Kızarmış veya tavada kızarmış kalamar - sıcak bir yaz gününde bir bardak bira veya şarap için lezzetli bir atıştırma basit bir sürümü. Tüm kızartma kızartmaları arasında en az kalori içerirken, tadı damağınızda bir damla daha az değildir.
Kalamar, tavada kızartılmış
maddeler:
- kalamar - 1 kg;
- un - ½ st .;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- karabiber - 1/8 tsp;
- yumurta - 2 adet;
- süt - 1 adet;
- ekmek kırıntıları - 1 ½ yemek kaşığı;
- kızartma için bitkisel yağ.
hazırlık
Pişirme işleminden önce kalamar temizlenmelidir: sabitleme noktasının hemen üzerindeki dokunuçları kesin, iç plakayı plaka ile birlikte çıkartın, bıçağı, kalan filmleri karkasın yüzeyinden kazıyın ve sonra dikkatlice yıkayın ve kurutun. Kalamar halkalarını kesiyoruz.
Pakette, tuz ve karabiberle karıştırılmış bir unu uykuya dalarsak, kalamar halkasının bu karışımında alçalırız. Ayrı bir kapta yumurtaları sütle yudumlarken, kalamar parçalarını yumurtanın içine daldırıp ekmek kırıntıları içinde yuvarlarız. Yağı 200 dereceye ısıtın ve kalamar ile altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
Önce ekmek kırıntılarında kızartılmış kalamar yağ boşaltma işlemine izin vermek için kağıt peçeteye serilir ve en sevdiğiniz sos ile servis edilir.
Tarif: meyilli kızarmış kalamar
maddeler:
Kalamar için:
- kalamar - 500 g;
- un - 250 g;
- yumurtalar - 1 adet;
- acı biber - ½ tsp;
- füme kırmızı biber - ½ tsp;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- hafif bira - 100 ml;
- bitkisel yağ - kızartma için.
Sos için:
- mayonez - 200 g;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- limon - ½ adet.
hazırlık
Başlamak için, mayonezi tuz ve meyve suyu ½ limon ile karıştırıp sosu hazırlayın. Mürekkepler temizlenir, 1 cm'lik halkalar halinde kesilir. Ayrı bir kapta, un, baharat ve birayı, kalın bir macun elde edecek şekilde karıştırın, kalamar kalın tabakasının dilimlerini kaplayın. Kil hazır olduğunda, yağı 180-200 derece ısıtın ve altın kahverengi olana kadar halkaları kızartmaya başlayın. Kağıt havlularla biraz kurulayın ve sosuyla birlikte servis yapın. Afiyet olsun!