Oryantal mutfağı seven ya da Türkiye'ye gelmiş olan herkes, Donar kebabının ne olduğunu bilir. Bu sandviçin ana ayırt edici özelliği, etin ana yolu olarak hizmet eden et pişirme şeklidir. Bir tükürükte mutlaka dönmeli ve açık ateşte kızartılmalıdır.
Bu etin parçalarını bir sandviçin içine koymadan hemen önce kesin. Eğer bu Türk yemeklerini seviyorsanız ve sevdiklerinizle şımartmak isterseniz, size evde kebap yapmak nasıl yapacağız.
Döner kebabı - tarifi
Döner Kebabı hazırlamaya başlamadan önce, sabırlı ve sabırlı olmanız gerekir, çünkü bu oldukça zahmetli bir süreçtir, ancak sonuç çabayı haklı çıkaracaktır.
maddeler:
- kırmızı et - 1 kg;
- zeytinyağı - 70 ml;
- süt - 125 ml;
- sarımsak - 3 dişi;
- Soğan - 3 adet;
- domates püresi - 250 g;
- su - ½ madde;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, siyah ve kırmızı biber, kekik tadı;
- doğal yoğurt - 200 g;
- pide (turunç ekmek) - 1 adet.
hazırlık
Sarımsak ve soğan fırçası, doğrayın ve bir tencereye koyun. Süt ve zeytinyağını dökün, baharatları dökün ve iyice karıştırın. Eti durulayın ve birkaç büyük parça halinde kesin. Bir tavada bir tavaya koyun, bir gıda filmi ile kaplayın ve 3-4 saat boyunca soğutun. Daha sonra turtayı dökün, et parçalarını sıkıca koyun ve tekrar bir filme sarın. Onları bir gecede dondurucuya koyun.
Bundan sonra eti ince levhalarla ayarlayın ve bitene kadar bir tavada kızartın. Su, domates püresi ve tereyağını kaynatın, kaynatın, biber ve tuz ekleyin ve 3-4 dakika sosu pişirin.
Pide küpler halinde kesilir, birkaç dakika boyunca kuru bir tavada ısıtılır ve bir kaba koyulur. Domates sosuyla üstüne dökün, sonra etin üzerine koyun ve yoğurtlu bir masaya ve taze otlar ile istenirse servis yapın. Türk ekmeği yerine başka bir şey kullanabilirsiniz, bunun tadı daha da kötü olmayacaktır.
Dener kebabı
Bu yemeğin üzerine çok fazla zaman ayırmaya istekli değilseniz, bir döner kebabı aceleyle pişirmek için bir tarif paylaşacağız.
maddeler:
- Pide - 2-3 adet.
- tavuk filetosu - 500 g;
- domates - 2 adet.
- salatalık - 1 adet;
- soğan - 1 adet.
- baharatlar - 2 çay kaşığı.
- zira - bir kaşıkın 1 / 3'ü;
- sumak - 1 tutam;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kefir - 150 ml;
- dereotu ve maydanoz yeşillikleri tadı;
- Tuz ve karabiber karabiber.
hazırlık
Zeytinyağını baharat, zira ve sumakla karıştırın. Fileto yıkayın ve yarım saat için hazırlanan bir marine edilmiş olan parçalar halinde kesin. Sonra bitene kadar tavuk ve kızartın. Soğan, salatalık ve domates küçük küpler halinde kesilir ve karıştırılır. Yeşilleri kesin ve kefir ile birleştirin.
Pete bir tavada birkaç dakika ısındı, sonra bir taraftan kesip, önce filetoların ilk parçalarını, daha sonra sebze salatası koydu ve hepsini kefir sos ile döktü. Sıcak bir biçimde masaya servis yapın.
Donner kebabı
maddeler:
- kuzu filetosu - 400 g;
- kıyma - 200 g;
- yoğurt - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet;
- domates salçası - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- Baharat, tuz ve karabiber tadı.
hazırlık
Kuzuları parçalara ayırın, biftek ve atıştırın. Bir kasede et parçalarını katlayın, baharat serpin, yoğurt ve zeytinyağını dökün ve 2 saat bekletin.
Dikdörtgen bir şekil alın, yiyecek filmiyle kaplayın ve biftek parçalarının dibine ve kıyma ve soğan etinin üzerine koyun. Katmanları yiyecekler bitene kadar bu şekilde tutturun, ana şey son tabakanın biftek yapmasıdır. Hepsini bir filmle sarın, bir gün boyunca dondurucuya yerleştirin ve dondurucuya koyun.
Zamanından sonra eti alın, biraz defrost verin, sonra ince parçalara kesin ve bir tavada hazır olana kadar kızartın. Sebzelerle, pide veya sıradan lavaş dolgusu olarak servis yapın.