Bu yemek, bir festival masası için bir meze ve et ya da balık için bir garnitür olarak idealdir. Hazırlanan doldurulmuş mantarlar oldukça hızlıdır, hatırlanması gereken en önemli şey mantarları doğru doldurmak için seçmeniz gerektiğidir. Zencefil büyük ve tercihen eşit büyüklükte olmalı, o zaman çanağın hoş ve iştah açıcı görünecektir. Doldurulmuş mantar hazırlamak için çeşitli tarifleri tartışalım.
Nasıl doldurulur doldurulur?
maddeler:- petrol - 500 g;
- peynir - 100 g;
- yaprakları;
- tereyağı;
- tuz, karabiber
hazırlık
Mantarlar iyice durulayın ve bacakları dikkatlice ayırın. İnce doğrayın ve tereyağında kızartın, biraz tuz ve karabiber. İnce rendelenmiş ve kıyılmış yeşillikler üzerinde rendelenmiş peynirin yarısıyla karıştırılmış bitmiş kavrulmuş bacaklar. Peynir karışımı ile doldurulur ve bir fırın tepsisine konur. Fırında 180 derece sıcaklıkta 10 dakika pişirin. Sonunda kalan peyniri mantarlara koyun ve 5 dakika daha pişirin. İstenirse, bacakları kavururken, keskinlik için biraz preslenmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.
Jambon ile doldurulmuş mantar
maddeler:
- petrol - 700 g;
- jambon - 100 g;
- pastırma - 50 g;
- soğan - 1 adet;
- peynir (katı) - 100 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- soya sosu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yaprakları;
- tuz, karabiber
hazırlık
Mantarları yıkayın ve bacakları ayırın. Şapkaları biraz tuzlu suya koyun. Soğan, yeşillik, jambon ve domuz pastırması ince doğrayın. Başlamak için pastırmayı bir tavada kızartın, sonra soğan ve yeşillikleri ekleyin. Soğanın şeffaflığına kızartın. Kızartılmış tavada ince doğranmış mantar ve sarımsak ekleyin, biraz daha kızartın ve ateşten alın. Hamuru doldurun, tuz, karabiber koyun ve iyice karıştırın. Haşlanmış mantar kapakları, soya sosu ve jambon doldurma ile doldurun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Fırında 10 dakika pişirilene kadar 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.
Karidesler karides dolması
maddeler:
- petrol - 10 adet;
- soğan - 1 adet;
- karides - 250 g;
- peynir (katı) - 100 g;
- Ekşi krema% 30 - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 3 dişi;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- maydanoz;
- biberiye;
- ekmek kırıntısı;
- tuz, karabiber
hazırlık
Karidesler tuzlu suda kaynar, kazıyıp ince doğrayın. Bir kızartma tavasında, orta ateşte kızartılmış soğan, sarımsak, kıyılmış maydanoz ve biberiye, yaklaşık 5 dakika. Derin bir kapta, rosto, karides, rendelenmiş peynir, ekmek kırıntıları ve ekşi krema karıştırın. Doldurma ve biber doldurun. Champignons bacakları durulayıp koparır. Ayrıca, şapka içindeki trombositleri dikkatlice kesin. Tavayı bitkisel yağla yağlanmış pişirme kağıdıyla kapatın. Doldurma ile doldurulmuş fırın tepsisi mantar koyun. Önceden ısıtılmış bir fırında 200 dereceye kadar, mantarları üst rafta yaklaşık 35 dakika pişirin.
Aerogrill içinde mantar dolması
Aerogrillde pişirilen bu yemek, fırında doldurulmuş ve fırında pişirilmiş mantarlardan farklı olmayacaktır. Aksine, daha lezzetli ve yararlı olacak. Ayrıca istediğiniz dolguyu kendiniz seçebilirsiniz. Örneğin, kıyılmış et ile doldurulmuş, basit doldurulmuş mantarlarla aynı prensipte doldurun.
maddeler:
- petrol - 10 adet;
- sarımsak - 2 karanfil;
- mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber
hazırlık
Bacaklardaki mantarları kesin ve ince doğrayın. Mayonez, ezilmiş sarımsak, bir tutam biber ve tuz ile karıştırın. İsterseniz, biraz yeşillik ekleyebilirsiniz. Champignon kapaklarını başlatın ve orta ızgarada pişirin, yaklaşık 10 dakika 230 derece.