Karaciğer ezmesi lezzetlidir ve ondan doldurma ile bir rulo zaten pişirme bir başyapıt! Size farklı dolgular ile bu mükemmel atıştırmalık iki tarifleri sunuyoruz.
Yumurta ve mantar doldurma ile karaciğer rulo nasıl pişirilir?
maddeler:
- buzağı karaciğeri - 1000 g;
- petrol - 400 g;
- yumurtalar - 6 adet.
- bitkisel yağ - 40 g;
- havuç - 2 adet;
- soğan - 3 soğan;
- Laurushka - 2 adet.
- karabiber kokulu - 3 adet.
- tereyağı - 100 g;
- su 80 g;
- tuzu;
- biber.
hazırlık
Karaciğerin seçimi bir bağımlılık ile ele alınmalıdır, delikler ve damarlar olmadan, aynı zamanda doğal bir koku ile, aynı renkte üniform olmalıdır. Karaciğer iyi yıkanır, filmi soyup iki santimetre kadar parçalar halinde kesilir. İki soğanı soyup, karaciğeri böldükten hemen sonra bu tür parçalar halinde kesilir ve havuçlar kesilebilir. Sebze ile uğraşırken tüm yumurtalar pişirilmelidir. Daha önce, doğranmış havuç ve soğan soğanlar saydam olana kadar kızartın ve onlara karaciğer parçalarını ekleyin. Daha sonra su dökün, böylece sebzeler ve karaciğeri haşlanır, kavrulmaz ve bir defne ile tatlı biber ilave edilir. Şimdi küçük boyutlu mantarlar ve bir soğan, daha sonra kızartın ve soğumaya gönderin. Pişirildikten sonra yumurtaları soğuk su ile temizleyin ve temizleyin ve proteinleri yollardan ayırın. Bu yemekte protein kullanmıyoruz, bu yüzden başka bir kullanım bulmaları gerekiyor ve sarısı tereyağı ile silin. Sebze ile haşlanmış karaciğeri, bir karıştırıcıya aktarın ve pate haline doğrayın, 50 gram tereyağı ilave edin. Şimdi, biraz sıcak pate ve biberi dök. Pate'den yapılmış bir yemek filminde, yaklaşık 0.5 cm kalınlığında bir dikdörtgen yapın ve soğuduktan sonra, bu dikdörtgenin bir tarafında yarı-silinmiş yumurtaları ve diğer mantarları da soğanla birlikte koyun. Daha sonra pate'yi oldukça sıkı bir şekilde döndürün, ama fanatizm olmadan, onu geçmeyin. Ortaya çıkan ruloyu sardıktan sonra, gece için buzdolabına sarın.
Tereyağı, peynir ve yumurta ile hepatik rulo
maddeler:
- tavuk karaciğeri - 300 g;
- süt - 200 g;
- tereyağı -100 g;
- Soğan - 1 Soğan;
- yumurta haşlanmış - 4 adet.
- mayonez - 50 g;
- peynir - 100 g;
- jelatin - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 30 g;
- biber;
- tuz.
hazırlık
Karaciğer iyice yıkanmalı ve gereksiz parçalardan arındırılmalı, daha sonra bir saat boyunca süt ile doldurulmalıdır. Soğan soyulur ve 1.5 cm'lik parçalar halinde kesilir, daha sonra bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya gönderilir. Jelatin su ile paketin üzerindeki talimatlara göre dökün. Soğanlar için tavada, şeffaf hale geldikten sonra karaciğeri ekleyin. Birkaç yemek kaşığı su ekleyebilir ve kapatabilirsiniz.