Champignon belki de dünyanın en ünlü ve en popüler mantarıdır. Birçok halkın mutfaklarında çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır. Bu, tesadüfen, özel koşullarda, evde veya mantar çiftliklerinde yetiştirilebilecek birkaç mantardan biridir. Meyveler kızartır, fırında pişirilir, pişirilir, ızgarada pişirilir, kil tencerelerde pişirilir, ek olarak hala marine edilir, kurutulur ve hatta konserve edilir. Bu mantarlardan harika mantar sosları, sufle, sos ve çorbalar yapın. Tek kelimeyle - neredeyse tüm ürünlerle mükemmel bir şekilde birleşen evrensel bir mantardır.
Izgarada pişirilen kokulu mantarlar, mükemmel bir atıştırmalık ve ana yemeğe mükemmel bir ektir. Onları herhangi bir acemi hostes hazırlayabilirsiniz ve bu yemek hem misafirler hem de tüm ev üyelerinizi memnun edecek. Haydi ızgarada nasıl petrol hazırlayacağımızı öğrenelim.
Izgara petrol için reçete
maddeler:
- petrol - 300 g;
- sarımsak - 2 karanfil;
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber, kuru biberiye - tadı.
hazırlık
Bu yüzden önce sarımsak alın, pürüzsüz hale gelene kadar tuz, karabiber ve biberiye ile birlikte temizleyip öğütün. Sonra biraz sebze veya zeytinyağı ekleyip iyice karıştırın. Şampuanlar yıkanır, kurutulur, bacakları çıkarılır ve hazırlanan karışımla birlikte bir kaseye şapka koyulur ve yaklaşık 40 dakika boyunca baharatlara batırılmış mantarlar bırakılır. Marine edilmiş mantarlar her iki tarafta 5 dakika ızgarada kızartılır ve daha sonra taze otlarla serpilir ve masaya servis edilir.
Mayonezli ızgara petrol
maddeler:
- taze petrol - 300 g;
- mayonez - 300 ml;
- tuz, biber - tadı;
- sarımsak - 3 dişi;
- dereotu, maydanoz, kişniş yeşillikleri - istenirse.
hazırlık
Yağlar uygun şekilde yıkanır, kurutulur, temizlenir ve bir kenara bırakılır. Şimdi turşusu hazırlıyoruz: mayonez, tuz, karabiber dolusu derin bir kapta karıştırın ve dikkatlice karıştırın. Hazırlanan mantarları karışıma dökün ve 30 dakika bekletin. Mantarları shampuriki üzerine koyarız ve ızgarada yaklaşık 20 dakika pişeriz.
Zaman kaybetmeden bir sos yapalım: mayonezde soyulmuş sarımsakları sıkın, tuz ve karabiber ekleyin ve ince kıyılmış yeşillikler koyun. Hazır mantarlar, marul yapraklarıyla yapılmış güzel bir tabağa aktarılır ve üzerine sos dökülür.
Bu tarife dayanarak, peyniri servis eden veya önceden pişirilmiş kıyılmış etleri hazırlamak için doldurulmuş ve doldurulmuş bisküviler hazırlayabilirsiniz.
Mantar petrol ızgara
maddeler:
- petrol - 400 g;
- beyaz kuru şarap - 100 ml;
- tuz - 1 tatlı kaşığı;
- şeker - 1 tatlı kaşığı;
- tereyağı - 100 g;
- dereotu - istenirse.
hazırlık
Mantarlar temizlenir, soğuk su ile yıkanır ve 15 dakika boyunca şarap, şeker, tuz ile suda kaynatılır, daha sonra mantarlar bir kevgir içine atılır ve suyun boşalmasına izin verilir. Mantarları 4 parçaya ayırdık, ızgaraya koyduk ve tereyağını ekledik. Mantarları 15 dakika boyunca bir ızgarada kızartın, daha sonra bir tabak üzerine dikkatlice kaydırın, ince kıyılmış yeşillikler ile serpilir ve masaya patates kızartmasıyla servis edilir.
Bir tavada petrol
maddeler:
- taze petrol - 500 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- maydanoz, dereotu - 100 g;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- biberiye, tuz, karabiber - tatmak için.
hazırlık
Champignons mayın, bir havluyla kurulayın ve küçük tabaklara kesin. Sarımsak temizlenir, pres ile sıkılır ve tuz, karabiber ve kuru biberiye ile karıştırılır. Mantarları elde edilen karışıma ekleyin, karıştırın ve 10 dakika bekletin.
Kızartma tava-ızgarasını bol miktarda bitkisel yağla yağlayın, mantarları açın ve orta ateşte 15 dakika boyunca kızartın, arada sırada karıştırın. Biten yemek taze rendelenmiş otlar serpilir ve masada servis edilir.
Yukarıdaki tüm tarifler fırında petrol yapmak için kullanılabilir. Afiyet olsun!