Tayland mutfağının kendine özgü özelliği, bir yemeğin içinde, bir araya getirip ekşi, tatlı ve keskin, tuzlu ve acıdır. Ve böyle becerikli bir kombinasyon sayesinde, eşsiz bir lezzet tadı ortaya çıkar. Şimdi size biftekli bir Tay salatası nasıl hazırlanacağını anlatacağız.
Sığır ve Domatesli Tay Salatası
maddeler:
- sığır eti - 350 g;
- salatalık - 2 adet;
- kiraz domatesleri - 250 g;
- marul yaprakları - 100 g;
- kişniş - 1 demet;
- nane yaprakları - 1 demet;
- Soğan yeşili - 1 demet;
- limon - yarım;
- soya sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- balık sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- sarımsak - 1 karanfil.
hazırlık
Yaklaşık 10 dakika boyunca ızgarada biftek pişirip ince şeritler halinde keseriz. Marul yaprakları büyük parçalar ile yırtılır ve yeşilliklerin geri kalanı bir bıçakla ezilir. Salatalık halkalar halinde kesilmiş ve bir salata kabına koyup, soya ve balık sosu, şeker, limon suyu ve doğranmış sarımsağı karıştırdığımız pansumanı karıştırıp döküyoruz. Salataların üzerine et ve domates koyarız.
Sığır eti ile sıcak Tay salatası
maddeler:
- Dana bonfile - 300 g;
- sarımsak - 4 karanfil;
- kırmızı acı biber - 1 adet.
- taze yeşil bezelye - 130 g;
- taze biberiye - 2 adet.
- fasulye filizi - 50 gr;
- soya filizi - 50 g;
- zencefil kökü - 30 g;
- 10 biberli domates;
- Dijon taneli hardal - 40 g;
- tohumlar kudizhonskaya granüler hardal - 40 g;
- susam tohumu - 50 g;
- susam yağı - 30 g;
- kireç - 1 adet;
- taze roka - 120 g;
- yosun "Çukka" - 70 g;
- Kişniş yaprakları - 40 g;
- salata meşesi - 100 g;
- Lolo Rosso - 100 g.
hazırlık
Marul yaprakları büyük dilimler halinde yırtar, yarım kesilmiş domatesleri, bezelye parçalarını 3 parçaya ayırın. Hazırlanan malzemeleri "Chukka" yosunu, lahanası ve kişniş ile birleştiriyoruz. Bütün bu limon suyu, susam yağı ve Dijon hardalı serpilir. Solim, biber, karıştırın ve geniş bir tabağa yayıldı. Sığır bonfile, susam yağı ile karıştırılmış şeritler halinde kesilir, rendelenmiş zencefil, acı biber, biberiye ekleyin ve yaklaşık 1 dakika boyunca sıcak tavada kızartın. Bundan sonra etleri salataya yayarız ve hemen masaya servis ederiz.
Sığır eti ile Tay salatası
maddeler:
- sığır eti hamuru - 300 g;
- marul yaprakları - 300 g;
- havuç - 2 adet;
- salatalık - 1 adet;
- soya filizi - 100 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- limon suyu - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- tatlı biber sosu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kişniş, fesleğen - tadı;
- tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Marul yaprakları yırtılarak bir tabağa konur. Havuç, şeritler halinde kesilmiş ve salatalık - küpler. Soya filizi yıkayın ve kurulayın. Bir tavada, 30 ml su dökün, doğranmış sarımsak, yeşil kişniş ve fesleğen ezin. Küçük bir ateşte 30 saniye sürün ve 3 dakika dilimlenmiş biftek, tuz ve güveç ekleyin. Ondan sonra etleri sebze için ayırıyoruz. Aynı tavada kireç suyu, zeytinyağı, acı sos dökün ve yaklaşık 1 dakika pişirin. Elde edilen sos etleri sebze ile sulandırır ve masaya servis eder.