Et içerikli çorbalar - bu, yağsız menüler veya vejeteryanlar için ideal olan ayrı bir kategoridir.
Bugün, etsiz bezelye çorbasını nasıl pişireceğinizi düşüneceğiz.
Etsiz bezelye çorbası - tarifi
maddeler:
- bezelye - 250-270 g;
- havuç - 180-100 g;
- soğan - 130-150 g;
- pırasa - 50 g;
- kişniş - 3 dal;
- bitkisel yağ - 40-50 ml;
- su - 2,3-2,5 l;
- tuz.
hazırlık
Bezelye bir kevgir içine koydu, durulayın, bir tencereye dökün. Yukarıda belirtilen su miktarını doldurun. Isınmaya başladık. Bu durumda, köpük görünecektir. Onu bir pota ile kaldırıyoruz. Kepçedeki gürültüye ek olarak su alacaksa, tavada aynı miktarda ekleyin. Bütün köpük çıkarıldıktan sonra tencereye tuz koy. Bezelye karıştırın, karıştırın. Hazırlığını periyodik olarak kontrol edin - bir bezelyede basın. Ezebilirsen, bezelye hazırdır. Genellikle 40 dakikadan 2 saate kadar sürer.
Havuç ve soğanlar temizlenir, yıkanır, ezilir. Pırasa benimdir ve biz de öğütüyoruz. Bu sebzeleri bir tavada geçirin. Bezelyelere ekleyin, yaklaşık 5 dakika pişirin.Sonra çorbayı doğranmış kişniş serpin.
Bir multivark içinde etsiz bezelye çorbası
maddeler:
- bezelye - 180-200 g;
- adzhika - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- kekik - 5-6 dalları;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- patates - 350-450 g;
- tuzu;
- pırasa - 130-150 g;
- havuç - 100-120 g;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- su - 2 litre.
hazırlık
Bezelye suya batırılmış, soda ile serpilir. Pırasa ve havuç hazırlanır ve daha sonra "Zharka" programında multivarka fincanını geçeriz. Patatesler hazırlar, küpler halinde keser ve pırasa ve havuçlara göndeririz. Bezelye. Kase içinde adzhika ile birlikte koyduk. Kaynar su ile doldurun. "Söndürme" programında 1 saat çorba hazırlarız. Pişirmeden önce birkaç dakika, kekik çorbası serpin.
Etsiz bezelye çorbası püresi
maddeler:
- bezelye - 300-320 g;
- tereyağı - 25-40 g;
- sarımsak karanfil - 3 adet.
- kereviz - 1 küçük kök;
- havuç - 120-150 g;
- karnabahar - 400-420 g;
- nane - 3-4 yaprak;
- tuzu;
- su - 2 litre.
hazırlık
Bezelye ıslatın. İdeal olarak - geceleri 8-10 saat elde etmek için, ancak öğleden sonra ve 2-4 saat içinde yapabilirsiniz. Bezelye bir su kabına aktarın ve pişirin.
Havuç ve karnabaharlar temizlenmiş, mayınlı ve büyük kesilmiş. Kereviz kökü temizlenir, yıkanır, doğranır. 1 saat pişirildikten sonra bezelyelere havuç, kereviz ve karnabahar ekliyoruz. 20 dakika pişiririz ve sonra bir mutfak robotuna veya blender'a göndeririz. Tam homojenliğe öğütün. Çorbayı tavaya döndür. Solim, kıyılmış ince nane ve sarımsak ile mevsimi yapın ve 1-2 dakika pişirin. Sonra çorbaya bir parça tereyağı koyun.