Her hostes menüsünde her zaman pirzola vardır - soğan, baharat ve ekmek ekleyerek kıyılmış et yemeği. Ve taze sebzeler, biftek ile servis edilen bir kızartılmış yemek pişirmeye çalışın - küçük baharatlı dana kıyma, sadece baharat ekleyerek. Bu yemeğin birçok kişinin beğenisine olacağından eminiz. Her türlü salata ve yan yemekler, özellikle kavrulmuş patatesli bir biftek ile servis yapabilirsiniz.
Sığır eti biftek nasıl pişirilir?
Sığır biftekleri için doldurmadan sığır eti hazırlamak en iyisi olduğuna dikkat edilmelidir. Sonra yemek en sulu ve lezzetli olacak. Sadece tuz ve baharat ekleyin: karabiber ya da kırmızı, kişniş ya da başka. Soğan veya yumuşatılmış somun koymayın, bu durumda biftek biftek tarifi zaten pirzola benzer ve biz tamamen farklı bir yemek almak istiyorum. Ekleyebileceğiniz tek şey birkaç kaşık dolusu su, daha sonra yemek sulandırıcı olacak. Ve dikkatlice doldurma, esneklik elde etmek için emin olun, sonra herhangi bir yumurta eklemeyin, kızartma sırasında hiçbir biftek sararmayacak. En az 5-7 dakika boyunca tahtada 30 cm bırakın, kıvamın esnek hale gelip viskozite kazandıracağını kendiniz göreceksiniz.
Kızartma süresi her iki tarafta 3-4 dakika arasında değişebilir. Hepsi, kekin kalınlığına ve tercih ettiğiniz kızartma derecesine bağlıdır. Kanlı biftek yemeyi tercih ederseniz, pişirme süresinin buna göre kısaltılması gerekecektir. İyi kavrulmuş bir biftek istiyorsanız, pişirme süresini her iki tarafta 5-6 dakikaya çıkarın.
Biftek biftek tarifi
Klasik versiyonda, kıyılmış etlerden bifteklerin hazırlanması için, reçete'ye göre sadece sığır eti veya dana eti kullanılması gerekir, ancak sığır eti ile eşit oranlarda sığır eti karıştırmaya çalışabilirsiniz. En sevdiğiniz biftek tarifini deneyin, deneyin ve kıyılmış etin tadına bakın. Et mutlaka et kıyma makinesinden birkaç kez geçer, göreviniz mükemmel kalitede kıymaktır, yemeğin başarısının ona bağlı olduğu üzerindedir.
maddeler:
- forcemeat - 500 g;
- tuz, baharatlar - tadı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Kıymalı tuz, karabiber ekleyin ve kıyılmış etleri tahtada veya bir kapta yeyin. Nasıl iletişim kuracağını görmek için biraz bırakın. Sonra kek yaparız, onlara gerekli formu veririz ve bitkisel yağda iyi ısıtılmış bir tavada kızartırız. Fry her iki tarafta yaklaşık 5 dakika olmalıdır.
Kızartma yapamazsınız, ancak fırında kıyma fırından kızartın, daha sonra yemeğiniz daha fazla diyete sahip olacak, et çok fazla yağ almaz. Fırında yaklaşık 15 dakika 190 derece hazırlayın.
Yumurta ile biftek biftek
Size sunduğumuz yumurtalı lezzetli ve özgün bifte biftek tarifi, akşam yemeği veya öğle yemeği için ve kahvaltı için hazırlanabilir.
maddeler:
- kıyılmış sığır eti - 500 g;
- tuz, baharatlar - tadı;
- yumurtalar - 5 adet.
- bitkisel yağ.
hazırlık
Et (başka bir tür et tercih ederseniz et veya başka bir şey) kıyma, tuz, karabiber ve ısınan bitkisel yağda kızartılmış kekler oluştururuz. Pişirme süresi, bifteğin kızartılma derecesine bağlıdır. Ortalamayı seviyorsanız, her iki tarafta yaklaşık 3-4 dakika pişirin. Her biftek 2-3 dakika kızartın ve fırında pişirin, hazır hale getirin, sonra çanak çok şişman çıkmaz. Bu arada, ince kıyılmış yeşil soğanları ekleyerek biraz püskürük ekleyebilirsiniz.
Yumurtalar ayrı bir tavada kızartılır. Masanın üzerine servis yapılırken, sığır etinden kıyılmış her biftek için, yumurta sırlarını, sebze ya da garnitür ile servis ediyoruz.