rendeleyin üzerine rendeleyin veya daha büyük el ile kesin. Hazırlanan tüm malzemeleri bir araya getirin, karışımı taze otlar ile tamamlayın ve ardından kefir dökün ve su ile seyreltin. Kefir üzerinde lezzetli okroshka hazır, sadece mevsim ve serinlemek için kalır. Eğer yemeğin tadı daha akut hale getirmek istiyorsanız, hardal ve yaban turpu ile çorba servis edin.
Kefir'de klasik okroshka'nın hazırlanması
Okroshki'nin bir başka klasik versiyonu, klasik olmayan bir malzemenin ilavesiyle hazırlayacağız - karides. Ancak, karides et yerine, istenirse, başka bir daha uygun fiyatlı yapabilirsiniz.
maddeler:
- büyük bir salatalık - 1 adet;
- yumurtalar - 3 adet;
- karides - 190 g;
- dereotu yeşillikleri bir avuç;
- ekşi krema - 115 g;
- kefir - 470 ml;
- su 260 ml.
hazırlık
İlk olarak, okroshka için malzemeleri kefir üzerine hazırlayın: taze küpleri küçük küplerle kesin, yumurtaları doğrayın, kaynatın ve karides kuyruklarını soyun. Hazırlanan tüm malzemeler doğranmış dereotu ile bir tencereye konur, daha sonra ekşi krema karışımı kefir ile dökülür ve su ile seyreltilir. Okroshka hazır olduğunda, birkaç saat soğumaya bırakın veya bir defada plakalara dökün, ancak bu durumda, her zaman birkaç buz küpü yerleştirin.
Hazırlanan çorba eki, hardal veya birkaç limon dilimi olabilir.